铁锅裂纹了是怎么回事

现在的年轻人自己做菜的时候越来越少了，因为他们享受优渥的物质条件的同时逐渐变得懒散。但是做饭炒菜是每个人必备的生存技能，一定要早点学会。

仅仅会做菜还不行，还要尽量学好。会做菜的男生在找对象时一定是个加分项，因为现在的女孩子太懒了。谁都想吃上美味可口的饭菜，但又不可能随时找得到大厨专门为你做菜吃。

其实做菜挺简单，一回生二回熟，先学会切菜，再学会配料，掌握火候差不多就行了。熟悉的话可以非常自然的按照自己脑回路中的顺序一步一步完成。

炒菜的过程很重要，但很多人仅仅重视如何炒菜，却忽视了一些其他细节。例如工具的使用对于烹饪也有一定的影响，这个影响我们是看不出来的。

我们生活很多人炒完菜就立马就用水冲泡热锅，看起来非常合理，但是大厨却告诉我们这是忌讳，稍不注意可能会犯大错，我们一起来看看是怎么回事吧。

首先，不同类型的锅有不同的保管方法，我们在使用之前可以仔细查阅生产说明。我们炒菜一般用的就是平底锅或者不粘锅，农村的话用铁锅比较多。

铁锅炒菜十分方便，因为导热能力强，使食物能够受热均匀，几经翻炒就可以出锅。但是铁容易氧化，经常会生锈，这就是铁锅的缺点。利用铁锅以上的特点，我们可以得出以下结论：

高温下的铁锅如果马上掺水会受热胀冷缩原理的影响，铁锅一下子从高温降温了。一样东西如果反反复复的热胀冷缩，那么很容易变形的。对于铁锅来讲，就容易产生裂痕。

除此以外，炒完菜后将水注满铁锅，会使得铁锅发生氧化反应，从而生成铁锈。这样一来，铁锅总是锈迹斑斑，不仅炒出来的菜颜色也不好看，使用起来也不方便了，还容易变坏。

所以炒完菜以后，切记不要马上掺水，一是为了延长铁锅的寿命，二是为了不影响菜炒出来的质量以及颜色。那么正确的操作是什么？

炒完菜后不要急着清洗锅，待铁锅冷却后再去处理。这样它就是一个比较自然的恢复过程，不会受热胀冷缩的影响，质量不容易变化。

另外，虽然铁锅坚硬，但还是受不了用力的敲击与破坏。使用锅铲时不要太过粗鲁，不然很容易凿出一个眼出来，即使豆粒般的大小，这锅也报废了。

还有在使用过程中火候不要过大，一直干烧着锅，甚至冒烟了还不倒油下菜，这样非常损伤锅的，同时还很危险。所以做菜的时候人一定要随时在旁边看守着，出事了可就追悔莫及了。

