黄桃罐头冬天怕不怕冻

中新社吉林1月12日电 题：吃的是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏

中新社记者 石洪宇

“今年黄桃罐头的热销程度是谁都没有料到的。”吉林省吉林市一家大型超市的经理告诉记者，春节临近，黄桃罐头甚至成了年货爆款，许多顾客成箱购买。

记者走访的多家大型商超均表示，上个月中下旬的黄桃罐头几乎“上架即售空”，只能多次要求供应商补货。甚至有品牌方发文称，因收到“你家的黄桃罐头能治病吗？”这样的私信，而担心“不明真相的宝子们会被误导”，呼吁消费者理性囤货。

然而面对品牌方的贴心提示，众网友却大呼“你不懂”“那是药吗？那是药引子！”“吃的是情怀”……

“黄桃罐头承载着东北居民的集体记忆。”吉林市政协文史研究员皮福生说，20世纪七八十年代，山东一带的黄桃逐渐盛行于临近的东北市场，但运输和保存都十分不易，东北发达的工业体系恰好让罐头产品流行起来，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果的不足。

“虽然不具备药效，但爽滑、甘甜的口味还是极具‘治愈性’。”皮福生说，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意，从前的人们探望病人、过年串门，都会带上几罐，以视郑重祥瑞。

58岁的吉林人潘泽军是黄桃罐头的“铁杆粉丝”。在社区举办的“厨艺大赛”中，他曾凭借烹制黄桃、山楂、海棠等罐头多次拔得头筹。

据潘泽军介绍，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁的黄桃，但不宜过于成熟，否则烹制后太软。冬季方便得多，东北常见的速冻黄桃可像冻梨一样即食，是制作罐头的“半成品”。

制作时，若是鲜果，需把桃子洗净去皮切块，入锅水煮10分钟左右。晾凉后装入器皿，加入适量白糖或冰糖，均匀搅拌，放入冰箱冷藏。潘泽军说，糖的用量是衡量“老师傅”的标准之一，多则黄桃味道发苦、少则质感欠佳。腌制三四个小时后，自制黄桃罐头便可食用了。

潘泽军说，4岁的外孙女每次生病，他都要喂上几口黄桃罐头，“也算是对孩子的一种祝福”。

“虽然现在的商品包装愈发精致化，但黄桃罐头的包装却在回归传统模样。”皮福生表示，简单的圆罐包装一是源于黄桃的“体形”，另一方面也是消费者愿意为“情怀”买单。

“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间的“康养顶流”，甚至一度线上线下“一罐难求”。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃，感觉对小孩儿发烧有奇效！”不少网友分享起共同的儿时记忆——每有头疼脑热，长辈喂上几口黄桃罐头，感觉病痛顿时就好了大半。

“黄桃中富含维生素、膳食纤维等，既可生津止渴，又有助于消化、润肠通便。病人身体虚弱，黄桃罐头中的糖分对补充体力也有一定作用。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说，但罐头中糖分较多，食用要适量。(完) 【编辑:叶攀】

明卞亭5008想问下我买多了也村黄桃罐头一时之间吃不完,会不会坏啊.有人知道保 -
黎瑾月18764324959 ______ 黄桃罐头的保质期为24个月,黄桃罐头是罐头食品中比较受欢迎的.黄桃罐头存放于阴凉干爽处,开罐后盛于玻璃或塑胶器皿内冷藏(0度-5度). 如果罐头开封,未食用完,要在冷藏条件下储存,储存时间一般不要超过三天. 因为黄桃罐头一般是玻璃瓶的,透明材质的罐头还要注意避光储存. 将罐头储存在阴凉避光处最好,尤其要注意尽量不要放在高温条件下和直射阳光的地方.

明卞亭5008做黄桃罐头用盐水泡多久
黎瑾月18764324959 ______ 5分钟左右.将黄桃去皮去核后,切成2-4瓣,再放入凉开水化开的淡盐水中浸泡5-6分钟即可,然后尝一下浸泡后的桃肉,酸味降低之后,倒掉淡盐水,冲洗一下即可.1、降低酸度:做黄桃罐头一般用比较硬的黄桃,才方便保存,但是这样的黄桃难免会带有酸味,用淡盐水浸泡一下可以降低黄桃果肉的酸味.2、延长保存时间:淡盐水也有一定过得杀菌/防腐作用,做黄桃罐头用淡盐水浸泡一下,能够令黄桃果肉表面沾上一点盐分,帮助延长自制罐头保存时间.

