还原糖滴定原理

璩雯怕3086还原糖测定为什么滴定在沸腾状态下 -
濮毓艺15132548068 ______ 因为还原糖中含有醛基 醛基遇到新制的氢氧化铜 再沸水中生成氧化亚铜和有机酸 环境要在碱性的环境 在发生中和反应 更有利于反应的进行 还有就是用氢氧化二氨合银 生成 有机铵盐 氨气 水 还有银单质 生成的氨气溶于水 这个的条件是热水浴 不能用沸水 防止生成的银单质不能附着在试管上 可能说的有点多 表达不咋子好啊 望见谅

璩雯怕3086用直接滴定法测定食品中的还原糖是如何进行定量的 -
濮毓艺15132548068 ______[答案] 通过利用标准葡萄糖溶液对所用酒石酸铜溶液进行标定,计算出还原糖系数,再用公式 X=[m1/(m2*V*1000)/250]*100 计算出试样中还原糖的含量.其中 m1 就是还原糖系数. 用标准葡萄糖溶液标定的原因是因为葡萄糖本身就是还原糖, 且其他糖类物...

璩雯怕3086还原糖滴定时需要注意的事项 -
濮毓艺15132548068 ______[答案] 注意事项 (1)本法是根据一定量的碱性酒石酸铜溶液(Cu2+量固定)消耗的样液量来计算样液中还原糖含量,反应体系中Cu2+的含量是定量的基础,所以在样品处理时,不能用铜盐作为澄清剂,以免样液中引入Cu2+,得到错误的结果. (2)碱性...

璩雯怕3086还原糖直接滴定法 -
濮毓艺15132548068 ______ 假设共有还原糖100毫升,滴定用去25毫升,则根据比例25比100算出总量.

璩雯怕3086直接滴定法测定食品还原糖含量时,为什么要对葡萄糖标准溶液进行标定? -
濮毓艺15132548068 ______[答案] 还原糖包括葡萄糖,还有其他还原性的糖,用葡萄糖标定是为了做标准曲线,然后在曲线上根据所消耗的滴定液体积查出相应的含量,即换算成葡萄糖的耗滴定液量.

璩雯怕3086测定还原糖含量的方法有那些 -
濮毓艺15132548068 ______ 斐林法

璩雯怕3086在还原糖的鉴定中,为什么一定要用有还原性的糖呢既然 -
濮毓艺15132548068 ______ 因为还原性糖的鉴定主要是通过验证该种类糖的性质,从而才能验证其存在,那么就必须选择含有还原性糖类的物质. 葡萄糖是最常见的还原性糖,其测定原理为: 第一种用菲林试剂来测定,原理为: CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2OH](水...