时间过得飞快，马上春节就要来临了，这段时间人们都开始忙碌起来，就为了能够更舒心地度过春节。而春节的时候，我们是一定要吃团圆饭的，一般是在除夕晚上吃团圆饭。团圆饭算是我们新的一年中的第一餐，因此很多人都十分重视。并且年夜饭的时候，家人都会回到家中，一起欢度春节，所以年夜饭如果准备不好，很容易影响家人的心情。但有的人日常生活中，只会制作一些简单的饭菜，可年夜饭上大多都要准备一些硬菜，这样才能更好地招待亲朋好友，应该怎么办呢？今天就给大家分享两道硬菜，好做又好吃，如果你也不知道年夜饭应该准备什么菜肴，那么不妨看下去吧。

一、酱排骨

准备食材：排骨、大蒜、生姜

制作步骤：

1、把排骨放到清水中泡半小时，能够浸泡出排骨的血水，可以避免排骨有过于浓厚的腥味。2、将大蒜和生姜搅成碎末放在一起，然后加入少许的生抽、老抽、食用盐、白糖做成酱料。

3、把排骨从水中捞出来，沥干水分之后，倒入调好的酱汁，用手搅拌均匀，保证每个排骨都沾到了酱汁，腌制10分钟。

4、把腌制好的排骨放入电饭锅中，加入适量的清水，水不需要太多，只要没过排骨就可以。放好水之后，把排骨放入电饭锅中，按煮饭键，等到电饭锅自动跳转之后，酱排骨就制作完成了。如果电饭锅的煮饭键时间比较短，发现排骨还不够软烂，那么可以继续按煮饭键，一直把排骨炖到软烂，就可以出锅了。

二、油焖大虾

准备食材：虾、生姜、葱

制作步骤：

1、用剪刀把虾的脚和头剪掉，再剪开虾的背部，把虾线挑出来。虾线里有比较多的脏东西，也有很浓厚的腥味，去除掉虾线之后，做出来的虾口感会更为美味。

2、在锅内放入适量的食用油，随后把剪下来的虾头放入锅中油炸，等到虾头变红之后，把虾头捞出来，我们就制作出虾油了。用虾油来制作油焖虾，可以让做出来的油焖虾更为鲜香。如果虾头里有虾黄的话，那么可以用勺子稍微按压一下虾头，让虾黄溶于油中，这样做出来的油焖虾会更好吃。

3、把虾油留在锅内，加入生姜丝，翻炒出香味，随后放入虾。然后把虾煎至变色，虾壳微微变焦，把虾煎一下。会让虾的口感更为鲜香美味，在煎的时候，最好能够用小火，以免把虾煎糊。

等到虾变色之后，我们放入少许的料酒去腥，等到料酒挥发得差不多后，加入白糖、生抽、蚝油调味。如果害怕在制作的过程中，不好掌握材料的用量，那么我们可以提前把调料放入碗中，等到虾煎好之后，再淋入酱汁。4、加入调料之后，稍微翻炒一下，随后加入适量的清水，开中火焖煮5分钟。水最好不要加得太多，以免油焖虾的味道过于寡淡。5分钟之后开大火收汁，等到汤汁浓稠之后，撒入少许的白芝麻，准备出锅的时候撒上葱花，美味的油焖虾就制作完成了。本文已加入版权自动维权机制，请勿洗稿、抄袭，未经授权转载，否则后果自负。","force_purephv":"0","gnid":"9fc99305b734737f0","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"673","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014afe77d32bfb3b13.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"697","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017392d634bbdff718.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"720","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e7db30a4f384886e.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"126","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01234311f894e52747.gif","width":"1080"},{"desc":"","height":"126","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0184d3ad8320ca3035.gif","width":"1080"},{"desc":"","height":"720","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d5a6ba7ebcda0399.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"664","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011c97eb2570a19f38.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"664","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b7028232f93a4baa.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"577","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019a542b652398e69f.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"126","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01234311f894e52747.gif","width":"1080"},{"desc":"","height":"126","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0184d3ad8320ca3035.gif","width":"1080"},{"desc":"","height":"577","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01234ddb39463458e6.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"577","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012d844dab82315f4e.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"577","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013dd43e5784b06b0a.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"720","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0166aa7a57986a50c7.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"577","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b8dc2082d001244f.jpg","width":"1080"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,sexamb,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1673764041000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/2d89257be3c583ee6176e24a02832689","redirect":0,"rptid":"eebdf725bb08eb9e","s":"t","src":"南宁厨娘","tag":[{"clk":"kfood_1:春节","k":"春节","u":""},{"clk":"kfood_1:排骨","k":"排骨","u":""}],"title":"年夜饭不知道做什么菜？推荐2道硬菜，好吃好做，提前学会，待客不愁

屈费明1253除夕夜都干些什么?? -
潘养战15331006817 ______ 吃饭,放烟花,领压岁钱

屈费明1253除夕夜可以做什么有趣的事情?
潘养战15331006817 ______ 呵呵很多事情啊!放鞭炮啊守夜啊!你要是还想长高的话教个比较迷信的方法给你:除夕12点放鞭时候你就抱着泡桐树摇说“泡桐长我也长我和泡桐一样高”O(∩_∩)O哈哈~

屈费明1253除夕夜大家都干什么
潘养战15331006817 ______ 吃年夜饭,守岁,放鞭炮庆贺

屈费明1253除夕夜干什么好
潘养战15331006817 ______ 跟年迈的父母一起享受天伦之乐最幸福,如果远在异乡回不去,跟最亲最爱的人在一起最开心,如果只身一人,那就去看电影、上网或者蹦个迪啥的,不要喝醉,只要开心就好.

屈费明1253除夕夜晚上必须做的事有哪些?
潘养战15331006817 ______ 跟家人一起吃饭…还有把爸妈的红包拿到手

屈费明1253除夕晚上要做什么 -
潘养战15331006817 ______ 当然是嗑着瓜子看春晚了

屈费明1253除夕一般干什么? -
潘养战15331006817 ______ 除 夕 夜 除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上,它与春节(正月初一)首尾相连.＂除夕＂中的＂除＂字是＂去;易;交替＂的意思,除夕的意思是＂月穷岁尽＂,人们都要除旧部新,有旧岁至此而除,来年另换新岁的意思,是农历全年最...

屈费明1253除夕晚上干什么(除了看春晚) -
潘养战15331006817 ______ 一般除夕晚上不看春晚的 就可以去朋友亲戚家串个门 可以出去放烟花 也可以几个人在一起打牌 扑克牌或者麻将什么的

屈费明1253大家除夕夜都在干嘛呢?
潘养战15331006817 ______ 初夕晚上七点浴池才关门,收拾好卫生太累了,看了一会春晚就睡觉去了,到现在我也没看上整个春晚.

屈费明1253除夕夜该干什么?
潘养战15331006817 ______ 看节目,上网聊天,不让自己无聊就行.