黑皮诺葡萄酒介绍

作者：喝不醉的酒

巴西葡萄酒历史

葡萄首次进入巴西是在16世纪中叶，最先由葡萄牙殖民者带来。由于巴西的气候过于温暖潮湿，加之葡萄的栽培方式较为原始，因此葡萄树很容易感染真菌疾病。直到19世纪中期，Isabella葡萄树的引进，才使巴西的葡萄栽培的境况有所好转。后来，巴西又引进了美国杂交品种Norton、Concord、Catawba和Clinton等。而意大利的葡萄树也随着意大利移民来到这里，这些意大利品种包括Barbera、Moscato和Trebbiano。之后更是引进了法国南部强劲浓郁的红Tannat，然而该品种在此的发展却不是很理想。

上世纪70至80年代，巴西开始出产一些用于出口的高品质葡萄酒。随着外国投资者带来的酿酒技术和葡萄园管理技术的广泛运用，巴西的葡萄酒产业才开始真正的发展起来。

1998年Brazilian Wine Institute(Ibravin)创立，作为葡萄酒行业的技术以及研发的合作协会，极大地推动巴西葡萄酒产业的发展。

现在，巴西有将近9万公顷的葡萄园，每年出产将近40万吨的葡萄酒，已成为南半球第五大葡萄酒产区，仅排在阿根廷、澳大利亚、南非与智利之后。

巴西葡萄酒产区介绍

巴西横跨39个纬度（南纬34度至北纬5度），几乎完全不在葡萄酒产区的纬度带上。只有很少一部分地区位于南纬30至45度之间。因此，该国大部分的葡萄酒产自最南端的Rio Grande do Sul，而该州也仅有南纬30度以南的地区才适合种植葡萄树。

 主要产区

1、Serra Gaucha

Serra Gaucha产区（产区地图黄色区域）位于Rio Grande do Sul州南部，靠近巴西与乌拉圭的边境。这个产区的地形正如其名：这里的地貌主要是一些山丘（serra的字面意思就是“山脉”）。

该产区主要是家庭种植户，巴西90%的酿酒厂都位于此地，葡萄园主要分布于南纬29度，海拔400米至600之间的地区。该产区为亚热带气候，夏季温和潮湿，这里还有巴西的第一个葡萄酒地理标志产区-- “Vale dos Vinhedos”。该产区的主要红葡萄品种为赤霞珠、美乐、品丽珠、丹纳特（Tannat）以及黑皮诺等。主要的白葡萄品种为贵人香、霞多丽、普罗赛考（Proseco）、玫瑰香和玛尔维萨。

该产区出产的葡萄酒香气清新，口感平衡。主要出产起泡酒，多数起泡酒采用意大利苏打起泡酒的酿酒风格。随着法国香槟酒词汇的不断流行，该产区也会在所产葡萄酒的酒瓶上标注“brut”或“extra brut”。

推荐酒款

佩里尼酒庄是一家家族企业，品牌具有100多年的历史。位于巴西葡萄酒传统产区——高乔山谷（Serra Gaúcha），生产优质的起泡酒和葡萄果汁等。佩里尼酒庄率先开发了一套完整的追溯系统，该系统从葡萄园开始，一直到瓶装产品，确保每一瓶酒的原料都能新鲜、安全地送到顾客手中。

2、Vale do Sao Francisco

Vale do Sao Francisco产区位于巴西东部的Bahia州内，距离Serra Gaucha产酒中心1,500英里（2,415公里）远。该产区主要集中在南纬9度附近，是世界上最大的热带葡萄园。其东部和西部的葡萄种植区域主要是Remanso和Petrolina镇。

该产区土地平坦，为碱性土壤，气候干燥，平均气温在2031度之间，平均海拔为366米，葡萄树一般种在350米高的地方。葡萄每年可以收获2次或更多次，质量较好。该产区年降雨量为599毫米，需要人工灌溉。因此，Valle do Sao Francisco的多数葡萄园都坐落于靠近水库的地方，以方便得到水源。

该产区主要出产生熟度较高的红葡萄酒，并且产量较大，有很大的性价比。

3、Campanha & Serra do Sudeste

Campanha and Serra do Sudeste为巴西南部边境地区（产区地图内粉色和蓝色区域），地势相对平坦，间有缓坡，主要位于南纬31度。其中，Campanha海拔高度为210米，年降雨量为1,388毫米，年均温在1224度之间；而Serra do Sudeste 的海拔高度为420米，年降雨量为1,419毫米，年均温在1222度之间。Campanha and Serra do Sudeste气候温和，昼夜温差大，夏季干爽，土壤贫瘠，利于优质葡萄生长。该产区主要的红葡萄品种有赤霞珠、美乐、丹纳特以及葡萄牙品种国产图瑞加、Tinta Roriz、Alfrocheiro 和 Arinarnoua。而白葡萄品种则有长相思、霞多丽、灰皮诺和琼瑶浆。

推荐酒款

萨尔顿酒庄成立于1910年,由意大利后裔Paulo Salton创立，是巴西首家专门栽培葡萄及生产葡萄酒的公司。自从1878年Antonio Domenico Salton家族从意大利北部威尼托区(意大利最大的法定产区、葡萄酒生产中心)来到巴西桑托斯，经过四代人不懈的努力，目前第四代酒庄庄主秉承品质第一的原则，积极、好奇的探索新技术、新产品和新理念。他们以不同的方式去思考新的产品、风土和文化。探索未知，创造未来。这是一代代传承下来的遗产，是他们与生俱来的信念。

