12种凉拌蔬菜

蓝达呼3962如何拌凉菜? -
隗叙枫17752095355 ______ 拌拉皮 原料: 新拉皮五张 黄瓜二两 精盐三钱 芝麻酱三钱芥末三钱 蒜五瓣成泥 酱油三钱 特醋三钱 香油一钱 制法: 先将好粉面用冷水兑成稀汁(要视粉面的质量好坏而定).粉面与水的比例如5:5(兑水),5:6(兑水)等,每次盛稀汁一两,倒在特制的铜盘(或钢精盘)里,放在开水锅里转成薄厚一致的拉皮,熟时放在凉水中,改刀切成三分宽的条盛盘.再将黄瓜洗净直刀切丝,撒上精盐拌匀,浇上麻酱、酱油、醋、芥末、蒜泥、香油即成. 特点: 筋骨爽口,盛暑佳吃.

蓝达呼3962凉菜怎么拌最好吃? -
隗叙枫17752095355 ______ 低油少盐、清凉爽口的凉拌菜,绝对是消暑开胃的最佳选项.但如何才能做出爽口开胃的凉拌菜呢?请看以下决窍. 选购新鲜材料:凉拌菜由于多数生食或略烫,因此首选新鲜材料,尤其要挑选当季盛产的材料,不仅材料便宜,滋味也较好. ...

蓝达呼3962夏季出门方便携带的凉菜 -
隗叙枫17752095355 ______ 怎么个带法呢?如果自驾或是坐车,就别带了吧. 我家夏天剩菜可以吃吃,凉菜绝对不吃第二顿的, 尤其是有醋和酱油的.厨房里中央空调大大开,但是凉菜到第二顿感觉味道很冲鼻子,你把它热一下就知道了,其实已经馊了. 一些带青辣椒的凉菜即使放在冰箱里,你拿出来热一下试试,就有馊味.

蓝达呼3962哪些蔬菜可以凉拌? -
隗叙枫17752095355 ______ 红萝卜 白萝卜 黄瓜 西红柿 小葱这些东西是市场上最常见的蔬菜,而且营养价值也非常高.如果要是拌菜的话,几乎所有蔬菜都可以拌,那就多了,比如金针菇,银耳,香菜……虚心请教,诚心应答,兢兢...

蓝达呼3962大盘凉拌菜怎么做? -
隗叙枫17752095355 ______ 大盘凉拌菜的材料:佛手瓜,干海带,黄皮甜洋葱,萝卜苗,红色菜椒,盐,糖,醋,香油,蒜蓉 大盘凉拌菜的做法:1.佛手瓜去皮去核切丝、干海带泡发洗净后切丝、黄皮甜洋葱一个切片用水泡一下、花盆里种的萝卜苗、一点儿红色菜椒,加...

蓝达呼3962蔬菜凉拌调料 -
隗叙枫17752095355 ______ 说到怎么把凉拌菜拌的好吃呢, 一般都准备这么几种调味油:1、葱油(在炸葱油时放点八角、草果、豆蔻、小茴香、洋葱头)2、花椒油(里面也放点简单的香料,注意别炸过了,不然会苦的.)3、红油(就是用干辣椒面放油里炸的,最后炸...

蓝达呼3962凉拌菜调料和做法 -
隗叙枫17752095355 ______ 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好. 特点: 新鲜脆嫩,...

蓝达呼3962怎样调凉菜! -
隗叙枫17752095355 ______ 如果是洋葱,黄瓜和木耳,可以考虑用糖醋汁,鲜辣汁等.1. 糖醋汁:用糖、醋为原料,调和成汁后,拌入主料中,用于拌制蔬菜,如:糖醋萝卜、糖醋黄瓜,糖醋番茄等.也可以先将主料炸或煮熟后,再加入糖醋汁炸透,成为滚糖醋汁.多用...

蓝达呼3962怎么做凉拌菜 -
隗叙枫17752095355 ______ 32种凉拌菜的做法 文章类型:营养美食 文章加入时间:2006年6月12日 16:13--------------------------------------------------------------------------------1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净...

蓝达呼3962谁给咱介绍几中凉菜的调法? -
隗叙枫17752095355 ______ 1.盐味汁 以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味.适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等. 2.酱油汁 以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成,如红黑色咸鲜味.用于拌食或蘸食肉类...