龙井茶好坏的鉴别图
作者：龙宝美食小厨房
一年之计在于春，最好喝的茶非春茶莫属。春茶又分为明前茶和雨前茶，其中明前茶的品质最好。说到明前茶，就不能不提明前龙井。在古装电视剧中，经常会听到“小二，来一壶上好的明前龙井”一类的台词，可见明前龙井多么受欢迎。明前龙井，是清明之前采摘制作而成的龙井茶。清明前雨水阳光都很充足，第一次采摘的茶叶，制作出来的茶品质自然是最好的，而清明后采摘的茶品质和味道不如第一次的。
最近认识一位资深的茶友，他告诉我，鉴别龙井茶的好坏主要从4个方面入手。
1.龙井茶外形完整而狭长，表面光滑，没有绒毛，最好的龙井茶芽头绿润肥壮，嫩绿中带一丝米黄，并且有明亮的光泽，如果龙井茶颜色偏青绿色或者墨绿色，且色泽偏暗，说明品质一般，还有可能是陈茶。
2.取一片龙井茶叶，把它碾碎，能轻松的把茶叶碾成粉末，说明茶叶保存得当。反过来说，茶叶碾的时候不容易碾碎，有潮湿的手感，说明这个批次的龙井茶品质较低。
3.闻一下碾过的龙井茶，感受一下有没有焦味、糊味、霉味和馊味，品质越高的龙井茶，闻起来越清爽，有清淡的豆香味。
4.冲泡好的龙井茶，品级越高的味道越清爽，品级一般的味道会比较浓烈，品级差的会有一丝苦涩味。
这是用85度的热水泡出来的明前龙井茶，汤色黄绿明亮，入口甘醇，味醇浓郁，兰花香味沁人心脾。离清明还有大约半个月，市面上已经有不少的明前龙井新茶开始上市，但大多数的明前龙井并非核心产区的龙井茶，核心产区的龙井少之又少，一定要仔细辨别。
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侯通峰3209怎么分辨茶的好坏? -
谭邵庾18731726470 ______ 那要看你品鉴的是哪种茶叶,因为各种茶叶本身就有它的特点:茶叶的品质好坏 ,可以通过色、香、味、形四个方面的来评价.而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣,通常采用看、闻、摸、品进行鉴别.即看外形、色泽,闻香气,摸条索,开...
侯通峰3209茶咋辨好坏? -
谭邵庾18731726470 ______ 茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等.茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶...
侯通峰3209如何看清茶的好坏? -
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侯通峰3209西湖龙井茶的真假辨别 -
谭邵庾18731726470 ______ 龙井茶名闻中外,根据产地分狮、龙、云、虎,即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地,民国后梅家坞的产量有了很大的提高.以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名,分别是狮、龙、云、虎、梅.解放后,龙井茶在浙江省内得到了...
侯通峰3209怎么从外观上鉴别龙井的产地、采收时间和好坏?
谭邵庾18731726470 ______ 你好,朋友如果喜欢茶,尽量别喝夏、秋茶,因为这两个季节的茶叶农药比较多,喝了对身体不利. 说到龙井茶,就不得不提到老龙井胡公庙前的十八棵茶树了,200多年前,乾隆皇帝六次下江南,有四次来到龙井茶区观看茶叶采制,品茶赋诗...
侯通峰3209怎样选好的龙井茶 -
谭邵庾18731726470 ______ 选择方法 西湖龙井,产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑.龙...
侯通峰3209如何辨别真假西湖龙井茶? -
谭邵庾18731726470 ______ 1)真的龙井茶颜色是黄绿色的;2)真的龙井茶形状是整齐有形、短小粗壮、手感均匀的;3)真的龙井茶闻起来有清新淡雅的豆花香;4)真的龙井茶泡出来在杯中像天女散花,朵朵清纯有形;5)真的龙井茶喝起来口感甜静、回味甘甜久远、无涩味;我想以上几点您吃透了,这真的就能辨别了,假的自然也就清楚了.不过还是那句话,要想真正吃透,也要点时日的哦.
侯通峰3209好的西湖龙井怎么辨别的呢?谢谢大侠了! -
谭邵庾18731726470 ______ 判断龙井茶品质的好坏,除其卫生指标需进行理化检验外,其他项目全依赖于感官审评.审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子进行,其中外形审评包括色泽、形态、嫩度(等级)、新鲜度等,是审评的重点. 一、龙井茶的级别标准 ...
侯通峰3209怎么样辨别正宗的西湖龙井茶叶?拜托各位了 3Q -
谭邵庾18731726470 ______ 一摸:判别茶叶的干燥程度.随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻,如即成粉末,则干燥度足够;若为小颗粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮.干燥度不足的茶叶比较...
侯通峰3209怎样辨别龙井茶的优劣,看颜色吗?为什么泡了一次就几乎没颜色了? -
谭邵庾18731726470 ______ 其实很简单,陈年茶一般泡出来的水发黄.看没泡时茶叶是不是发黄,如果发黄,那么是陈年茶,还有茶叶香味.新茶一般泡出来水味苦甘甜,水清澈,茶叶发黄绿色,香味浓.以及储存方式都肯能 影响茶叶品质.茶分为清明节前后之分,自然价格有区别.