适合做饼干的黄油
榴莲风味俱佳，但是不会觉得很冲，添加了高粉、所以硬度很高，不容易碎～很适合郊游野餐～\n基本上停不下来，一口一个～\n这款不喜欢榴莲的也能接受，喜欢榴莲味浓郁的可以再增加多一点榴莲粉的用量～\n\n很好上手，基本上15分钟可以搞定～
By 沈麦麦
用料- 黄油 65克
- 海盐 2克
- 糖粉 30克
- 蛋白 18克
- 低粉 40克
- 高粉 33克
- 芝士粉 4克
- 榴莲粉 20克
- 杏仁粉 15克
1、可以先准备好所有的粉类，不需要过筛的
2、1. 黄油软化好，可以冰箱里拿出来，10秒10喵的加热，直至软化\n2. 加入糖粉拌匀，不打发\n3. 加入蛋清拌匀，不打发
3、加入粉类，拌匀，装入裱花袋
4、挤花\n烘烤参数：140/130度 30分钟
5、好了，晾凉就可以吃啦～
小贴士1. 本配方可以做25个曲奇的量\n2. 喜欢浓香型的，可以多放点榴莲粉\n3. 任何裱花嘴都可以挤花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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戴狠贪4165做奇曲饼用哪种黄油好 -
蔡送孙17588406098 ______ 阿尔卑斯黄油很好用哦!~~一般都是要卖36.8滴!~~~~网上这个500G只要25.8呢
戴狠贪4165做饼干应该用无盐黄油还是有盐黄油? -
蔡送孙17588406098 ______ 无盐黄油比有盐黄油更容易打发,这是最主要的区别,用无盐黄油打发加蛋后,还是要加点盐提味的,有盐黄油就不用加盐了
戴狠贪4165做饼干的黄油可不可以用其他代替 -
蔡送孙17588406098 ______ 不一定要用黄油的,黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁,但相对的因为脂肪含量较高(90%),极容易长胖,长期食用,对身体健康也不宜.楼上说的没错,用植物油的确可以代替黄油,且相对黄油来说,植物油更健康一些.但有一点需要注意,也并不是所有植物油都可以加到面团里的.像橄榄油、花生油这之类味道大的就不适合,最最好的替代品是葡萄籽油.黄油用等量的植物油就行.做面包时,不需像黄油一样揉到扩展阶段加,在一开始加比较好.
戴狠贪4165制作饼干时黄油的作用是什么? -
蔡送孙17588406098 ______ 1.使饼干更营养:黄油含的脂肪会为人体提供大量的能量,而且有利于人体对脂溶性维生素A、D、E...2.增加饼干的口感:黄油本身具有浓郁的奶香味,而且油脂能溶解油溶性的香味物质,具有保持香味的...3.改善饼干的结构:黄油具有疏水性,能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀,控制面筋的形成,从而降低...4.最大饼干的体积:黄油具有搅打发泡的性能,裹入大量空气后会形成无数微小的气泡,且气泡不会逸...5.提高饼干保质期:油脂能够阻断水分,从而提高饼干的保质期
戴狠贪4165做饼干是不是必须用到黄油?色拉油可以做么?什么黄油比较好?
蔡送孙17588406098 ______ 其实最主要还是黄油可以突出香味,色拉油根本就不好吃啊,黄油威士宝的还行吧,在菜菜烘焙屋买的
戴狠贪4165哪种黄油做雪花酥比较软点? -
蔡送孙17588406098 ______ 做雪花酥一般都会用动物黄油,并且大多都是用无盐黄油. 无盐黄油指纯天然的黄油,不加任何佐料,又被称作“甜性奶油”,是最常见也是最常用的黄油类型.这种黄油有很多用途,不仅能用于制作烘焙产品,比如黄油面包、黄油饼干、蛋糕等,还能用在一般的烹饪煎炸中,之前邦利试过黄油煎鸡蛋,味道非常香,不过吃太多会很腻,在很多的英式早餐中就有这么一道菜,叫做 Scrambled Eggs (黄油炒蛋).
戴狠贪4165您好~请问做曲奇最好用什么油? -
蔡送孙17588406098 ______ 植物油,橄榄油最好.
戴狠贪4165做饼干一定要用黄油吗 -
蔡送孙17588406098 ______ 一、做饼干时加入黄油主要可以是口感更美味,自制饼干不一定必须使用黄油,可以参考下面的做法:材料:椰丝50g、椰丝(沾表面)10g、牛奶40g、低粉50g、全蛋液1个、细砂糖20克 步骤:1. 将椰丝、牛奶、低粉和糖充分拌匀;2. 鸡蛋用...
戴狠贪4165超简单的黄油饼干怎么做如何做 -
蔡送孙17588406098 ______ 用料 低筋粉 140g 黄油 60g 糖粉 40g 鸡蛋黄 2个 奶粉 20g 最简单好做又好吃的黄油饼干的做法 把黄油切成丁,室温软化最简单好做又好吃的黄油饼干的做法 步骤1 加入糖粉和奶粉,和黄油一起搅拌,呈羽毛状.(注意这里要用糖粉哦,白砂糖...
戴狠贪4165做饼干用黄油好,还是起酥油好? -
蔡送孙17588406098 ______ 起酥油顾名思义就是“起酥”作用大咯~做饼干不需要很酥吧,一般都是脆脆的口感,曲奇这种的可能会比较酥,但用黄油也完全能做到那种酥性啊~反正黄油肯定是必须的,你可以备一点起酥油,有需要的时候用.