配料表能量

张淳艺

前不久，辽宁葫芦岛市的郭女士从网上购买了一款面包，结果发现在包装背面的营养成分表中，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等竟然都是问号，配料一栏还赫然印着“保密”两个字。（3月27日《人民日报》）

食品配料表是消费者作出选择的重要参考信息，也是法律法规要求必须详细标明的重要内容。《食品安全法》第六十七条规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签当标明包括名称、规格、净含量、生产日期，成分或者配料表，以及保质期、产品标准代号等信息。《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》明确要求，食品中使用的所有食品添加剂都必须在配料表中注明，并按制造或加工食品时的加入量，依从高到低顺序逐一排列。

然而近年来，一些食品生产企业在成分和配料表上并未如实反映、清楚标明。有的故意隐瞒所使用的食品添加剂，尤其是非法添加或超范围超限量使用食品添加剂；有的用拗口的科学名称替代日常称呼，让消费者不知所云；还有的将配料表模糊处理，比如用“香辛料”笼统概括产品成分等。这一系列乱象，严重侵害了消费者的知情权，也带来了潜在的食品安全隐患。

究其原因，执法失之于软，违法成本过低，是导致一些食品配料表任性标注的重要因素。根据《食品安全法》，“生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂”，由食品监管部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，处以罚款。情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。但在现实生活中，鲜有企业因为食品配料表不合规受到处罚。

以郭女士网购的面包为例，营养成分表全是问号，生产配料写着“保密”，涉嫌违反《食品安全法》。网络上曝光的图片中，这款面包的生产厂家、厂址、电话等信息一应俱全，有关部门应该及时介入查处。

法律的生命力在于实施，法律的权威也在于实施。规范标明食品配料表，不能停留在法律的字面要求，必须通过严格执法落实到行动中，使之内化为企业的行为准则。一方面，有关部门应进一步拓宽举报渠道，降低投诉成本，通过微信公众号、小程序、微博等网络平台，实现公众“随手拍”一键举报，从而引导和动员广大消费者积极监督，踊跃举报。同时，加大执法力度，打破“民不举，官不究”的潜规则，通过大数据监控、线上线下联动，提高监管覆盖面和影响力，发现一起，查处一起，并向社会公布典型案例，以儆效尤。

党的二十大报告，首次将“加强检察机关法律监督工作”“完善公益诉讼制度”写入报告。近年来，全国各级检察机关持续聚焦食品药品安全领域突出问题，以法治方式促进食品安全的协同治理，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。食品配料表种种乱象，损害了广大消费者的公共利益，各级检察机关和消保委组织应切实履行职责，通过公益诉讼武器规范企业行为，维护消费者合法权益。

沈园诚1038食物营养成分表里的哪种成分会使人发胖? -
於阎单18082628789 ______ 食物中的发胖原因主要是脂肪,碳水化合物,糖分 钠 脂肪供给人体力量作用,是体内热量的重要来源,由于平时我们吃的东西含有的脂肪含量多就会堆积起来,造成身体的堵塞,是人体发胖的根源 碳水化合物是由碳 氢 氧三种元素组成,它是为...

沈园诚1038高能量低热量的食物 -
於阎单18082628789 ______ 小麦、面粉类热量都高,比如馒头、饼、包子之类,碳水化合物高,但它们抵饱它们100克最少200~250卡,但能保证一上午不饿,热量高减肥少吃 蔬菜水果热量都低,但吃多了糖分高了还是会发胖 就说主食类吧,除了馒头、饼、包子热量高又抵饱之外,还有玉米、鸡蛋、土豆、番薯、芋头等是不错的选择,它们热量不高,又有能量 全按100克算: 鲜玉米(煮)106卡 鸡蛋(煮)151卡 芋头(煮)60卡 荷包蛋(煮)164卡 面条(煮)109卡 马铃薯(煮)65卡 马铃薯(蒸)69卡 甘薯(红心)99卡 甘薯(白心)104卡 蒸南瓜22卡

沈园诚1038淘宝全麦列巴的配料表和能量表可信吗? -
於阎单18082628789 ______ 你好,这个的话可以行呀,那个的话又不是说弄虚作假,你可以用他那个手机来参考一下.

