中国人用筷子的含义
文/佳佳微科普
越南人太猛了，不仅把流浪猫吃到不敢出门，现在就连人人喊打的“老鼠”也不放过，再这样下去，“吃货”的头衔我们是不是得让贤了？话说老鼠身上病菌那么多，他们竟然吃得津津有味，难道不怕感染吗？
越南人为何酷爱吃老鼠？
都说“民以食为天”，中国人可以说把这句话发挥的淋漓尽致，全世界都知道中国人爱吃，入侵物种都能给吃到供不应求。
但“一山更比一山高”，有些时候，中国人在吃这方面，也不得不“认输”，毕竟越南人的味蕾，是一般人达不到的巅峰。
一些连广东人都下不去嘴的食物，越南人却爱不释手，其中最具代表性的应该就是老鼠了，老鼠在越南人菜谱中的地位，甚至已经超过了猫。
要知道这家伙在我国可是“四害”之一，尤其是农村家里都会想方设法的捕杀老鼠，尽管城市中它不怎么常见，但只要人们见到老鼠，必然都会躲得远远的，更别说吃了。
然而在越南，小耗子可是“人间美味”，当地不少人更是凭借这一只只小老鼠发家致富，因为在当地，吃老鼠就好比吃烧鸡一样普遍。
是不是很不能理解，这在中国人人喊打，且携带病菌的老鼠，越南人是怎么吃进肚子里的？咱们下面细细道来。
你敢相信吗？越南人竟然以吃老鼠来补充身体的营养。
众所周知，越南是一个比较贫穷的东南亚国家，人们的生活水平不高，别说是牛肉了，可能猪肉也不是想吃就能吃的。
虽然老鼠在我们的认知中特别脏，但不得不承认，它是一个富含蛋白质的小动物，所以才会继猫咪之后，成为越南人青睐的美食。
值得注意的是，越南人吃的老鼠可不是下水道里乱窜的，而是生活在山林中的，这些老鼠基本都是吃田间的粮食长大，所以也叫田鼠。
后来，吃田鼠的人越来越多，田里的老鼠都被抓的差不多了，有人看出了这里的商机，于是开始专门饲养田鼠，就像我们饲养家猪一样。
要说越南人对田鼠的吃法，简直是五花八门，有人喜欢油炸，有人喜欢炭烤，也有人喜欢炖汤，总之，只有你想不到的，没有他们做不了的。
只是，猪牛羊哪个不比老鼠强？为啥越南人单单对它情有独钟呢？
事实上，也并非越南人不吃猪牛羊肉，而是越南当地的畜牧业太少，这些肉类的提供也是少得可怜。
而且当地很多人都信奉天主教和佛教，这些肉类都不能吃，最重要的是，田鼠肉远比猪肉便宜的多，一斤猪肉的钱，差不多能买10斤老鼠肉，而且住在乡下的还能自己到田间抓几只，根本不用花钱。
据说，在我国广东地区也有人吃田鼠和竹鼠，但近两年疫情的影响，估计这道美食也逐渐淡出了视野。
然而，除了老鼠之外，还有个东西是越南人喜爱，但中国人不吃的，下面我们继续来说说。
你知道吗？越南人除了喜欢烤老鼠之外，还有一个是最常出现在烤炉上的东西。
它就是清道夫，是的没错，就是在我国泛滥的清道夫。
它属于杂食性生物，繁殖能力非常强，不仅长得丑，而且肉质很差、刺很多，最重要的是，我们都知道清道夫可是鱼缸里的“粪便回收机”，这还怎么下的去嘴啊。
所以有外国网友调侃，终于也有中国人不敢吃的东西了，然而我们看了头疼的清道夫，在越南可是非常抢手的美食。
他们的普遍做法就是烧烤，去掉鱼鳞和内脏，然后放在炭火上烤，因为这种方式能够很大程度上去除鱼身上的腥味，在烤的过程中，刷上秘制的酱料，端上餐桌之后几乎是瞬间空盘。
当然了，越南人喜欢吃清道夫还有一个最关键的原因，那就是价格便宜，你想啊，吃肉都喜欢吃不用花钱就能抓到的田鼠，吃鱼自然也得考虑考虑价格。
但我觉得，可能越南人喜欢吃清道夫的原因，也跟制作手法有关。
不知道大家有没有发现，越南人不管是吃猫肉、老鼠肉还是清道夫，都特别喜欢烤着吃，这或许是所有烹饪方式中最美味的一种吧。
所以说没有不好的食材，只有不合格的厨师。
如此看来，相较于中国人来说，越南人才是真正的吃货，毕竟我们还没征服的清道夫，在人家那早已成为了餐桌美食。
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王超朗5050为什么中国人吃饭用筷子?
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