酱牛肉最忌讳2个调料

尚功侍4705酱牛肉的调料有哪些 -
轩孟宽15830285821 ______ 调料有:花椒、大料、桂皮,肉寇、 丁香 、三奈、 白芷 、广木香、葱片,姜片,蒜,酱油、黄酱、盐、糖、料酒. 【酱牛肉做法】 1、把肉放入清水中浸泡几个小时,期间要更换水,直到水变得清澈. 2、用纱布,把八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入,用线封口. 3、在锅中加入清水,水中加入半小杯白酒,将牛肉放入,煮至牛肉颜色变白即可关火,之后将牛肉取出并冲洗干净备用. 4、在电锅里放入牛肉,加入切片的葱姜,倒入白酒、糖、适量盐,最后将缝好的料包放入. 5、加入适量开水,盖上锅压上阀,40分钟即可.

尚功侍4705酱牛肉的正宗做法和五香牛肉做法有什么不同 -
轩孟宽15830285821 ______ 五香酱牛肉 主料牛里脊2斤 调料食盐3勺 葱2段 姜2块 蒜3瓣 八角4个 花椒20粒 干辣椒2个 老抽3勺 豆蔻2粒 白果(干)1粒 香叶2片 茴香适量 十三香3勺 白糖4勺 五香酱牛肉的做法 1.锅内冷水没过牛肉,大火煮至出血沫,撇去血沫 2.锅内再加入除盐以外所有材料,大火煮开后,改小火,炖1.5-2小时,牛肉用筷子能扎透为时,加入适量盐,继续炖20分钟左右,关火 3.牛肉捞出待凉,锅里若汤汁还剩较多,接着开火煮至稠,即成酱汁 4.逆着肉的纹理,把牛肉切片,浇上酱汁即可 烹饪技巧1、要用牛里脊做 2、卤汤里的盐不要太少,否则牛肉不入味.糖的甜度可按自己喜好调整 3、牛肉凉了切,才容易成型.

尚功侍4705酱牛肉的做法大全,酱牛肉怎么做 -
轩孟宽15830285821 ______ 黄酱、盐和冰糖、黄酱50克,那么大料、桂皮,水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时 4,这样能煮掉酱油的生味,然后下黄酒、葱段:牛腱子1250克 香料:八角5个、小茴香1小把、陈皮1块,让水保持开、花椒、香叶:黄酒50克、香叶6片...

尚功侍4705家常酱牛肉怎样做好吃 -
轩孟宽15830285821 ______ 家常酱牛肉的做法 把1000g牛肉切成四至五小块(这样好熟好入味),然后放入盆中装入清水,清水盖过牛肉,静置4-5小时,泡出血水来.⋯ 将干黄酱放在一个大碗里或者锅里,放入1升的水,搅匀大酱,同样静置4个小时.此步骤可以将大酱...

尚功侍4705高压锅酱牛肉的做法是怎样的?
轩孟宽15830285821 ______ 材料: A.牛腱子肉1500克 B.大葱1棵 姜5片 蒜3瓣 C.料酒2大匙 黄豆酱3大匙 糖... 将D料包入调料包. 2.将牛肉放入高压锅,倒入清水覆盖牛肉,再依次将葱姜蒜、C...

尚功侍4705如何酱牛肉比较好吃?有没有一些技巧? -
轩孟宽15830285821 ______ 原料: 小牛腱2斤 调料: 料酒1汤匙、姜1块(约15g)、大葱1段、酱油2汤匙、盐1茶匙、白砂糖2茶匙 香料: 辣椒、花椒、香叶、甘草、桂皮、八角、陈皮、茴香各适量 做法: 1、锅里倒入足够的水,加料酒后烧开,牛腱用滚水烫...

尚功侍4705怎么切卤好的酱牛肉才不会碎 -
轩孟宽15830285821 ______ 酱牛肉不碎要点: 1、选择牛腱子肉,韧性强不易破碎. 2、不要全程小火卤制,最后要浸泡才入味,不会导致卤烂了肉还不够香,一切就碎. 3、卤好的酱牛肉,不能立即切片,最好是冷藏几个小时.随着酱汁与牛肉内部组织凝结为一体,再来切就不会碎了. 4、牛肉要逆着纹路切,且不要切太薄,就避免出现破碎了,厚一点吃起来酱香味足.

尚功侍4705有谁知道酱牛肉的家常做法? -
轩孟宽15830285821 ______ 家常酱牛肉 原料: 牛肉(最好是牛腱肉)一斤,花椒,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱 、老抽、料酒、白糖适量. 做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块. 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、花椒,干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用. 注意: 1.如果不善吃辣的,可不放辣椒. 2.在天气凉快的情况下,可将酱好的牛肉,放在酱汁中浸泡3-4个小时,以便牛肉更进味.

尚功侍4705怎样做好吃的酱牛肉? -
轩孟宽15830285821 ______ 材料 牛腱子一大块,老抽酱油半碗,盐2汤匙,大葱一根,姜半块,蒜2、4瓣,白糖一汤匙,料酒2汤匙,草果一个,八角若干,苹果醋一小匙 做法 1.将牛肉洗净,切成3大块,浸泡半小时以上 2.将牛肉放开水锅中烫去血水,捞出放入电压力锅...

尚功侍4705那位师傅可以告诉我酱牛肉的简单做法!谢谢!
轩孟宽15830285821 ______ 其实做法蛮简单 1把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入... PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 2锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放...