过夜西瓜为什么能中毒

本文转自：光明网

不久前

#一家三口吃隔夜西瓜患肠胃炎#

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上海近阶段天气“变态热”

甘甜多汁的西瓜是必不可少的消暑食品

西瓜个大

往往一次吃不完

可隔夜西瓜致人呕吐、腹泻的新闻

也让人困惑

西瓜该如何“安全过夜”？

上海岳阳医院

营养科副主任医师马莉指出

隔夜瓜能不能吃

取决于西瓜有没有被细菌污染

和隔夜本身无关

一个好的、完整的西瓜

内部基本上是无菌的

但如果在切瓜或保存的过程中

感染了致病菌

如常见的

沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌等

即便不隔夜

也可能会导致食物中毒

马莉给出五点建议：

1.购买新鲜完整的西瓜： 尽量不要买已经切开的西瓜，一方面不知道已经保存了多少时间，另一方面不清楚所使用的切瓜用具是否卫生。如果觉得家里人口少，又不愿意吃隔夜瓜，可以挑选一些小西瓜品种一顿吃完。

2.使用洁净的切瓜用具： 切瓜所使用的刀具和砧板是否洁净，是影响西瓜是否被细菌污染的重要因素。为了尽可能减少细菌污染。西瓜在切前首先应当清洗干净瓜皮，最好使用专用水果刀，尽量不要与切菜、切肉刀混用，做到生熟分开；切西瓜时做好刀具和砧板的清洁。

3.切好的西瓜勿常温储存过久： 切好的西瓜不宜常温储存过久，最好立刻将不吃的部分用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏。如果没有冷藏条件，切好的瓜室温下保存通常不超过3小时。此外，西瓜块切得越小污染的概率越大，保存时间越短。去皮切成小块的西瓜即使放入冰箱也不宜存放时间过长。

4.避免冰箱内二次污染： 冰箱里也可能有致病菌，因此，日常应当做好冰箱内的清洁。储存西瓜时要注意避免跟其他食物（尤其是鸡蛋、肉类、海鲜）接触，防止交叉污染。冰箱不是保险箱，西瓜在冰箱中的冷藏时间不宜超过24个小时。

5.变质西瓜果断丢弃： 无论是新切的西瓜还是冰箱里取出打开后的西瓜，如果发现有变质、不新鲜的情况，应当整个丢弃。不要挖掉坏的地方继续吃，以免食物中毒。

山昏食2316隔夜西瓜为什么不能吃 夏天吃西瓜需要注意什么 -
戴涛姿17061653864 ______ 1、虽然西瓜排毒美容有奇效,但是它毕竟是含糖量很高的水果,容易转化为脂肪. 支招:可以少吃西瓜中间含糖多的部分,而选择红白相间的西瓜皮来吃,在夏天,甚至可以用西瓜皮做菜,比如我们可以做个凉拌西瓜皮:取稍带红色瓜瓤的西...

山昏食2316吃西瓜吃了两天还会中毒吗?因为一起吃的有两个小孩出现呕吐,发烧.我担心其他人会不会过几天还出现这种 -
戴涛姿17061653864 ______ 如果吃的西瓜已经变质,或者有其他不良情况,确实可能引起食物中毒,不过是什么引起的食物中毒,还需要进行流行病学的调查,不能简单的因为吃过西瓜就判断是西瓜的问题,比如小孩是否吃了其他的东西,其他吃这个西瓜的人有没有类似的表现,等等.即使确定是这个西瓜引起的食物中毒,也并不是一定每个吃过这个西瓜的人都会发生食物中毒现象,人与人之间是存在个体差异的.已经过了两天还发生中毒的可能性非常小,虽然不能完全彻底排除但基本上也不需要考虑或担心了.

山昏食2316隔夜黏黏的西瓜吃了一口会不会中毒 -
戴涛姿17061653864 ______ 中毒到不至于 可能会拉肚子 也可能会呕吐 肠胃好的人吃了不会有事 但是西瓜坏了就扔掉被 又不是什么好东西 买新鲜的吃 吃不完的放冰箱

山昏食2316放过冰箱的西瓜为什么不能吃? -
戴涛姿17061653864 ______ 西瓜本来就是生冷性寒的食物,一次吃得过多容易伤脾胃,如果贪凉吃冷藏时间过长的冰西瓜,对脾胃的伤害就更大.此外,西瓜中有大量水分,可冲淡胃液,从而引起消化不良,使胃肠道抗病能力下降,容易导致腹胀、腹泻.特别是在远行、...

山昏食2316吃了一天一晚放在冰箱的西瓜会肚子痛吗 -
戴涛姿17061653864 ______ 一般情况下是不会肚子痛的,但是西瓜在冰箱存放最好不要超过二十四小时.人们吃了冰冻过久的西瓜,会让口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经因冷刺激而麻痹,难以品尝到西瓜的真正味道,同时还会影响食欲,伤及脾胃. 西瓜存放冰箱最佳时间: 1、未开封的西瓜存放冰箱一般可以2天左右,且冰箱温度不能设定太高. 2、已切口的西瓜存放冰箱时常建议不超过12小时,存放时应当用保鲜膜封住西瓜切口,避免串味. 注:西瓜放入冰箱冷藏箱而非冷冻箱. 不宜食用西瓜的六类人: 1、糖尿病 患者不宜食用. 2、孕妇不宜食用. 3、经期中的女生不宜食用. 4、体虚胃寒的人不宜多食. 5、肾功能不全者不可食用. 6、感冒初期不能吃西瓜.

山昏食2316放冰箱里的西瓜隔夜就不能吃吗 -
戴涛姿17061653864 ______ 您好!真相:隔夜西瓜能吃,隔天西瓜不能吃 那么,西瓜放冰箱隔夜能吃吗?放冰箱多久吃比较安全?为此,有人专门在无菌环境和生活环境中进行了取样和实验,通过细菌情况的对比,来看看西瓜到底该怎么储存、怎么吃.通过实验数据得知...

山昏食2316过夜不冰冻的西瓜吃了会有什么不好的反应吗 -
戴涛姿17061653864 ______ 这个天过夜不冷藏的西瓜,容易大量细菌滋生,造成变质,如果西瓜变质了,吃了会腹泻的.

山昏食2316过夜的西瓜能吃吗?
戴涛姿17061653864 ______ 那肯定不能吃.回感染大肠菌.

山昏食2316西瓜开切后过了一个晚上,放在冰箱里有细菌吗! -
戴涛姿17061653864 ______ 有,而且有很多.这就是为什么有的人吃了隔夜西瓜后会拉肚子.以为是放冰箱太凉了,其实不然.要说凉,冰激凌更凉.就是因为西瓜表面有了很多细菌导致

山昏食2316隔夜的西瓜为什么不能吃? -
戴涛姿17061653864 ______ 如果没有切开,放冰箱或泡在水里,隔一夜当然可以吃.对半切开的用塑料袋蒙好搁冰箱保存一晚上还是可以吃的.