重庆油茶的做法和配方

　　新华社重庆11月4日电 题：重庆秀山：1200余亩油茶基地抗旱保产记

　　新华社记者周文冲、周思宇、蒋彪

　　11月2日一大早，重庆市秀山土家族苗族自治县种植大户郑钢的油茶基地开进来4辆客车。县委书记和全县各街道、乡镇、部门的100多名干部来到油茶基地开现场会。大家想看看，在今年持续高温干旱天气下，郑钢是怎样“花小钱办大事”，自建水利浇灌设施，保住了这片1200余亩的油茶基地。

　　今年7月以来，秀山县持续高温干旱，至今没下过一场透雨。郑钢的油茶基地没有灌溉设施，不少油茶树苗被晒掉了叶子，眼看保不住。 “20斤水才能救活一株油茶树苗，可上哪里找水呢？”

　　这是11月2日拍摄的位于重庆秀山县平凯街道的油茶基地。新华社记者蒋彪 摄

　　当天的现场会设4处调研点位，油茶基地是第二站。当地气象、水利等部门研判，秀山是当前重庆旱情最重的区县之一，可能持续影响今冬明春农业生产。郑钢等种植大户的抗旱自救经验，是大家迫切需要的。

　　8月中旬，眼看熬不过旱情的郑钢向基地所在的平凯街道求助。油茶是平凯街道的主产业之一，不少居民在基地务工，街道当即决定全力助其抗旱。街道借来一台洒水车，每天往返10多趟，向油茶基地和周边居民送水。郑钢也把基地的几台皮卡车装上储水罐改装成运水车。

　　可送水不是长久之计。郑钢盘算，靠送水浇地，一个月要花费60万元。如果自建能满足基地用水量的蓄水池，也要花60万元，工期还不短。怎样可以尽量节省成本，又能尽快补水缓解旱情？

　　郑钢决定打井。10月中旬，他请来专业钻井公司，探测基地周边地下水储量，在适宜点位开始钻井，又联系另一家公司同步铺设水管。仅用两天，就在地下110米深处打出了水，出水量达到每天200立方米。一周时间，水利浇灌设施全部完工。看着水管流出的水，郑钢松了口气，“前期靠政府送水，现在自己建起了水利设施，这1200余亩油茶算是保住了。”

郑钢油茶基地里的水利灌溉设施。新华社记者周文冲 摄

　　“我们没有躺平，没有等项目要资金，而是发挥市场主体的主观能动性自救。”现场会上，平凯街道党工委书记邱勇说，按以往的水利设施建设方法，不仅水源难找，争资立项、协调用地、组织人力等环节都可能延误工期，而现在设施不仅短时间内投用，还节省了投入。钻井、抽水设施配件、蓄水桶、水管等全套设施，总共只花费了17万元。

　　参加现场会的干部们看到，基地的灌溉设施实现了智能化控制运行。水泵将水从井下抽取到设在基地高点的大储水桶中，再由每个大桶分流到各区域的3个小桶。桶满后自动停止注水，缺水时自动上水。

　　尽管做了不少抗旱努力，郑钢其他的几片油茶基地，仍有2000余亩受灾。秀山县水利局介绍，当地已下达抗旱资金3500余万元，采取打井抽取地下水、拦截地表水、应急送水等多种方式开展抗旱自救，对缓解旱情起到了一定作用。

　　油茶基地里，几位农民正在用水管浇灌油茶树苗。枝头上，白色的油茶花开了。郑钢说，再过一两年，等这片油茶树挂果了，每亩能有3000元的收益。

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