过氧化值超标的危害
12月20日，新京报记者了解到，市场监管总局发布11批次食品抽检不合格情况通告显示，近期抽检21大类食品835批次样品，检出8大类食品11批次样品不合格，其中涉及“巨鼎金峰”“新日月新”“诗标”3批次瓜子。
通告显示，标称山东巨鼎金峰食品有限公司生产的“巨鼎金峰”烘炒葵花籽（烘炒类）（2.5kg/袋 2022/8/22），过氧化值（以脂肪计）检测值为2.0g/100g；标称陕西省西安乐哈哈食品有限公司生产的“新日月新”原味香瓜子（5kg/袋，2022/7/21），过氧化值（以脂肪计）检测值为1.1g/100g；标称浙江省金华市乡土诗标食品有限公司生产的“诗标”葵瓜籽（焦糖味）（5kg/箱，2022/4/15），过氧化值（以脂肪计）检测值为0.99g/100g。
据了解，《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制葵花籽中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.80g/100g，上述3款产品的检测值均超过最大限量值。
过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。熟制葵花籽中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。
新京报记者 / 王子扬
编辑 / 李严 张明璇
校对 / 柳宝庆
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东宜冒1564过期巧克力有哪些变化?对人有何危害?
荆祁德17746848032 ______ 巧克力可以分为两类:一类是纯巧克力,一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油... 食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害,比如导致肠胃不适、腹泻并损害...
东宜冒1564如果吃了过期的巧克力会怎样 -
荆祁德17746848032 ______ 没变质就没关系的.
东宜冒1564过期几天的巧克力还能吃吗? -
荆祁德17746848032 ______ 问题不大吧,不要超过太久应该可以吃.
东宜冒1564巧克力变质后还可以吃吗? -
荆祁德17746848032 ______ 如果是纯巧克力是可以吃的,如果不是,是加了糖、淀粉、色素、香精(高级的还有奶粉),时间长了就会发生变质,营养减少,有害物质滋生.吃了也不会生病,因为身体有免疫力.但是还是建议不要吃了!
东宜冒1564三无食品对人有什么危害 -
荆祁德17746848032 ______ 三无食品是指,无生产日期,无生产厂家,无生产地址.这种产品首先从食品安全方面就无法保证,微生物的腐败随着时间而不断严重,没有生产日期就无法知道食品中微生物的情况.没有生产厂家和地址证明这种食品的可追溯性几乎没有.食品原料及添加剂的使用更是无从考据.因此三无食品对人体危害比较大.
东宜冒1564进口的过期巧克力如何处理 -
荆祁德17746848032 ______ 是个人的话可以直接扔掉,不过你问了,肯定是企业了.找一家销毁公司销毁处理掉,开一个销毁证明之类的,应该行吧.你可以再百度上搜一下“产品销毁”“销毁公司”“销毁证明”等等之类的,就可以找到这样的企业了.
东宜冒1564过期的巧克力能吃吗?
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东宜冒1564巧克力起白花怎么回事?还能吃吗? -
荆祁德17746848032 ______ 巧克力放冰箱里通常都会发白起霜,其实没变质,香味也没变,我都吃了好多呀~~~~你看看表面上那层会不会是霉?是发霉的就别咬了哟. 从成分上来讲,巧克力可以分为两类:一类是纯巧克力,一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂...
东宜冒1564巧克力会变质吗 -
荆祁德17746848032 ______ 会.不会变质的是巧克力爱情,呵呵 巧克力遇热容易融化,一般是需要冷藏,但是不可冷冻. 从成分上来讲,巧克力可以分为两类:一类是纯巧克力,一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力.如果把...