毒铁锅最明显的特征
大家好，我是小清。炒菜是我们日常生活中烹饪最常用的一种方式，而炒菜最必不可少的就是铁锅，铁锅不仅用来炒菜，还可以用来做许多菜肴，基本可以代替很多其他缺少的炊具。
铁锅又分为“生铁”和“熟铁”，这两种铁锅有很大的区别，在购买铁锅时，可以作为一个选择的重要依据，炒锅还分为不粘锅、铁锅、不锈钢锅等等，因此今天小清和大家来讨论一下炒锅应该怎么样选才是最好的。
生铁铁锅：
生铁铁锅就是没有处理过的纯铁锅，这种铁锅的材料非常纯净，没有杂质和添加剂，生铁铁锅的最大特点是非常经久耐用，生铁铁锅可以很快地加热，而且生铁铁锅时间久了会形成一个防黏层，是由油脂形成的，可以让铁锅变得越来越顺滑，更容易清洁。
生铁铁锅相对便宜，表面有很多毛孔，可以增加食物的香气和口感，但是生铁铁锅表面不够光滑，不如熟铁铁锅防止食物粘在锅底上，生铁铁锅需要经常保养，使用起来较为繁琐。
熟铁铁锅：
熟铁铁锅是指经过一定处理后的铁锅，它的表面比生铁铁锅光滑，没有那么多毛孔，因此不需要像生铁铁锅那样经常保养，熟铁铁锅的表面比生铁铁锅光滑，因此可以更好地防止粘锅，另外，熟铁铁锅通常比生铁铁锅贵一些。
熟铁铁锅表面光滑，食物不容易粘在锅底上，相对比生铁铁锅更耐腐蚀，熟铁铁锅不需要经常保养，使用更加方便，但是它的缺点是熟铁铁锅相对生铁铁锅较贵，熟铁铁锅表面光滑，不如生铁铁锅能吸收食物的油脂，影响食物的口感。
另外，“生铁”铁锅一般是又厚又重的，如果想要拿起来或者是颠锅的话会比较不方便，“熟铁”铁锅相对比较轻薄更方便制作，但是掌握不好火力的话，我们炒菜很容易就会炒糊。
大家可以按照自己的需求选择买“生铁”铁锅还是“熟铁”铁锅，小清的建议是大家如果只是在家里做家常菜的话，最好还是选择“熟铁”铁锅，更加方便使用，而且不用经常保养。
新买的锅如何开锅？
1、用洗洁精和热水彻底清洗锅内和锅外，去除生产和运输中的和杂质。
2、用干净的毛巾或纸巾擦干水分，放到炉子上，开中火或大火烧，使锅体加热均匀。
3、把锅拿下来，倒入一点油，将油均匀地涂抹在锅里，使锅表面均匀涂油一层。
4、接下来继续烧，持续加热5-10分钟，使油热到冒烟，可以去除锅内残留的水分和杂质，而且会形成一层防锈涂层。
5、关火，把锅拿下来晾凉，再次用毛巾或纸擦干净，再最后涂上一层油就可以了。
要不要买不粘锅？
不粘锅用少量油就可以烹饪，食物不容易粘在锅上，能够更好地保留食材的营养和口感。但是不粘锅的表面容易被刮坏，影响使用寿命，而且不粘锅通常不能用在高温环境下，一旦高温过度，不粘涂层可能会分解、产生有毒物质，对健康有害。
总结：日常生活中我们所用的铁锅里面的学问也很大，今天给大家分享的这些关于铁锅的问题和选择的依据，可以了解一下，分享给身边的家人和朋友一起看看！
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董呢颜3822请问不粘锅有毒吗?我买了一个牌子是日本造的,名字叫原之(是日文来的)锅,急知道它的安全性!谢谢 -
陶果妮19157272259 ______ 不粘锅的表面是涂了一种聚合物材料,它具有很好的自润滑作用,所以可以起到不粘、不黏的作用.聚合物材料的名称是聚四氟乙烯 聚四氟乙烯(F4,PTFE)具有一系列优良的使用性能:耐高温—长期使用温度200~260度,耐低温—在-100度时仍柔软;耐腐蚀—能耐王水和一切有机溶剂;耐气候—塑料中最佳的老化寿命;高润滑—具有塑料中最小的摩擦系数(0.04);不粘性—具有固体材料中最小的表面张力而不粘附任何物质;无毒害—具有生理惰性;优异的电气性能,是理想的C级绝缘材料.在日常的烧饭、煲汤的时候温度一般不会达到它的分解温度.