明卞亭5008冻黄桃怎么做罐头 -
黎瑾月18764324959 ______ 1.黄桃放入陶瓷锅中,放入凉水.2.水量刚刚没过黄桃即可.3.放入冰糖.4.大火煮开.5.煮开后,用勺子撇去上面的浮沫..煮至黄桃变软,到处飘着黄桃的香味即可关火.6.玻璃瓶子放锅中3分钟左右.7.玻璃瓶中的水分擦干净后,放入煮好的黄桃,饼子放入凉水中煮开,趁热盖上盖子,放凉后放入冰箱冷藏即可.

明卞亭5008水果罐头打开后可以放多久 -
黎瑾月18764324959 ______ 打开的水果罐头常温下盖上盖子最好也不要超过一昼夜,但也视季节温度而定,冬天可以几天,夏天则很短一般不超过半天.但具体要参照保质的说明. 刚刚打开的水果罐头,色泽鲜艳,糖汁澄明,吃起来果香浓郁,味道甜美爽口,即使是偏酸的水果,吃时也是酸甜适口.但是,如果罐头打开后不是一次吃完,放上几天后,罐头水果就会发生变化.

明卞亭5008黄桃罐头一定要用冰糖吗?(黄桃罐头一定要用冰糖吗)
黎瑾月18764324959 ______ 最好放一点.1.制作黄桃罐头时一般使用的都是脆桃,这种桃子往往不是特别甜,而在熬罐头的时候如果能加入适量冰糖的话就能让罐头的口感大大提升.2.冰糖还具有一定的上色作用,熬黄桃罐头时如果能加入适量冰糖还能让黄桃色泽更加鲜亮,看起来会更加有食欲.

明卞亭5008夏天没开口的黄桃罐头放冰箱 再拿出来能坏么 -
黎瑾月18764324959 ______ 不会的,黄桃罐头常温保存正常保质期是2年的,家里吃的李小明黄桃罐头,就是放冰箱里冰镇的,夏天吃好吃又解暑

明卞亭5008如何开黄桃罐头铁皮盖?
黎瑾月18764324959 ______ 在十几二十几年前,水果罐头是一种奢侈品包包,由于那时候大家的生活水平有限,这类好吃的食物价钱十分价格昂贵,仅有过年或过节的情况下才懂得选购.但是来到今...

明卞亭5008黄桃罐头是什么梗? -
黎瑾月18764324959 ______ 黄桃罐头的梗是因为桃子谐音梗,因桃子有逃过一劫、逃离疫情等说法而迅速火爆网络,上了热搜,目前多地的黄桃罐头热销.且有的人还调侃“建议将黄桃罐头纳入医保”.黄桃罐头的梗是源自东北地区的一种传说,据说是每一个因感冒生病...

明卞亭5008酸甜冰糖黄桃罐头怎么做 -
黎瑾月18764324959 ______ 材料黄桃4个、冰糖75g左右、清水适量做法1、黄桃用清水洗干净后削掉外层表皮2、去皮后的黄桃切成8块(去掉核)放入电饭煲锅中3、加入适量水,盖上电饭煲盖子,接通电源,选择煲汤功能,选择启动,等电饭煲指示灯跳至保湿状态时,关掉电源4、煮好的黄桃放凉后即可食用小诀窍1、水的量根据自己的口感灵活把握,喜欢味浓的少放水,喜欢清淡的多放水2、煮好后的黄桃可放在消过毒的玻璃瓶中或乐扣盒中入冰箱冷藏后再食用效果更佳

明卞亭5008黄桃罐头怎么判断坏没坏(怎么判断罐头坏了)
黎瑾月18764324959 ______ 1、看颜色:黄桃罐头中的果肉,一般都是鲜黄色的,如果出现褐色或者深褐色、黑色等改变,说明已经坏了,不要购买.2、看形状:黄桃罐头里面的黄桃一般都是半个桃子的形状,如果桃子形状不完整或者已经发软、发黏,那么则可能变质了,不建议吃.3、闻味道:如果黄桃罐头中出现发酸、有酒味、发苦、发馊等情况,都不建议吃了.4、看保质期:黄桃罐头上面一般会标注保质期,过期的黄桃罐头也不建议吃.黄桃罐头是指主要以黄桃为原料制成的罐头.黄桃罐头主要产自中国华北、华东、东北等地,含有丰富的维生素C以及人体所需纤维素、胡萝卜素等.一般可以开盖即食,也可以高温加热食用,炎热的夏天,将黄桃罐头放入冰箱内冷藏后,口味更佳.