 4、Sao Joaquim & Vale Rio Peixe

该地区海拔相对较高，在900至1400米之间，年降雨量为1,400毫米，平均气温较低，为9.4至21.7度，葡萄积累的风味物质相对较多。因其自然温度分布范围宽泛，所以其葡萄的成熟期不是很集中，3至4月之间一直都可以采收。该产区的主要红葡萄品种为赤霞珠、美乐、黑皮诺；白葡萄品种为长相思和霞多丽。

太杜耍3505雷司令和黑皮诺这两个葡萄酒品种的酒,哪个比较好喝? -
张扶叛19586086395 ______ 雷司令是一种优质的白葡萄品种,黑皮诺则是优秀的红葡萄品种. 无论哪个产区酿造的雷司令葡萄酒都带有非常精细、浓郁的香气.这些香气通常被描述成花香、蜂蜜香和矿物质香,并带有各个葡萄园自身的风土特色.雷司令在德国栽培广泛,所酿制的葡萄酒也比较优秀. 黑皮诺的典型香气为:覆盆子、黑醋栗、樱桃、紫罗兰、甘草.黑皮诺在勃艮第种植最广泛,表现也最为出众.一般表现为口感柔顺、花果香气浓郁,非常易饮. 可以说这两个都是优秀的品种,具体哪个好喝,要看你喜欢喝白葡萄酒,还是红葡萄酒了. Hope I can help u!

太杜耍3505黑皮诺为什么适合在碱性土壤生长
张扶叛19586086395 ______ 黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种,那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养,造就了它的精细.永远充满浓郁的果香,淡淡的色泽和轻盈的口感,很适合亚洲人的口味,与中国菜也很搭. 黑皮诺源自法国,对气候非常挑剔,它的老家法国勃艮第表现最为完美,在近二十年间德国的法兰肯、莱茵黑森、阿尔地区的黑皮诺(当地称Spätburgunder)的表现越来越优越,也有新世界地区如美国的俄勒冈州,新西兰的马尔堡、马丁堡,澳大利亚的雅拉谷等产区出产高品质黑品诺葡萄酒.

太杜耍3505黑皮诺适合女士喝么?
张扶叛19586086395 ______ 黑皮诺是很轻柔的葡萄品种,多半口感酸甜,因其单宁含量不高,所以很容易入口,很适合初饮者,相对来说会更适合女士.

太杜耍3505皇台干红葡萄酒黑比诺750毫升多少钱 -
张扶叛19586086395 ______ 这款酒属于一款国产的葡萄酒,黑皮诺葡萄酿造,国内售价一般在108元左右一瓶.

太杜耍3505KOOK这个品牌的红酒怎么样? -
张扶叛19586086395 ______ 挺好的,无论是口感还是价比.

太杜耍3505到底哪些葡萄酒更适合用来做菜呢 -
张扶叛19586086395 ______ 二、红葡萄酒:黑皮诺VS赤霞珠黑皮诺(Pinot Noir)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)都很适合作为酱汁和牛肉一起煮.在放入红酒酱汁后,应该把火调至慢火状态,以免酱汁过早烧干.1. 黑皮诺:黑皮诺原产于法国,由它酿造而成的葡萄酒...

太杜耍3505梅洛与赤霞珠葡萄酒有什么区别 -
张扶叛19586086395 ______ 梅洛葡萄酒是用葡萄品种梅洛酿造的,梅洛葡萄酒的特点:单宁柔顺、果香馥郁、口感圆润,具有黑李子、黑樱桃、紫罗兰花朵、丁香、香叶、绿胡椒籽、绿橄榄、茶叶、薄荷的香气.经过橡木陈酿后具有香草、椰子、烘烤等甜美的橡木香,经过瓶贮陈酿后,具有太妃糖、蘑菇、泥土、咖啡、皮革、雪松、雪茄盒、巧克力、烟熏等香气.赤霞珠葡萄酒是用葡萄品种赤霞珠酿造的,赤霞珠葡萄酒的特点:颜色深、单宁强、酸度适中,适合陈年.品种香气有黑醋栗、黑樱桃、青椒、芦笋、绿橄榄、胡椒、灯笼椒、大茴香等;经过橡木桶陈酿后,具有香草、烘烤类的香气;经过瓶储陈年后会有雪松、雪茄盒、麝香、蘑菇、泥土、皮革的香气.

太杜耍3505中国有没有人种黑皮诺 -
张扶叛19586086395 ______ 原产法国勃艮第(Burgundy),栽培历史悠久,栽培黑品诺最早的记载为公元1世纪.黑皮诺葡萄酒是在世界上最受欢迎的葡萄酒之一.这种细小的葡萄成熟较迟,由此能酿造香气细腻,酒质丰富充实,容易入口,味略带杏仁香味.年轻时带着...

太杜耍3505黑比诺红葡萄酒能不能长期收藏
张扶叛19586086395 ______ 顶一下 ,天气转凉 酒开始活跃了

太杜耍3505最贵的八种葡萄(你见过白葡萄品种吗)
张扶叛19586086395 ______ 夏天吃葡萄,总有各种各样的品种让人有“花开花落”的感觉,但你知道最贵的八种... 它起源于勃艮第,黑皮诺出产带有覆盆子、樱桃和紫罗兰香味的淡红葡萄酒.第七名...