食品中心温度计75度以上

顾顾蒋1577烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全? -
廉珠琬13463069385 ______[答案] 每种食物不同,牛肉大约63度,羊肉70度,猪肉100度,豆类90度以上2分钟

顾顾蒋1577烹调时,食品中心温度达到多少度? -
廉珠琬13463069385 ______ 世卫组织推荐做熟食物要彻底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海产食品,汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃. 1. 烹调,是通过加热和调制,将加工,切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程,其包含两个主要内容:一个是烹,另一个是调. 烹就...

顾顾蒋1577加热食品应使中心温度达到几度以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的声场繁殖 -
廉珠琬13463069385 ______[答案] 77-79度要30分钟,99度以上几秒钟就行.

顾顾蒋1577食品的中心温度是什么意思? -
廉珠琬13463069385 ______ 加工的食品由于体积较大,所以里外温度可能不一样,会外面高里面低. 中心温度指所加工食品最中间的温度. 生产过程中一般都是用探针扎到食品中心部位检测温度. 食品温度计 ,别名:中心温度计、探针温度计、食品中心温度计. 这...

顾顾蒋1577烧熟后2小时的食品中心温度保持在多少度
廉珠琬13463069385 ______ 烧熟后2小时的食品中心温度保持在60℃以上.食品加热时,中心温度要达到70℃以上.这样才能有效的加热食物,并且70℃以上的温度几乎能够杀灭食品中的所有有害菌以及微生物,并且能够提高食品的安全性.食品再加热的注意事项:1、保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过2小时的熟食品,需再次利用的应充分加热.加热前应确认食品未变质.2、冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用.3、加热时食品中心温度应不低于70℃,未达到充分加热的食品不得食用.