鸡摆盘造型
家婆有糖尿病,小孩不吃辣椒,我就做了这个葱油鸡,简直不要太香了。
By 抱着猪在奔跑
用料- 三黄鸡 1只
- 白酒 1勺
- 生姜 几片
- 葱 5根
- 盐 少量
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 黄栀子 3个(想颜色更好看)
1、锅里放水,加入生姜片和葱,栀子3个切碎(没有可以不放),料酒一勺,烧开水。
2、鸡洗干净,去油,去淋巴。鸡腿这段放鸡腹里,放入烧开的水烫5秒,翻面烫5秒。提出,再重复烫2次。然后关中小火,将鸡放里面煮8分钟,不用盖锅盖,翻面再煮7分钟,关火,盖锅盖闷15分钟。
3、提出鸡,冷水冲刷两边,切块摆盘,散上小葱花。
4、锅里放少量油,中火,加入大葱段炸至葱变浅棕色,关小火,加入一勺水,加一勺生抽,一勺耗油,烧开,淋在鸡块上面即可。
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