面怎样炸又松又脆

茅紫任4779面条怎么炸好吃又简单 -
毛削贩13020132127 ______ 用料 主料 面条(生)150克 调料 色拉油 适量 油炸面条的做法1.锅里多倒一些油2.知道我要干嘛了吧?油炸面条~将面条放入油锅里3.炸至两面金黄色,捞出.蛮香的嘛~有点象街上卖的馓子 居然还炸出一个中国结?三叶草?菜品特色 在厨房找到前两天剩的手擀面,水分都没了,干干的~脑子一转,有了~炸得同时,豆浆机也没歇着~今天里面是核桃仁、杏仁、红枣、黑豆、莲子、绿豆外加奶粉、蜂蜜.

茅紫任4779炸油条的配方是什么,面里面放什么 -
毛削贩13020132127 ______ 炸油条配方如下:面粉 500克、油条膨松剂 20克、玉米油 适量、豆油 适量. 1、第一步把膨松剂和面粉放入一起拌匀. 2、倒入温水,用手揉成面团,抹上玉米油静置6小时. 3、将面团擀成薄厚适中面片. 4、然后使用菜刀把面片切成条状. 5、撒上少许面粉,把两条面和在一起用筷子在上面按下. 6、然后放入油锅炸. 7、炸金黄捞出,这样就完成了.

茅紫任4779炸油条的小技巧? -
毛削贩13020132127 ______ 案板上抹油,取面团1/5放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,旋转后拉成长30厘米左右的长条,放入八成热的油锅中,边炸边翻动,使坯条鼓起来,丰满膨胀酥脆,呈金黄色即成. ...

茅紫任4779怎样在家就能炸出金黄松软蓬松酥脆的大油条 -
毛削贩13020132127 ______ 材料 面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 做法1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟; 2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态; 3、将揉好的面...

茅紫任4779油条怎么做好吃有蓬松 -
毛削贩13020132127 ______ 主料 普通面粉 500G 鸡蛋 1颗 盐 8G 无铝泡打粉 4G 小苏打 4G 油 15G 水 250G 自制蓬松酥脆大油条的做法步骤 自制蓬松酥脆大油条的做法图解11. 面团收圆放到盆里,上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置.原方说要静置20分钟,第一次照做以后...

茅紫任4779油炸面食怎么能炸的又酥又脆
毛削贩13020132127 ______ 面里加一些苏打

茅紫任4779面粉里放什么能让油条长时间保持酥脆而不会变软? -
毛削贩13020132127 ______ 将油条炸的又香有松软,主要有2个技巧:1、将油条每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下,不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离;旋转就是为了保证上述要...

茅紫任4779自制蓬松酥脆大油条怎么做 -
毛削贩13020132127 ______ 食材: 普通面粉 500G 鸡蛋 1颗 所有原料混合揉匀.之后再用手沾水把面团使劲的锤一锤.最好拿出来在案板上摔几下.让面团上劲.不用很严格.随意就好.面团揉好后是很柔软的...

茅紫任4779炸油条的配方炸出来的油条总是不脆,十斤面粉,加多少矾,小苏打,和
毛削贩13020132127 ______ 原料:普通粉5000克,矾、盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克)、碱(冬... 3、油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷...

茅紫任4779如何炸出蓬松、酥脆、颜色又美的油条?
毛削贩13020132127 ______ 3、醒发:待发酵至两倍面团大小且面团内部呈蜂窝状结构的程度即可,然后双手抹上少许食用油将发酵好的面团全部取出,放置在同样涂过一层油的案板上,揉成面团. 4、造型:取来擀面杖,将面团擀成厚薄约0.5cm厚的大面片,然后用刀切成长约3cm,宽约10cm大小的条形.需要注意的是,面片静置饧20分钟后再出条,炸出的油条更加酥软.然后把两片面片叠加在一起,用筷子在叠好的面片中间按压一下,随后捏着面片的两头反方向拧几下,让面片黏在一起,拉成长条. 5、油炸:炸制油条时,油温以六七成热(约180度)为宜,将拉成长条的面片沿锅边轻轻放入,边炸边用筷子翻动,炸制表面色泽金黄,体积膨大,酥脆即成捞出沥油.