蛤蜊肉怎样做好吃又嫩
今天给大家分享一道胶东的家常菜蛤蜊肉小白菜，鲜美下饭，热量还低，蛤蜊的鲜美，搭配鲜嫩的小白菜太鲜美了，好吃到停不下来。
By 喜洋洋717
用料- 蛤蜊 400克
- 小白菜 500克
- 食用油 少许
- 盐 少许
- 香菜 1根
1、备好食材。
2、买回来的蛤蜊放盆里2个小时，让它吐吐沙子。
3、吐好沙子放入锅里，加一小碗水。
4、开口捞出。
5、把蛤蜊肉拨岀来。
6、小白菜切成段。
7、锅中加油烧热放入小白菜翻炒，炒蔫之后，放入蛤蜊肉，放入少许盐，翻炒均匀，然后撒上香菜出锅装盘。
8、鲜美下饭。
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邴封玛919请问谁知道怎么做蛤蜊肉?
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栾刻杭19790824125 ______ 蛤蜊烧法,不宜用铁锅,铁锅容易色黑,汤色不够洁白透亮.以蒜末炒香,入蛤蜊,则清香发蛤蜊之无与伦比之鲜味.稍加水煮,至壳全开,即可起锅.不宜迟疑,迟疑则肉老,汁干,蛤蜊肉从肥嫩变为干枯.起锅时放入切好的青红椒(水洗,去掉大部分辣味和辣椒籽),洒入香菜.吃时,蛤蜊味鲜甜,鲜甜中带有辣椒撩人的草木清香,却没有辣味.