中国最受欢迎下酒菜

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中国最受欢迎下酒菜

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-27

       天气转暖后，不少人喜欢下班后约几个好友，坐在路边喝个小酒。再点上几个爽口的下酒菜，简直是人生一大乐事。
       不过提到下酒菜，我们就不得不说一说八九十年代的下酒菜。
       在那个年代，喝酒时能有一个下酒菜，都是一大乐事。

       但让人惋惜的是，进入现代社会后，当时那个年代最火的下酒菜却难觅踪影了。今天小编为大家介绍几个当时最火的下酒菜，你吃过哪几种呢？
       一、油炸花生米
       首先要说的就是油炸花生米，这道下酒菜在当时可谓风靡一时，不仅酒友喜欢，就连家里的小孩子也很喜欢吃。
       因为当时物资比较匮乏，无论是花生米还是油，都是稀罕物，所以喝酒时能来一盘油炸花生米，绝对能让人多喝两杯酒。

       特别是用猪油炒出来的花生米，不仅混合了猪油的香气，还能吃到花生米的脆感，真的是一绝。
       不过现代人喝酒时，却很少点油炸花生米了，原因是现在很多花生米都是成品，再加上有其他下酒菜，所以花生米就不出众了。
       二、自家腌的咸鸭蛋
       虽然现在咸鸭蛋很常见，但是在八九十年代，咸鸭蛋绝对是最受大家欢迎的美食之一。
       因为那个时候的养殖业并不发达，再加上部分家庭生活困难，所以根本没有多余精力养鸭子。

       即使能养鸭子，家里也不过养两三只，所以每天能捡到的鸭蛋并不多。捡到鸭蛋后，为了延长鸭蛋的保质期，大家就会把鸭蛋做成咸鸭蛋。
       正是因为如此，所以咸鸭蛋也是当时难得的美食，喝酒时拿上几个咸鸭蛋，绝对能受到酒友的追捧。
       特别是吃到里面的蛋黄时，简直是绝了。
       三、炒盐豆
       关于这道下酒菜，80后的人应该不陌生。
       因为当时的生活条件没有这么好，即使约几个朋友喝酒，
       也没有什么拿得出手的下酒菜，所以家里的豆子就成为了最好的下酒菜。
       先把豆子泡好，然后放在沙土中翻炒，临出锅前撒上一把盐，这样嘎嘣脆的盐豆就做好了。

       虽然滋味略比花生米差一些，但一口小酒，一口豆子，也算是难得的美食了。
       四、猪油渣
       因为当时生活没有现在这么便利，所以家里的食用油大多数是用猪的肥肉熬的荤油。
       熬完猪油后，猪油渣绝对不能浪费，撒上一小把盐，不仅是当时孩子最喜欢吃的零食，而且还是很难才能吃到的美味。
       所以家里熬猪油渣时，一些人总会约上两三个好友，喝上一顿小酒，这样日子才有滋有味。

       不过现在很少有人用猪油渣下酒了，原因是大家觉得猪油渣的脂肪高，吃完后会给身体带来影响。
       结语：
       和现在的下酒菜一比，当时的下酒菜确实有些拿不出手，但对生活在八九十年代的人而言，这些菜已经是难得的下酒菜了。
       特别是花生米和猪油渣，只有家里来客才能吃上，他们其他时候大多数是用咸菜下酒。
       你吃过以上几种呢？现在还在用这些菜下酒吗？欢迎大家留言评论哦。

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（编辑：自媒体）