沈园诚1038谁能帮我看看这个俄罗斯土豆泥的配料表,脂肪含量以及热量.谢谢! -
於阎单18082628789 ______ 你好,很高兴为你翻译,正确的翻译是, 每100克产品含蛋白质5克、脂肪2.5克、碳水化合物62克. 100克产品热量值为290千卡/124千焦. 希望能帮到你,如果还有不明白的地方,欢迎追问,望采纳.

沈园诚1038谁有巧克力配料表? -
於阎单18082628789 ______ 品名:德芙丝滑牛奶巧克力分享盒装 保质期:78周 净含量:200克;40粒装; 配料:白砂糖,脱脂乳粉,可可脂,可可液块,乳脂肪,精炼食用植物油,乳糖,乳化剂(大豆磷脂),食用香料.可可脂含量不低于17%. 可能含有微量果仁成分.可能含有微量果仁成分. 生产厂家:爱芬食品(北京)有限公司 贮存方法:请置放于清凉、干燥、清洁地方、避免阳光直接照射. 温度<22度 相对湿度<55% 营养成分(每100克)-能量:2279千焦,蛋白质:6.1克,脂肪:31.7克,碳水化合物:59.4克

沈园诚1038下表是某食品包装袋上的部分内容,请回答:品名****配料鸡蛋、面粉、白砂糖、柠檬汁、植物油保持期90 -
於阎单18082628789 ______ (1)鸡蛋中富含蛋白质,面粉、白砂糖中富含糖类,柠檬汁中富含维生素,植物油中富含油脂,故填:鸡蛋;(2)缺乏维生素C易患坏血病;故填:坏血病;(3)面粉中也富含糖类;糖类物质是人体最主要的能量来源;故填:面粉;能量;(4)配料表中的主要营养物质中都含有碳元素,属于有机物,故填:有机物.

沈园诚1038食品配料表的作用是什么呢?
於阎单18082628789 ______ 很多人买食品从来不看食品配料表,其实配料表最能反映食品的真面目.按照《预包装食品标签标准》,配料表里排 在第一位的应是含量最多的原料,按照原料添加 量从大到小依次排列.比如说有些含乳饮料,品名上写着“100% 纯牛奶饮料”,商家将饮料两个字写得很小,很 容易被人误认为是“纯牛奶”,细看看配料表排在第一位的是水,鲜牛奶排在了第二的位置,相 比真正的纯牛奶,这种饮料的营养价值显然差了 不少,而且这样的饮料还不便宜.超市中还可看到卖1元钱一块的巧克力,这个价钱真的很便宜,但是看过配料表才知道了其中的奥秘,这种 巧克力只含代可可脂,没有真正的可可原料,降低了不少成本,当然卖得也很便宜.这样的巧克 力不只是口感欠佳,吃过量还会影响身体健康.

沈园诚1038植物油能为人体提供能量吗?为什么? 谢谢! -
於阎单18082628789 ______ 可以.植物油富含不饱和的脂肪酸,被人体吸收后可以通过脂肪酸的β-氧化过程合成大量的ATP,为人体提供能量.一分子软脂酸被彻底氧化,可以产生106分子的ATP.所以脂肪酸是动物体内良好的储能物质.

沈园诚1038饮料糖分到底有多高 -
於阎单18082628789 ______ 不同种类的饮料糖分是不同的,但大部分市面上卖的甜饮料的糖含量都在8%-12%之间.如果按含糖量为10%计算,那么喝500毫升瓶的饮料,就会摄入50克糖,达到了糖摄入量的上限.具体来说,一些饮料的含糖量可能会更高,例如柠檬茶,一瓶含有近15块方糖,碳酸饮料和冰糖雪梨类的果汁,一瓶相当于12颗方糖.而乳酸菌饮料的含糖量也相当高,平均每100毫升含糖量就已经超过15克,如果是500毫升一瓶的乳酸菌饮料,含糖量将接近18块方糖.因此,为了健康,建议大家尽量不喝各种甜饮料,如果非喝不可,首选低热量、低糖的产品,而且喝了甜饮料就不要再吃其他甜食.