三种人不能吃芹菜
想做一道芹菜炒肉,打开美团买菜一搜芹菜,好家伙,西芹、香芹、水芹、粉芹……各种芹菜图片映入眼帘。
都不知道该买哪种才是对的,做什么菜该用哪种“芹”,各种芹菜分别都是什么味道。
要是你也搞不清楚这些芹菜有什么区别,就一起来看一看吧!不然买错了白白吃了哑巴亏。
1、本地芹菜
我们通常说的芹菜,是土生土长的本国产芹菜,也叫做香芹、本芹,属于一年两季的食物。
应季吃香芹的时间主要在春秋季节。香芹叶柄较为细长,枝干中等粗细,所含的纤维素比较多,吃起来口感较糙。
属于百搭蔬菜,用来清炒、煲粥、做馅都非常合适。芹菜炒粉条就属于芹菜非常受欢迎的做法。
我们挑选香芹时,要挑选菜叶翠绿平直、枝干短而粗壮、叶柄适中在20~30厘米左右的。
叶色过于浓绿的粗纤维多,口感老,不要买。挑选芹菜时,可以掐一下芹菜的根部,容易折断的就是嫩芹菜。
值得一提的是,香芹的菜叶富含各种人体所需营养物质,含量远远高于叶柄。洗净之后,用来和鸡蛋同炒,是个不错的选择,可千万别扔掉。
2、西芹
西芹,是从欧洲引进的伞形科植物。老百姓为了便于称呼,就将这种西方来的芹菜简称为西芹,也叫做洋芹、美芹。
西芹比本土香芹植株大,它的叶柄宽厚且紧凑,并且是实心的。通常情况下,菜市场的西芹是不带叶子销售的,只卖菜茎。
西芹的颜色有三种,分别是黄色、绿色、杂色。西芹水分含量多,口感清脆鲜嫩,适合用来榨汁。
一般我们买回来的西芹比较粗壮,纤维丝很粗,我们可以用刮皮刀刮掉西芹表面粗硬的纤维层,这样做菜或者榨汁就不会影响口感了。
不过值得注意的是,脾胃虚寒容易拉肚子和血压偏低的人不建议多吃西芹。
西芹也不能同时和牡蛎一起食用,这样会降低人体对锌的吸收能力,起到食物的反效果。
有人会问,这两种芹菜天差地别,那么营养价值谁更高一些呢?
其实,西芹和香芹同属于芹菜类,在营养价值上并无太大区别。多吃芹菜,有润肺止咳、清热解毒、消肿利尿的效果。
心血管病人多吃芹菜,可以起到促进血压降低,防止动脉硬化和毛细血管破裂的效果。医生也会经常推荐病人吃芹菜。
除了上面提到的两种易混淆的芹菜,菜市场里还有一些别的芹菜品种,下次见到了可不要认错。
3、水芹
水芹,在南方才是比较常见。杆子细圆,呈节粗壮,长得与空心菜类似,多长在水边。
一般只吃菜杆子不吃叶子,多用于凉拌,口感鲜嫩无比,令人回味无穷。
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卓闹肾3397心脏病可不可以吃芹菜 - 寻医问药网 - xywy.com
山质宝13875758872 ______ 心脏病可以吃芹菜.芹菜含铁量较高,芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎中的多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉,芹菜有降血压的作用,对于血管硬化、神经衰弱病人有辅助治疗作用,芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲,故患者可以食用.饮食宜清淡营养,少食高脂食物,少食或不食咖啡、茶等兴奋刺激性饮品.
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山质宝13875758872 ______ 1、大家在生吃芹菜的时候需要注意一定的食用禁忌,比如芹菜不适合跟黄瓜一起吃,两者同吃会降低芹菜的营养价值,芹菜也不适合搭配醋一起吃,会影响牙齿健康.2、芹菜是营养健康的蔬菜,但是也不是人人都适合吃的,芹菜的性质寒凉,所以一般经期女性、脾胃虚寒、体质寒凉、以及血压低的人都不适合生吃芹菜.3、芹菜富含水分和膳食纤维,生吃芹菜具有极好的促进肠胃运动消化的作用,能促芹菜是营养的高纤维蔬菜,营养又健康,日常生吃芹菜还具有极好的促进身体代谢胆固醇,降低人们血压的作用,有益于人们的身体健康.4、芹菜中含有丰富的矿物质、维生素等成分,食用还能缓解身体水肿,具有一定的清热、利尿、消肿的作用.