一斤黄豆几克盐卤

屈坚萍724做豆糁一斤黄豆放多少盐? -
于所屈19730375672 ______ 做豆参1斤黄豆放250克盐,根据个人口味来酌情增减.

屈坚萍724盐卤豆腐怎么制造?要超详细的!盐卤的比例之类的!电脑登陆加分!!! -
于所屈19730375672 ______ 盐卤豆腐风味独特,采取传统祖传方法,按每5公斤黄豆制成数豆浆后,滴入25%-30%浓度的液态盐(矿盐卤)150克左右,用勺慢慢轻搅,使其充分凝成“豆腐脑”.注意观察缸内“豆花”变化酌定

屈坚萍724豆腐脑做的多怎样加内脂 -
于所屈19730375672 ______ 黄豆洗净,去除杂质,清水浸泡一晚,按1斤黄豆8到10斤水的比例磨成豆浆(豆渣要滤除),按1斤豆浆1克内酯的比例点豆腐脑. 方法: 准备一个桶,内酯放入桶底,将烧开的豆浆冲入桶中,盖上桶盖,静置15分钟即成(静置时千万不能碰桶). 内酯豆腐脑多少有些酸味,内酯放多了会更酸些,但豆腐脑卤做得好可以掩盖酸味.

屈坚萍724一斤黄豆要多少囱水 -
于所屈19730375672 ______ 50g就可以了.这里有豆花的做法.原料配方 干黄豆750克 盐卤水50克 郫具豆瓣150克 豆豉35克 蒜泥10克 芝麻酱50克 葱花25克精盐7.5克 麻油50克 红油(辣油)50克 菜油150克 花椒粉、味精少许 制作方法 1.将黄豆洗净,分两次用水泡胀后,...

屈坚萍724豆腐怎么做好吃又简单 -
于所屈19730375672 ______ 原料 豆腐的原料是黄豆、黑豆、青豆等蛋白质含量高的豆类. 制作 先把豆子洗净,浸泡适当时间,再加一定比例的水磨成生豆浆.接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋.一般榨浆可以榨两次,在榨完第...

屈坚萍724腌酱豆的盐的比例做法大全 -
于所屈19730375672 ______ 用料 黄豆 1500克 面粉 750克 米曲霉 4.5克 开水 2250克 盐 450克 自制黄豆酱的做法 黄豆挑去坏的破的,洗净,加清水泡发. 室温是24度,3小时就基本泡开了. 高压锅煮(蒸)熟,取出沥干. 摊开晾凉,直至豆子表面干爽. 米曲霉与面粉...

屈坚萍724做豆腐一斤豆子用多少氯化镁?
于所屈19730375672 ______ 一般使用盐卤(氯化镁),用量占原料3%左右(固体),用时兑水稀释1∶2,波美度16~18°,过滤后使用.用盐卤制的豆腐质地略粗糙发硬.又名为北豆腐或大豆腐.使用石膏(硫酸钙)作凝固剂制豆腐,成品小分大,色泽洁白,质地软嫩,又名水豆腐或南豆腐.石膏在使用前按1∶1.5比例加水磨细,再加水调成5倍悬浮液体,割底使用. 制作豆腐用的消泡剂,可用油脚或植物油加氢氧化钙按10∶1搅均,发酵成稀膏后使用,用量1%.也可以使用乳剂的硅有机树脂和液状的泡敌.

屈坚萍724卤水豆腐是怎样做的 -
于所屈19730375672 ______ 卤水豆腐是廊坊一道地方品牌菜,尤其是固安一带十分盛兴.其制作方法是先将韭菜洗净沥干水,放入滚水中烧煮,取出淋上少许油,装盘垫底.老豆腐切成5块,入油锅炸至呈金黄色.然后放入调好的卤水中,煮滚后改用小火慢煮15分钟,熄火后再浸10分钟.将卤豆腐切成小块排放在韭菜上,淋上少许卤汁,冷吃热吃均可.花椒、八角研成末,加老抽、生抽、糖、味精、水拌匀,作为调料蘸食.它具有鲜盐软汤、料重味浓的特点,老少皆宜.

屈坚萍724一斤黄豆需要多少克l卤 -
于所屈19730375672 ______ 出两斤半,口感最好,再出过多就成豆腐脑了.

屈坚萍724自制卤豆腐怎么做好吃又简单,做法图解分 -
于所屈19730375672 ______ 主料豆腐干 :1000 辅料八角 :1个陈皮 :1小块香叶 :1片良姜 :半块姜 :1 块冰糖 :30植物油 :1000盐 :2茶勺小茴香 :2味精 :3老抽 :1 汤勺丁香 :3甘草 :1 片干红辣椒 :1个葱 :1 段老卤汁 :适量桂皮 :5花椒粒 :10个草果 :1个 ...