一般炒面的酱汁配方
每次去拉面馆儿，除了拉面以外，最经典主食就是炒面片了。狼吞虎咽的拿勺子挖上几口，酸酸的酱汁搭配着清脆的蔬菜和肉片，让面片的口感在嘴里瞬间提升了几个层次。\n
By 生命里的那点执着
用料- 面粉（面片） 250克
- 盐（面片） 3克
- 清水（面片） 130克
- 牛肉片 少许
- 洋葱、芹菜、青椒 少许
- 西红柿 2个
- 蒜 几瓣
- 食用油 少许
- 盐 少许
- 醋 少许
1、1、250g面➕3g盐倒入盆中用筷子搅拌均匀\n2、再倒入130g凉水和成面团\n3、将面团放在案板上用擀面杖擀成一张大面片（不用擀得太薄）\n4、用刀切成约3厘米的宽条\n5、锅中烧水，水开后将宽面条全部揪成小段丟进锅里煮熟\n6、关火后立刻用冷水将面片过凉待用\n⚠️第5部，喜欢吃块大的就把面片揪大块一点，喜欢吃小块的就揪小一点\n⚠️过凉后的面片要泡在凉水里防止粘连
2、准备肉片、自己喜欢吃的熟菜和蒜末（我不吃肉所以没放）
3、1、锅里放少许油，先把肉片爆熟\n2、然后下熟菜丁炒匀\n3、最后下西红柿\n4、下入西红柿后加少量水（将将没过蔬菜即可）盖锅盖炖煮，煮至西红柿出沙（闻起来是浓浓的酸味）
4、1、然后放入蒜末\n2、将面片从凉水里捞出盖在蒜末上\n3、撒入适量的盐翻炒均匀\n⚠️一般是不需要加醋的，尝一下，如果觉得酸味不够可少加点醋
5、出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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柳许店5068自己在家做炒面,简单好吃的做法? -
广婕孙13488127599 ______ 用料:面条、韭菜、豆芽、胡萝卜、香菇、茭白、杏鲍菇、蚝油、酱油、酒、盐 1、锅里下水烧开后下面条煮,注意面条煮到七分熟即可. 2、面条出锅后用电风扇迅速降温,注意直接降温,不要将面条过冷水降温. 3、将面条放入碗中加入蚝油,酱油,酒,一点点油拌匀. 3、加入调料拌匀的面条自然就会条条分明了. 4、锅里下一点点油,将香菇丝和胡萝卜丝放入翻炒几下. 5、然后下面条和韭菜根部,用筷子翻炒. 6、翻炒会后把面条推到一边加入豆芽,用面条盖住豆芽稍微焖一会,豆芽快熟时加入韭菜叶. 7、加入韭菜叶之后还是和之前一样用筷子夹起抖散,韭菜熟了就可以起锅了.
柳许店5068怎样做面条的酱料
广婕孙13488127599 ______ 就是炸酱面嘛.... 1、将肉切成肉丁,酱调入清水变稀.牛肉猪肉都行 2、炒锅内放入油,放入肉丁煸炒. 3、倒入豆瓣酱小火翻炒,期间不停地搅动锅铲,以防糊锅. 4、炒7、8分钟后,酱变稠后即可出锅. 5、喜欢的话里面可以加一些豆干碎粒香菇碎粒胡萝卜土豆碎粒什么的 然后放起来每次吃就拌
柳许店5068广东炒面的做法 广东炒面怎么做 -
广婕孙13488127599 ______ 居然出品:豉油王炒面 材料:细面(淡碱水面)约150克,豆芽一小把,香葱一棵,韭黄1小把,芝麻一小撮 调味:头抽2匙,老抽几滴,糖少许(不超2克),盐1克左右,,油适量 步骤:特色面食1 备好材料,调味料用一个小碗兑开,2 炒香...
柳许店5068炒面制作方法, -
广婕孙13488127599 ______ 【炒面配料】: 面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽. 【制作过程】: 1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉; 2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出; 3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝...
柳许店5068好吃的酱料做法,要求:材料简单,好吃 -
广婕孙13488127599 ______ 京酱:甜面酱2大匙、酱油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少许. 葱爆酱:酱油1/2匙、盐1/3匙、糖1匙、胡椒粉1/3匙 酸辣酱 材料:葱1支,姜2片,大蒜3粒,青辣椒2支,红辣椒2支. 调味料:酱油1小匙,糖1小匙,酒1小匙,醋1小匙,豆瓣...
柳许店5068日式炒面酱怎么做? -
广婕孙13488127599 ______ 材料: 猪排沾酱2大匙,蚝油1/2大匙,乌醋1大匙,酒1小匙 做法: 所有材料调和均匀即可. 用途:用在炒蔬菜、炒米粉、炒面皆可.
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广婕孙13488127599 ______ 料 猪排沾酱2大匙 蚝油1/2大匙 乌醋1大匙 酒1小匙 日式炒面酱的做法步骤1. 所有材料调和均匀即可.2. 用途:用在炒蔬菜、炒米粉、炒面皆可.
柳许店5068挂面配什么酱好吃?给个做法~ -
广婕孙13488127599 ______ 你说的“做酱”,四川有另一种说法,叫“炒绍子”,北方叫“打卤” 按照自己的口味来做吧. 我的做法是: 原料:郫县豆瓣(如果不好买,就用“老干妈香辣酱”一类的酱代替,根据自己的口味来选择)剁碎、半肥瘦的猪肉剁成末、姜切末...
柳许店5068面条酱料的做法大全有哪些 -
广婕孙13488127599 ______ 材料 红葱头10公克,五花肉150公克,青葱1根,毛豆仁20公克,红萝卜20公克,豆干1块,豆瓣酱2茶匙,甜面酱1茶匙,细砂糖1茶匙,水200㏄,太白粉水1/4茶匙 做法1.先将切好的红葱头细末用10㏄沙拉油爆香并炒至颜色变为金黄色.2.再加入五花肉丁炒至肉质略微出油3.依序放入切好的青葱段、毛豆仁、切好的红萝卜丁及豆干丁炒约3分钟后加入豆瓣酱及甜面酱一起炒至上述所有材料都均匀上色.4.再加入水和细砂糖翻炒10分钟.5.再淋上太白粉水炒成勾芡状即可.6.最后即为传统的炸酱料.
柳许店5068炸酱面的酱怎么做才香. -
广婕孙13488127599 ______ 炸酱面的酱做法 一般来说制作炸酱面的酱需要放入3份的黄豆酱(推荐海天黄豆酱),1份的甜面酱. 油烧热以后下入姜末,喜欢吃鸡蛋的可以这时候加入鸡蛋炒碎,喜欢吃肉的可以这时候加入肉末煸熟.转入小火,下黄豆酱和甜面酱,适当加入一些水,搅拌均匀.然后加入白糖,味精,鸡粉,葱末.熬制到您所希望的浓稠度.味精和葱末的用量适当大一些,因为要拌面吃.出锅前淋入少许香油.注:熬制的时候火不要太大,防止糊锅.