董呢颜3822用氮气处理过的铁锅有毒吗
陶果妮19157272259 ______ 没有毒.氮化处理的铁锅对人体是没有害的.氮化处理的铁锅是活性氮原子在高温时与铁发生化学反应在锅的表面形成化学性质稳定的化合物.还能够增加铁锅的硬度.从性能上来说,相较于普通的生铁高温氮化铁延展性能好,韧度高.
董呢颜3822铁锅为啥蓝色的
陶果妮19157272259 ______ 铁锅烧热变成了蓝色,是因为变蓝在工业上称为“发蓝”过程,是表面的一薄层铁氧化为四氧化三铁,而四氧化三铁呈蓝色,四氧化三铁是一层致密的氧化膜,能隔绝铁和氧气,大大减缓铁的生锈.其实为:1、过程熟铁锅加热开锅过程中,会发现锅的内部变成蓝色,这种过程叫作“发蓝”.2、氧化膜因为熟铁锅表面有一层四氧化三铁,它会在锅中形成一层氧化膜,能减少铁和氧气的接触,避免铁锅生锈.3、纯度铁锅被烧成蓝色,与铁锅中含有的物质有关,主要是铁锅的材料纯度不高,会变蓝.
董呢颜3822手工铁锅 - 怎样分辨生铁锅与熟铁锅?刚买了一只铁锅,卖锅的人说是生的,可拿回
陶果妮19157272259 ______ 铁锅有生铁锅和熟铁锅两种.生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,熟铁锅使用黑铁皮锻压或手工捶打制成.生铁锅质脆容易破裂,一般都较为笨重、厚实,不易散热,传热也没有熟铁锅快.熟铁锅质韧,一般较轻且薄,传热快但热量很容易散失. 现在超市里销售的铁锅大都没有在包装上显示是生铁锅还是熟铁锅,这就要在购买时一定要看清楚,询问营业员并根据自己需要选择购买.
董呢颜3822使用铸铁锅的不良反应?请教行家铸铁锅含有大量的铁,及杂质碳硅磷铝
陶果妮19157272259 ______ (1)人体必需的微量元素,共8种,包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴及铁.(2)人体可... 铸铁锅主要成分就是铁,不过都是不能直接吸收的二价铁,只有还原为三价铁才能被...
董呢颜3822新锅只洗一下就烧菜,会不会有毒?
陶果妮19157272259 ______ 不管是什么锅洗用水洗净后,都不会有毒,只不过新锅炒菜会有怪怪的味道,特别是铝锅和铁锅,去除味道的办法有很多,通常是用小火干烧一下,放点油擦一下洗净就可以了,不需要处理的那么复杂!
董呢颜3822怎么可能会有苏泊尔毒锅事件呢,知道真相的说一下?我不相信呢~~
陶果妮19157272259 ______ 我没有听说过关于苏泊尔毒锅的事情,我想苏泊尔毒锅是子虚乌有吧,关于谣传的苏泊尔毒锅,国家食品安全风险评估中心也进行了相关调查,对近40件市售不锈钢炊具样品进行“锰析出”检测,其中包括不同档次的“苏泊尔”锅,发现没什么问题,全部符合国家安全标准,所以根本就不用担心苏泊尔会有问题啦,而且我们家用的好几个都是的苏泊尔的,真的很不错.感觉苏泊尔品牌的东西都是挺不错的,品质真的是一流的.
董呢颜3822201不锈钢锅有毒吗 -
陶果妮19157272259 ______ 没有毒药.01不锈钢含锰量高,加热时会析出锰离子,耐蚀性不好,一般用于低腐蚀环境.201不锈钢餐无毒.01不锈钢含锰量高,加热时会析出锰离子,耐蚀性不好,一般用于低腐蚀环境.不锈钢盆的注意事项:1.不含盐、酱油、醋、蔬菜汤...
董呢颜38229个尾兽分布在哪里? -
陶果妮19157272259 ______ 一尾 守鹤 神话传说:生长在奈良沙漠,受异界魔力影响,被风沙掩埋堆积而产生的狸猫怪物,以在沙漠中被风沙困死的死者怨灵而生,本体为一只狸猫,生**玩,喜欢用风沙掩埋自己眼前所有的东西.身上文身为紫罗兰色,文身的意思代表风神...
董呢颜3822谁给我提供点有关沼气利用的知识 -
陶果妮19157272259 ______ 沼气的综合利用� 沼气综合利用是指沼气发酵的产物(沼气和沼肥)除了传统的能源和肥料利用方式以外的其他利用技术.综合利用技术把肥料技术的应用发展到一个新领域,将沼气技术和农业生产有机肥结合起来.经过多年实践,...