陕西擀面皮的正确做法

管瑗饰2841陕西珍珍擀面皮的做法是什么? -
黎柔易18240697465 ______ 材料 主料:面粉,水.(面水比例约:10:4.5). 做法 1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用. 2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状. 3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外推卷.如此几次后,将其展开,撒上适量的扑面,从另一个方向把擀杖卷入其中,进行推卷操作,然后在展开,撒扑面.以此类推,直至将面团擀成薄片为止. 4.将擀好的面片用刀切成细条状的面条,下入沸水锅中煮3分钟左右即好.

管瑗饰2841陕西凉皮的制作方法? -
黎柔易18240697465 ______ 陕西凉皮的制作方法 (冠＂ 香 \兴 \小 吃)jiao您原料:面粉 做法: 1、取适量面粉加水,和成光滑面团,醒三十分钟; 2、盆里放清水,用手揉搓面团; 3、洗出白色的粉浆,把粉浆倒出备用,再在盆里加入清水多洗几次; 4、直至洗不出白色的粉浆,剩下的面团即为面筋; 5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中,沉淀六个小时,缓缓倒出上面的清水,将余下的面浆混合均匀; 6、将粉浆倒入一个平底的盘中,放入烧开的锅中蒸五六分钟;(为了防粘可以在盘子上涂一层油,不过我没有涂也很容易揭下来,盘子很光滑.) 7、将凉皮放凉切条; 8、面筋上锅蒸熟切丁.

管瑗饰2841陕西的面皮非常好吃,但是,是怎么做出来的呢? -
黎柔易18240697465 ______ 面皮原料:面粉、水. 面皮做法: 1、活好面.如包饺子一样把面和好,饧10分钟即可; 2、洗面筋.盆中放水,把饧好的面团放入,不断用手搓揉,把淀粉洗出来.为了怕面筋也被洗掉,我用了块纱布包住面团,如此面筋就能完整地留下了....

管瑗饰2841怎样做陕西面皮 -
黎柔易18240697465 ______ 做法: 1、米粉加水和成米浆,然后加入软硬适中的米饭; 2、用勺子把米饭捣碎,泡在米浆里过一夜; 3、把上述混合物倒入容器中,用高速打几分钟,然后用滤网过滤; 4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中; 5、如蒸凉皮儿的方法...

管瑗饰2841面皮怎么做? -
黎柔易18240697465 ______ 1.面粉放在盆里,然后加水,用筷子一个方向搅拌.2.慢慢加水,将干面粉逐渐和成稀软面团.3.慢慢的将面团搅制光滑,饧起来.4.然后每隔大约半小时重复搅动面团一次,这样的做法是为了给面上筋.5.一般饧1.5至2个小时即可,往面团的盆...

管瑗饰2841我想卖面皮想摆个摊但是我不会做不知道面皮怎么做的 -
黎柔易18240697465 ______ 这里有一个正宗陕西面皮的制作方法.并有制作过程的说明和图片.陕西凉皮分好几种,今天做的是面皮1、活面,醒半个小时或一个小时,面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里2、不停的拍打面团,把淀粉拍洗出来,注意不要把面筋洗到水中,...

管瑗饰2841陕西擀面皮怎麽做的.谢谢了. -
黎柔易18240697465 ______ 擀面皮如果是手工制作的话,那我建议你不要学了没有一年半载你是学不会的.就面水发酵一项,就够你受的.还不要说其他工序了 现在好多了,都是机器在制作,省去了不少麻烦事情.但是机器在于人.用的话没问题,用的不好,照样不会弄,同样的原料,同样的机器,做不出来好吃的面皮.这个道理估计你比我清楚. www.ganmianpi.net 胖女人擀面皮.有空可以去学习下,这里有好多相关的擀面皮知识.使用机器中有不会的也可以找他们咨询.

管瑗饰2841擀面皮的做法 -
黎柔易18240697465 ______ 原料: 洗面筋水,静置沉淀,撇去清水后得浓面水,约 1.5 升、速发酵母 5 克,或老面水适量、橄榄油 1/4 杯. 面皮调料: 米醋、调和辣椒油、油泼辣子、盐适量,加八角、花椒、茴香熬成盐水、芹菜叶适量,烫断生,切成丝、绿豆芽适量,...

管瑗饰2841擀面皮的制作原料及方法
黎柔易18240697465 ______ 先和面,醒上30分钟.然后洗面,像小孩洗衣服一样.然后把洗了面之后的水让沉淀物下去,需要2个小时.然后把上边的清水倒掉,用下边白色的东西来上平底锅来烙,只烙一个面的.然后把洗面的面和面皮上锅用大火蒸10分钟,自己调,就好了.

管瑗饰2841面皮怎么做 -
黎柔易18240697465 ______ 面皮做法: 1、活好面.如包饺子一样把面和好,饧10分钟即可. 2、洗面筋.盆中放水,把饧好的面团放入,不断用手搓揉,把淀粉洗出来.为了怕面筋也被洗掉,我用了块纱布包住面团,如此面筋就能完整地留下了.感觉面粉水很浓稠的话...