附近卤猪蹄店
作者：小辣椒儿
前段时间爆火的猪脚面，究竟有多美味呢？搜罗了附近都没有卖这个的，一直想尝一尝的，完全是沉浸式追剧了属于是。还是忍不住翻出了冰箱里的猪脚，决定自己做了，猪脚面管够吃的愿望还是实现了，顺便拍了一个简单的制作教程，给也需要的值友们
准备食材：
猪脚、葱姜、辣椒、桂皮、香叶、草果、白芷、冰糖、酱油，面条、生菜。
简单步骤：
① 猪脚切块，焯水去腥。
② 制作卤水：准备葱姜、桂皮香叶白芷草果陈皮花椒这些大料（平时不怎么下厨的话可以有现成的大料包），再加几块冰糖，喜欢辣的话可以放一点干辣椒，把这些香料都装入无纺布袋。放进加满水的锅中。加入3大勺酱油，一直煮到猪手软烂即可。
酱油我用的是太太乐原味鲜的减盐鲜酱油，用它调出来的卤水味道鲜香，颜色也很好看。
③ 再下一份清汤面：酱油和葱花打底，捞上面条，用煮面的热汤一浇，盛上一勺卤猪脚的汤汁，放上几片生菜叶子，最后摆上卤制好的猪脚。一碗咸香可口的猪脚面就做好啦
这样做出来的猪脚面味道还不错的，面条劲道爽滑，猪脚也是炖得软烂Q弹，再来上一口热汤，鲜美可口。强哥吃了也得再来一碗
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