酱牛肉煮完能泡一晚吗
牛肉有益气养胃、促进康复、减肥\n牛肉为常见的肉品之一，牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有益气养胃、促进康复、减肥等功效。
By 张妈妈的家常味
用料- 牛腱子 2kg
- 生抽 4勺
- 红烧酱油 6勺
- 干黄酱 3勺
- 黄豆酱 2勺
- 蕃茄酱 3勺
- 高度白酒 适量
- 盐 适量
- 姜片 30g
- 洋葱 半个
- 八角 2个
- 草果 1个
- 香叶 5/6片
- 桂皮 1、2段
- 花椒 1勺
- 干辣椒 4、5根
- 清水 适量
1、第一步，牛腱子泡水洗净，控干水分，用叉子将牛肉戳一些小洞，这样容易入味
2、第二步，将戳好的牛肉加入高度白酒、酱油、干黄酱、黄豆酱、五香粉用手将肉和调料充分融合，将腌好的牛肉放到冰箱里腌制6小时以上备用
3、第三步把腌好的牛肉放到锅里煮，水开撇去血沫
4、第四步，调料备好如图
5、第五步，炒酱料如图，参照食材表，酱炒香后加入少量开水
6、第六步，把炒好的酱汤倒入猪肉的锅里，加入适量的盐，放入一包炖肉包，盖锅盖高压锅上气35分钟就OK
7、第七步，煮好泡3小时以上更入味
8、放凉，就可以美美的吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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支独凌3038大家帮忙给看看.从牛厂买回来十几斤牛肉,但牛肉煮后有骚味,据说用小苏打泡可以去除,但泡了半个小时 -
慕樊砍19460684894 ______ 小苏打是碱性的,泡一夜,只会让牛肉肉质疏松;因为其没有有害成分,不会中毒!
支独凌3038煮熟的牛肉怎么样才能保存的更久些啊? -
慕樊砍19460684894 ______ 煮成后用密封性较好的碗称号在碗中加些冰水或小的冰块.包好后最好再在冰箱中冰冻18-26个小时,之后一直放在阴凉处,大概能保存25天左右.很有效的,我尝试过的!如果你放到乐扣的保险盒则保存时间会更长.关键是牛肉需要做熟保存时间就会长些.
支独凌3038酱牛肉前需要多泡一会吗 -
慕樊砍19460684894 ______ 不要,一定开水煮熟
支独凌3038煮牛肉的正确方法 -
慕樊砍19460684894 ______ 酱牛肉 1把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净. PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 2锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八...
支独凌3038酱牛肉剩下的汤能做什么 -
慕樊砍19460684894 ______ 烧烧豆腐干啊 ,还有烧卤蛋还有留着下回继续烧牛肉,老汤的 味道一定比重新做的好
支独凌3038酱牛肉的做法 -
慕樊砍19460684894 ______ 酱牛肉的做法 1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成. 2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次. 3.调酱:用凉水将黄酱调稀...
支独凌3038酱牛肉中间煮的时候可以加水吗 -
慕樊砍19460684894 ______ 可以,但影响口感,会发柴.一般一次性加够,如果肉没烂没办法就得加,要加开水,不然更糟糕.
支独凌3038酱牛肉的做法 -
慕樊砍19460684894 ______ 原料:牛前腱子1000克,黄酱250克,酱油少许,肉扣少半个,花椒20克,大料25克,桂皮3小块,小茴香10克,丁香2粒,姜100克,葱一棵,盐150克(根据自己的口味放),油100克. 做法:牛前腱子洗净,锅烧热放油,把黄酱炒熟,放入清水,倒入放牛前踺子锅里,我都是用高压锅,放气10分钟,我关火等没气了,打开盖放盐,在开锅12分钟就关火,等凉了把肉取出,切片,酱牛肉颜色酱红,味很好.酱油是调色的不要多放.
支独凌3038酱牛肉的汤底能不能反复煮 -
慕樊砍19460684894 ______ 可以,滤去浮渣烧开后用密封容器保存放冷冻,下回煮的时候再用.