超级简单无黄油的吐司面包
这模样取名为枕头吐司包了哈哈，今天的方法真的很方便，同是新手摸索方法中……
By 美美饱餐一顿jmmyelf
用料- 1高筋粉 200克
- 2鸡蛋（剩点刷蛋液） 1个
- 3耐高糖酵母 2.5克
- 4水（牛奶） 85克
- 5白糖 40-50克
- 黄油 25克
- 盐 2克
- 波兰种做法
- 高筋面粉 50克
- 耐高糖酵母 0.5克
- 水 50克
1、先来做波兰种，制作波兰种的材料混合无干粉，密封常温发酵（最近天气热了）常温发酵1~2小时即可，观看底部有很多密密麻麻的小孔，内部蜂窝组织即可
2、把1-5的材料加入波兰种混合刮到搅拌至无干粉，面团很黏手，取出摔打面团（可减压）哈哈哈，摔打几分钟后可以拉出粗膜
3、粗膜形成后➕黄油和盐，揉好，搓1-2分钟的“衣服”后，继续摔打面团，就出手套膜了，面团黏手没有关系
4、团成团，面上抹点玉米油，盖盖子醒发20分钟
5、揉面垫撒干粉，整形放豆沙
6、卷好，刮几刀做造型
7、省电模式，纯天然的发酵箱，放在室外，发酵至7-8分
8、预热烤箱上火170，下火180，刷蛋液撒芝麻，烤25分钟，期间上色了，盖上锡纸，防止表面
9、出炉
10、一样的蓬松，松软，家里人说比买的好吃，手撕效果杠杠的。
小贴士分享自用配方和小方法的烘焙自学者，请多多指教
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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