铝炒锅和铁炒锅哪个好
作者：厨电研究者大橘
有很多人选购炒锅的时候，会发出疑问：麦饭石炒锅和铁锅，哪个更健康？
我们先来看看这两个炒锅到底是什么构成。
麦饭石炒锅，实际上它的全称应该是麦饭石涂层炒锅，它只是在铝硅合金的表层，涂抹上了加入麦饭石粉的不沾涂层的炒锅，跟常规的不沾涂层炒锅的差别就是多了一个麦饭石涂层，看起来更好看而已。在实际的功能上跟常规的不粘锅并没有什么差别。
而铁锅，如果用来炒菜，一般是指熟铁锅，他只有一层铁，没有涂层没有其他的合金。非常简单。
要说哪个更健康？
麦饭石炒锅在涂层完整的情况下，跟铁锅一样其实都没有什么危害，也说不上健康不健康的问题。但是不沾涂层具有一定的时效性，一般来说使用频率高又不大爱惜的情况下，半年到一年涂层就被破坏了，就需要换掉麦饭石炒锅，否则的话涂层是对人体有害的。
当然有些麦饭石炒锅还加了一些加硬的涂层，耐用度会更久一些。我家目前在用的就是加了蓝宝石，泛着蓝光，特别好看，也更耐用。
如果不说涂层的危害，说到日常下厨油烟的问题的时候，用过铁锅炒菜的人都知道，铁锅费油，还特别大的油烟。而不粘锅则非常省油，也油烟更小。
所以麦饭石炒锅的健康程度，是比铁锅炒锅要更健康一些的。
但是我们买锅，不能单纯看健康不健康，还要看好用不好用。
我们来对比一下这两个锅的优缺点：
麦饭石炒锅：容易清洁、省油、油烟小、维护简单。但是耐久不够，一两年就要换，价格更贵。
炒锅：价格便宜、能用非常久、炒菜更好吃。但是难清洁、难保养、费油、油烟大、容易粘底。
其实总体来说，如果你是厨房新手，那么建议还是选择麦饭石炒锅。但如果你是经常下厨的人，想必铁锅的好处你都懂。
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相解甘2930炒锅铝合金好还是铁好 -
秦油凡18017148133 ______ 铁
相解甘2930炒锅是买铝合金好还是铁的好 -
秦油凡18017148133 ______ 铁的好,导热快,还能补铁
相解甘2930锅子用铸铁和铸铝哪个材料好 -
秦油凡18017148133 ______ 是铁锅好,食用铝锅烹饪的食物对身体有害,所以不推荐使用铝锅.还在使用铝锅的最好换成铁锅. 俄罗斯医学研究人员经多年研究证实,使用铝锅烹饪食品有碍人体健康.据俄罗斯《论坛报》报道,莫斯科埃里斯曼卫生科学研究所的研究人...
相解甘2930铝锅好还是铁锅好? -
秦油凡18017148133 ______ 当然是铁锅好. 铝锅对身体不好
相解甘2930铝锅和铁锅哪个炒菜比较好?
秦油凡18017148133 ______ 当然是铁锅好了,炒菜比较香,而且可以补充人体所需的铁元素,对贫血人群,幼儿妇女特别好…
相解甘2930一般铁锅跟铝锅相比,哪个炒菜好呢? -
秦油凡18017148133 ______ 铁锅好些,煮东西也是一样.
相解甘2930用铝锅好还是铁锅好? -
秦油凡18017148133 ______ 如果长期不用铁锅炒菜,会对人体健康不利.主要是引起缺铁性贫血.因为用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中,有较多的铁溶解在食物内,为人们源源不断地供应铁质,补充了食物本身含铁不足的部分,起到了防止缺铁性贫血的作用. 有关学者曾作过如下测定:用铁锅煮洋葱,只放油不加盐,煮5分钟后洋葱含铁量可增加2倍.如果加入食盐和番茄酱,煮20分钟含铁量可增加11倍.加入食醋煮 5分钟后,含铁量可增加15倍之多.当然常食含铁的食物,即使长期用铝锅烹调,也不会引起体内缺铁.但如果食物含铁量低,又长期使用铝锅做菜,才容易发生贫血. 据调查目前国内盆血发生率
相解甘2930铝锅和铁锅有什么区别
秦油凡18017148133 ______ 铁锅跟铝锅区别:1、重量不同;铁锅比较重,铝锅比较轻.2、生锈程度不同;铁锅容易生锈,铝锅不容易生锈.3、脱落程度不同;铁锅在炒菜、煮食过程中,不会有溶出物,不存在脱落问题,即使有铁物质溶出,对人体吸收也是有好处的.铝锅使用不当铝会大量溶出,长期食铝过多,会加速人体衰老.4、耐高温程度不同;铁锅比较耐高温,铝锅不宜用于高温煎炒菜.5、耐腐蚀性不同;铁锅容易被腐蚀,不宜盛食物过夜.铝锅抗腐蚀能力比较强,耐磨性强.
相解甘2930用铝做锅好还是用铁做锅好?WHY?(物理)
秦油凡18017148133 ______ 是物理题,看清楚 应该是铝.用铝的比热乘以密度小于铁的比热乘以密度 所以加热相同时间,铝浪费热量少,所以用铝锅 百分之一百对,我们刚考过
相解甘2930不锈钢锅和铝锅哪个健康些 -
秦油凡18017148133 ______ 在一般情况下,不锈钢锅相比铝锅更为健康.铝锅的特点与问题:铝是一种轻质、导热性良好的金属,因此铝锅通常加热迅速且均匀.然而,铝锅的主要问题是其与某些食物和调料的反应性.例如,当铝锅用于烹饪酸性食物(如番茄、醋等)时...