清洗完毕后，记得将残留的水擦干净，擦干净后最好是涂一层油，这样的话就能够保证锅无论用多久，还是锃亮的感觉，炒菜不容易粘锅。

还有不少网友建议刷铁锅不要用洗涤剂对铁锅比较损伤。这是因为洗涤剂里面含有的一些物质会破坏掉原有的食用油保护层，导致铁锅生锈。

这是一个非常小的习惯，其实坚持下来也就没什么难的。我们很多人的铁锅用不了多久就坏了，总觉得是厂家偷工减料，其实厂家也有点冤枉。

每个人对于新买的东西前几天都格外爱护，但是一旦用顺手了就开始随便应付。铁锅也是，即使它不是特别昂贵，但经常换也需要很大笔钱，其实没必要。

只是我们当中的很多人不知道如何去护理，但如果您花点时间了解一下就不至于犯错了。也不会经常抱怨这锅咋没用多久就坏了。

当然，随着现在人们物质生活水平的提高，锅的种类选择有很多，性能更好的锅也有，有的人盲目追求价格昂贵的锅，但如果不加以维护也是很容易被淘汰掉。

今天我们就说了如何养护铁锅的问题，纠正平日里很多人的错误行为，也算是学会了一项新的技能，互联网可以帮助我们了解很多我们平常所不知道的事情，所以多多利用起来吧。

烧的一手好菜，不仅需要精湛的炒菜技术，还需要适当的火候，烹饪的工具也是需要重视的，好的工具可以省去很多不必要的麻烦。

尽管现在我们生活变化很大，出门就有很多好吃的可以选择，不然还可以外卖到家，但是最营养的还是自己做的菜，没有任何添加，并且自己挑选的食材也比较安全。

外面的餐馆虽然做的好吃，但是不能保证食材新鲜，也不能保证做的营养，长时间吃外面的东西身体容易吃垮，所以还是建议大家勤快点，自己动手，丰衣足食。

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翟超宁853怎样防止熟铁锅底部开裂?
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翟超宁853铁锅裂缝修补方法是什么?
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翟超宁853刚买的铁锅,用了第二次就这样是质量问题么 -
孙农码13635551237 ______ 肯定是了啊!采用了一次就变成这样了质量问题!!!!回去找他去

翟超宁853铁锅为什么会起皮呀?换了好几个锅,每个都用不了多久就起皮了?为什
孙农码13635551237 ______ 1.新买的铁锅,最好先弄一些锯末、稻草之类的东西,放在锅里点火,烘一烘,这样可以起“退火”作用,改变它的硬脆性质.然后用砂布、炉灰或稻草把锅内擦磨光滑....

翟超宁853不锈钢蒸锅 受热后锅壁裂口两道 是怎么回事啊?
孙农码13635551237 ______ 是什么材料做的,出现这种情况有两种材料有这种可能.而且肯定是这两种可能1:对于奥氏体不锈钢,比如304,在经过拉伸成型后,内部组织会产生马氏体相变,导致加工后产品的硬度,强度上升,即产生加工硬化的现象,如果成型后不进行退火或者退火不及时的话就会出现开裂,我们叫延迟开裂.2:对于铁素体不锈钢,比如430,在成型后,内部有残余应力的存在,如果产品成型较小的话可以不用退火,也不会产生开裂,但是如果变形量很大的话就会导致残余应力过大,产生开裂的现象,一般对于变形量大的构建应该在成型后及时进行整体热处理.温度控制在300-350摄氏度,保温一段时间.你自己看你的是什么材料,对号入座一下,应该很明了了.

翟超宁853如何解决铁锅生锈的问题?
孙农码13635551237 ______ 我的锅也爱生锈,我的方法是生锈时先把锅刷干净,用水冲多两次,然后炒菜时多下油,炒完菜后用水冲一冲锅,有菜残留就用洗碗布抹掉,最后用干毛巾擦干油水,这样锅表面的水就被吸干,还涂了一层油,有效防止生锈,下次炒菜冲一冲就可以了,炒完又如此处理就好!

翟超宁853陶瓷锅的裂缝我上个月买了一个陶瓷锅,平时用来煮饭可是这两天发现
孙农码13635551237 ______ 在买锅的时候肯定没有挑选带裂纹的,在用锅的时候使用不当占多一半的原因. 1、在火上加热时先用文火,在锅体加热到将要烧开后改用武火.这样就能保证整体受热均匀,不会造成过多的热应力,也就不会产生应力裂纹. 2、待食物煮熟后,不要着急把锅从火上端下来,即便是从火上端下来也要放到一个隔热支架或木板上来自然冷却,减少锅体因外部急冷产生应力造成应力裂纹. 3、在锅体很热的状态,不能用温度较低的凉水刷锅或浸泡,这样同样会产生热应力造成应力裂纹. 这些你都做到了吗?

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孙农码13635551237 ______ 铁锅生锈,可将铁锅烧热,以布蘸醋一擦即去,即简单快捷有彻底.每次用完不要洗得太干净了,留点油防锈.可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候,用清水冲一下.爱仕达厨具销售人员介绍,选择铁...