辐照灭菌属于人工辐射吗

师戴疯3409食品卫生中,微波杀菌与辐照杀菌是一回事吗? -
湛宏咸15760763860 ______ 相信你把下面的文字看完 你就可以成为这方面的权威人士了 首先要说明,二者肯定有区别,微波是指频率为300MHz-300GHz的电磁波,是无线电波中一个有限频带的简称,即波长在1米(不含1米)到1毫米之间的电磁波,是分米波、厘米波、...

师戴疯3409辐照食品与巴氏消毒法有什么区别?
湛宏咸15760763860 ______ 巴氏消毒只是消灭了一些常见的有害菌,而一些耐热的菌以及芽孢是不会被破坏的,故而巴氏消毒的食物保质期很短而且需要冷藏.而辐照灭菌的食品是较高强度的电离辐射直接破坏了食物里各种生命体的DNA,所以杀菌效果好,但是可能会造成食品风味上的一些变化,而且设备防护等都价格高昂.

师戴疯3409核辐照对水果蔬菜保鲜,有没有污染? -
湛宏咸15760763860 ______ 不会有污染,目前常用的钴60伽马射线辐照灭菌采用的是密封放射源,放射源被封闭在双层不锈钢容器内,不会对被照射物体产生放射性污染及残留,同时钴60在衰变的过程中产生的伽马射线平均能量只有1.25Mev,不足以使被照射物体活化,也就不会使被照射物体产生次级放射.

师戴疯3409辐射灭菌不会使物品变质吗 -
湛宏咸15760763860 ______ 先说答案,是安全的,完全可以放心.辐照杀菌使用微波,紫外线,X射线和γ射线的都有,这个技术最开始是美国军方为了保存军用口粮而开发的.上个世纪六十年代开始广泛使用,最终推广到蔬菜、水果、粮食、鱼肉、加工食品,乃至医用材...

师戴疯3409食品的主要灭菌技术有哪些?
湛宏咸15760763860 ______ 食品工业中采用的灭菌方法主要有加热灭菌和冷灭菌. 与传统的热灭菌法相比冷灭菌技术不仅能保证食品在微生物 方面的安全,而且能较好地保持食品固有的营养成分、...

师戴疯3409X射线检查对食物的影响到底有多大? -
湛宏咸15760763860 ______ 既然说起来辐射,那么X射线做为一种高能射线,它能引起细胞内分子键的断裂,所以对细胞和细菌是有一定程度上的杀灭作用. 但是同时,X射线在产生电离辐射的时候,表现形式是一种能量波,它的存在时间只有不到一微秒,也就是说,停止照射之后,不会有任何形式的辐射残留. 那么你吃的食物,就算里面有些活性细胞被杀死了,跟你的人身安全明显是没有什么联系的. 而且安检跟辐照灭菌的辐射剂量是完全没有可比性的.辐照灭菌采用的一般是放射源,而且照射时间都会比较长,而安检仪采用的都是三类射线装置,而且照射时间非常短.食物受到的辐射剂量相差极为悬殊. 你担心太多了.

师戴疯3409γ射线能用来给食品杀菌消毒吗? -
湛宏咸15760763860 ______ 可以.而且是最常用的辐照灭菌技术.一般采用钴60作为放射源产生γ射线,来起到灭菌、去活作用.很多人对辐照灭菌技术抱有疑问,lz的问题就是疑问之一.实事求是的说,γ射线照射的确可以改变被照射物的分子结构.对于生物来说,γ射线...

师戴疯3409辐照食品是什么
湛宏咸15760763860 ______ 所谓的辐照其实是一种最为安全有效的灭菌方法.相关研究证实,对食品进行辐照,可以防止微生物繁殖,延缓食物腐败,延长保存期.只是由于微生物对辐照的敏感程度低于人体,因此使用剂量较大.但是这并不能说辐照食品是有害的.就像我们平时家里用水煮沸的方法加工食品一样,经过煮沸的食品,不仅能煮熟,营养成分破坏也少,而且更清洁、安全. 现在的食品生产过程中,常用的食品防腐方法是添加防腐剂、高温灭菌和辐照灭菌.其中防腐剂对人体的损害越来越受到人们的重视;高温灭菌有时效果欠佳,且容易损失食物的营养成分.相比较而言,辐照可以说是一种最佳食品灭菌法.可见,消费者应解除对辐照食品的顾虑.

师戴疯3409电子加速器辐照作用 -
湛宏咸15760763860 ______ 电子加速器辐照的作用可以有以下用途: 高能加速器作用: 辐照灭菌 1.熟畜禽肉类及其制品 2.冷冻包装畜禽肉类、海鲜、贝类 3.脱水蔬菜、烘培食品、保健食品、方便食品等 4.调味品等食品添加剂 5.宠物食品的杀菌 辐照杀虫 1.谷类、豆类及制...

师戴疯3409紫外线照射杀菌是属于辐照杀菌么?关于辐照杀菌的界定是什么? -
湛宏咸15760763860 ______[答案] 据我所知,您说的属于紫外消毒范畴,用紫外灯管发出紫外线;而辐照灭菌是对食品等进行一定剂量的伽马射线、X射线、离子加速器的辐照,达到灭菌延长保质期等作用.又分为同位素源和非同位素源,与紫外的主要区别就是能量不一样,紫外差很...