一般大米能爆大米花吗

初冬的晚上来得真早，尤其太阳落山以后，天瞬间就暗了下来。不过，路灯暖照的小城也别有一番韵味呢。左右环顾这条住了三十年的老街，倍感亲切。熟悉的新旧楼房，陌生的人来车往，灯光温柔，气氛祥和，小城真好。

“砰”的一声巨响，我下意识捂住耳朵，一阵久违的爆米花香扑鼻而来。巡声望去，昏黄的路灯下，一位黑衣老人坐着马扎，守着一台原始手摇爆米花机器，几袋苞米花和大米花整齐地摆放在路边。灯光太暗，看不清老人的脸，只觉得跟那台机器一样黝黑。一个五六岁的小女孩挣脱爷爷奶奶的手，跑近前好奇地看着这黑乎乎的物件儿，爆米花的香味诱得她直咽口水。奶奶急忙上前拽着孩子走，压低嗓音劝：“妈妈说这种米花有铅，不能吃，明天去超市给你买奶油的。”

“不嘛，就要这个”。

孩子的任性让奶奶不忍拒绝，又怕买回去遭埋怨，站在孙女身后左右为难。

“有啥不能吃的？他们小时候都没少吃。再说，一年也吃不了一两次，能咋地？”爷爷蹲到孙女身旁，两只手提起一袋苞米花和一袋大米花：“就说是我想吃了，不就没事了吗？”说完嘿嘿笑了。

老太太一边掏钱一边嘟囔：“一点儿不长记性，去年腊月买过一次，记得不？把孩子训哭了。你以为真是训孩子呀？那是训给咱听的，花钱找不痛快。”

老太太付了钱，气哼哼地兀自走了。爷爷在孙女耳边低语了一声，小女孩从袋子里抓出一把苞米花去追：“奶奶奶奶，给你苞米花，可香可香啦，爷爷说，奶奶得吃第一颗。”孩子的声音甜甜糯糯，满满奶油味。奶奶立刻阴转晴，停下脚步接住孙女递上来的米花，还不忘笑着斜一眼老伴儿。爷爷呵呵呵傻笑着跟过去，一脸的得意和满足。

爆米花的老人一声不响地爆他的米花收他的钱，其它与自己无关的事，视而不见听而不闻。如果不是偶尔回答米花的价格，我甚至怀疑，他是从旧时光里穿越而来的那个在我们村里爆米花的老人。

小时候粮食金贵，苞米是生产队分的口粮，大米根本看不见。进了腊月门儿，爆米花的老人就在村里人多的街面儿上支起铺子招揽生意。孩子们大都是被那“砰”的一声响，和随即的米香四溢给吸引去的，然后，飞快地跑回家央求大人快去爆米花。母亲从墙上挂着的苞米辫子上拽下来几穗，把米粒剥入水桶，空棒子扔进筐里。然后裤兜里揣进几毛钱，提上盛有米粒的水桶和装满草的筐急急走出家门。孩子早就提一个大大的尼龙袋子跑去排队了，顺便捏着母亲给的三分钱去供销社买一包糖精，爆米花时，把糖精撒入盛了苞米粒的黑乎乎圆滚滚的锅里，爆出来的米花就是香甜的。锅下铁桶里的柴火蹿着火苗，米花爆得成功与否，火候是关键，失手的时候虽极少，也是有的，一锅黄米粒儿会爆成黑米粒儿，我们称之为“哑巴”，这种情况下，爆米花的老人就得赔钱给人家。当然，这只是偶然会发生的事。大多数情况下，只要听见“砰”的一声响，无论米花是谁家的，孩子们才不管，你争我抢兴高采烈地去捡拾分崩四散的米花，笑声欢呼声四起。不只是纯粹地抢米花，而是为了抢那份儿快乐。

爆米花的老人接过钱，黑黝黝的脸上绽开了菊花，露出一口黄牙，肯定是抽旱烟熏的。手也是黑黑的，几根手指因裂了口子缠着一圈一圈的白胶布，说是白胶布，其实已经灰不溜秋了。人们没有一个嫌脏的，仍旧排了长长的队伍耐心等待。

米花爆了一袋子，母亲拿回家分出来一小袋让孩子们吃，剩下的扎紧了藏起来，等过年时再吃。往往没几天，那一小袋米花就见了底，孩子们便趁大人不在家，偷偷地翻出大袋子，每人装满满两衣兜，再把袋子扎紧放回原处。也有慌里慌张扎不紧口袋的时候，等再拿出来吃，米花已经不脆了。眼明耳聪的母亲其实是知道孩子们偷吃过的，但是从来不说。

不知道什么时候，街上爆米花的老人不再来了，孩子们居然也没那么盼望，五花八门的零食占据了他们的味蕾，街头爆米花似乎已退出历史舞台。但，它的偶然出现，那种喷薄而出的糊香味儿，依旧诱惑力十足。

记得第一次在超市看见用精美的纸桶盛着的奶油爆米花，买回家让爸妈品尝，都说没有以前街上爆的那种好吃，便没再买过。上一次吃爆米花，是新婚的儿子儿媳妇领我们两个“千瓦灯泡”去影城看电影。我坐在豪华的影室里，像刘姥姥进了大观园一样左顾右盼。黑暗中，儿媳妇递给我一个纸桶，我捏起一颗送入口中。哦，奶油爆米花，细细咀嚼，满嘴香甜。我猜想，这米花应是被幸福和甜蜜浸泡过的米粒绽开的吧？像如今的生活。

