5香粉是啥
天气湿热就想吃个热乎乎喧腾腾的大包砸(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)近期尝试的茄子青椒包太好吃啦，已经连续做了两次了，记录一下分享给大家～
By SAPBEAR 【豆果美食官方认证达人】
用料- 圆茄子
- 螺丝椒
- 葱
- 粉条
- 花椒
- 大料
- 面酱
- 生抽
- 老抽
1、一个大茄子切丁，撒一点盐杀一下水；\n青椒，最好是微辣的螺丝椒，不要用那种大肉椒，切碎，再切一点葱碎；
2、粉条泡软也切碎，加一点油和一丢丢老抽预拌一下；
3、天气热，面发得很快，面粉加少量酵母用冷水和面就好～酵母别放多了也不要用温水和面，不然准备馅料的过程中面就发过了，过犹不及，发过了的面无法蒸出白白胖胖的大包子。。。
4、把茄丁挤干多余水分，加上粉条和青椒碎，on-top摆上葱花，一搓五香粉、一搓辣椒面，一大勺油加上花椒八角，烧热了泼在馅料上，再加一勺面酱一勺生抽和少量盐就把馅料调好啦；
5、揪面团、擀皮、包子ramp-up起来
6、包子入蒸屉蒸20分钟，前5分钟要小火，让蒸锅的水温缓慢升高最好～
7、刚出锅的茄子青椒素包实在太好吃了，干饭人一人吃了仨o(^_^)o
8、后面的翠绿色饮品你猜是啥汁？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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毕庙茂3708百草粉和五香粉有什么区别 -
苍莉婕15835282061 ______ 百 草 粉 (中药味) 是以多种天然香辛料中药材精心调配而成之复合调味粉之一,具多种天然香辛料之中药香味.广泛应用于食品中,,可赋予产品丰满,特殊之香味. 1.性状风味:深棕褐色粉末,具多种香辛料混合之特殊浓郁中药香味. 2....
毕庙茂3708五香粉的配方及比例是多少? -
苍莉婕15835282061 ______ 配方:草:10g.比例是10:1:1:1. 自制五香粉的做法: 1、 把桂皮掰成小块备用,如图所示. 2、把所有材料一起放入搅拌机,然后打成粉,如图所示. 3、打成五香粉后,把五香粉倒入筛子过滤,如图所示. 4、粗的部分继续放入搅拌机中打磨,如果不够细,就多过筛,打磨几次,如图所示. 5、准备一个干净无水无油的容器,把打磨好的五香粉装进容器里即可
毕庙茂3708五香粉跟十三香怎么选? -
苍莉婕15835282061 ______ 1成分不同,五香粉的基本成份是:研磨成粉状的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.十三香也叫十全香,指13种有特色香味的中草药物,包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等混合而成. 2.主要用途倾向不同,五香粉有香味的浓郁,味辛辣,带些许甜味,主要用于调制卤制品和烧烤食品,或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等.十三香主要用于制作素菜及豆制品. 3.功效,五香粉气味芳香,性辛温,有健脾温中、消炎利尿的功效,对提高机体抵抗力有帮助.十三香温中行气,健胃消食. 看你有什么用途 根据用途选!
毕庙茂3708怎样区别胡椒粉和五香粉 -
苍莉婕15835282061 ______ 从颜色分辨:胡椒粉呈浊白色,五香粉呈浊红色 从气味分辨:胡椒粉刺鼻,五香粉纯香
毕庙茂3708五香粉有什么功效? -
苍莉婕15835282061 ______ 主要原辅料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及芜荽子、甘草、橘皮等.它香味浓郁,有辛辣味、还有些许甜味.主要用于调制卤水食品和烧烤食品,或用作酱腌菜的辅料以及火锅调料等.五香粉汇集了各种原料的优点,气味芳香,具辛温之性,有健脾温中.消炎利尿的功效,对提高机体抵抗力有一定帮助.五香粉味浓,宜酌量使用,一般2~5克即可.孕妇在怀孕早期不宜食用,否则容易引起肠道干燥,便秘.五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用.优质五香粉色泽呈褐红或棕黄色,辛辣味浓,粉末细而均匀,无杂质,无霉变.五香粉宜用纸袋或玻璃容器存贮,密封保存,注意防潮、防虫.
毕庙茂3708炒家常菜用十三香还是五香粉 -
苍莉婕15835282061 ______ 五香粉和十三香之间的区别并不是很大,在不追求某种特定味道的情况下,五香粉和十三香是完全可以相互代替的. 五香粉和十三香的制作方法完全相同,两者最大的区别就是香料,五香粉要使用五种以上的香料来配制,而十三香则要使用十三种以上的香料. 配制五香粉的五种基本香料是桂皮、陈皮、干姜、花椒、大料,除此之外再添加一些辅助香料.而十三香则是在五香粉的基础之上,再增加了许多香料,香味比五香粉更浓郁更复杂. 因此,如果你不要求菜肴具有特定的味道,只要好吃就行,在这种情况下既可以用五香粉,也可以用十三香.但是,如果你要求菜肴达到某种特定的味道,就不能互相代替了,毕竟两者产生的香味是完全不同的.
毕庙茂3708五香粉和茴香粉是一样的吗? -
苍莉婕15835282061 ______ ,“五香粉”就是指多种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等. “五香粉”的配比,一般应为:花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是“五香粉”.而茴香粉指的是用茴香磨成的粉只这一种了.
毕庙茂3708请问五香粉能不能直接代替八角,茴香,香叶这些? -
苍莉婕15835282061 ______ 五香粉里都有这些香料, 能不能代替就看你用来干什么了, 如果是煲汤的话, 用五香粉就不好, 炒菜啊这些都可以用五香粉.
毕庙茂3708炒菜用的五香粉是哪五香?
苍莉婕15835282061 ______ 五香粉因配料不同,它有多种不同口味和不同的名称,如麻辣粉、鲜辣粉等,是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料. 配方1 : 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 配方2 : 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g 配方3 : 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g
毕庙茂3708想知道五香粉可以做哪些菜?
苍莉婕15835282061 ______ 在食用五香粉方面,由于其味浓,宜酌量使用,一般2~5克即可.五香粉香味浓郁,有辛辣味,还有些许甜味,主要用于调制卤水食品和烧烤食品,或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等. 五香粉也有一些饮食禁忌.五香粉有油脂渗出并变苦时不...