买爆米花的小女孩蹦蹦跳跳跟着爷爷奶奶走远了，还能隐约听见奶声奶气甜糯的童音。我也蹲下来买了一袋苞米花，捏出一颗尝一尝。时过境迁，虽然香甜，却已不是小时候的味道了。

三三两两结伴散步的人们提着爆米花与我擦肩而过，用熟悉的家乡方言聊着家长里短。初冬的小城，温馨安暖。

作者简介：魏青梅，招远市作家协会会员，烟台市作家协会会员，烟台市散文学会会员，山东省写作学会会员。齐鲁壹点签约作家。

壹点号 青梅听雨

新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！

步寇姚3219爆米花是用什么爆的,原材料是什么? -
卞帝杰19257503779 ______ 爆米花,当然是米了 主要是利用压力差,使物体膨化而来 材料有很多,除了大米 还可以用大豆,玉米,晒干的年糕片等等,简单来说,就是膨化食品

步寇姚3219怎么用大米做爆米花? -
卞帝杰19257503779 ______ 用大米做爆米花必须有专门的工具——爆米花锅,有了爆米花锅就可以按以下步骤爆米花了: 1、将木材点火燃烧后拿出我们的专业工具爆米花制作使用的密封“爆米花锅”打开锅盖子装入2碗的大米和一点点的食用油. 2、加入配料完成后盖...

步寇姚3219做爆米花可以不用小玉米粒吗 -
卞帝杰19257503779 ______ 可以,爆米花不一定用玉米,也可以用其他粮食,如大米. 爆大米花: 材料: 大米30g,黄油20g,白砂糖1汤匙(15g) 做法: 第一步 黄油放在小碗中,隔水加热至融化. 第二步 先将两把自爆大米放在碗里,用清水冲洗后晾干,然后取一个微波炉用的带盖容器,要比较深的那种,最好用耐热玻璃容器,如果没有玻璃容器的话,就用买微波炉时带的煮饭煲就可以了. 第三步 在容器里放上自爆大米,然后盖上盖,放进微波炉用高火加热四到五分钟,这期间,可以听到大米在微波炉里噼叭作响.至砰砰的声音大约2—3秒响一次时就差不多了.时间到后,取出容器,打开盖,就可以吃上美味爆米花了.

步寇姚3219煮熟的大米可以做暴米花吗?可以,为什么?不可以,为什么?
卞帝杰19257503779 ______ 不可以.因为已经胀开了.

步寇姚3219爆米花能爆大米吗 -
卞帝杰19257503779 ______ 可以的. 要在高温高压下才行!原理是当大米处于高温高下时它会变得松软,当从高压下向低压过渡时,由于高压差会造成其迅速膨胀(你会听到爆炸声),这时,爆米花就成了. 电饭煲肯定是不行的,因为它不能产生高压环境. 不过你可以换成玉米,有那种专用的自爆玉米,价格大概是普通玉米的一倍左右,大型超市里都有卖的,只要是这种玉米不用高压锅,普通炒菜锅都能做,先放点油在锅里,温油下玉米进去,快速翻炒一下,放入白糖,火不要大,这是玉米会不断的爆开,为防止烫伤盖上盖子不停地颠勺,大约两三分钟玉米不再爆出锅凉凉就好了,最好用黄油奶香味浓郁,香甜可口.

步寇姚3219何种大米能爆花 -
卞帝杰19257503779 ______ 就我们平时吃的大米就可以啊,另外玉米也可以....

步寇姚3219在家怎么用大米做爆米花! -
卞帝杰19257503779 ______ 在家也能自制爆米花,大米里加一把沙子,立刻米香四溢!

步寇姚3219大米怎么崩成大米花 -
卞帝杰19257503779 ______ 用料: 大米80到100克、麦芽糖50克、白糖50克、清水20克、黄油10克、熟黑芝麻10克. 做法: 1、麦芽糖和白糖加水放入锅中,中火煮开,换小火. 2、加热到125度,没有温度计的,看到糖冒出细密的小泡,用筷子蘸一点糖稀,在凉水里蘸一下,变脆,就可以了. 3、加入黄油,搅拌均匀. 4、放入准备好的大米和黑芝麻,搅拌均匀. 5、凝固成型后倒在不沾布上,整理成型,隔着布用手稍微用力的按压,让爆米花更好的粘合. 6、待热气散去,切割成长条状. 7、最后再根据自己的需要切割成合适的大小.

步寇姚3219用大米自制爆米花 -
卞帝杰19257503779 ______ 可以是可以,不过自己做可能比较难吧.我只记和小时候我们家那都是大米榨出来的爆米花,后来去学校看到用玉米榨的还觉得奇怪呢.好像是用一个拖拉机的头榨的,夸张吧.特别喜欢啊,不过好像现在都没有了

步寇姚3219大米怎么爆米花 -
卞帝杰19257503779 ______ 大米做爆米花1、锅洗净搽干.2丶 放一点点奶油使之不巴锅.3、干净的大米适量下锅.4、用最小火去焖.5、一直揺动使之不烧焦.6、一直摇动到听米爆声慢慢变少.米香四溢即可7、加糖调味 米花糖 用料 主料米花适量 辅料葡萄干少许花生少许芝麻少许 调料豆油适量白糖适量 米花糖的做法1.开火将锅加热,倒入少许油,拿着锅柄来回晃动,让油均匀地滑在锅壁上.2.将白糖倒入锅中,加入少许水不断搅拌,将火调至最小慢慢熬制.3.待糖液由翻大泡转至翻小泡,颜色变黄即可.