中国最贵茶叶多少钱一斤

《狂飙》前几天刚刚落下帷幕,除了老戏骨炸裂的演技让人印象深刻,剧里所描绘的小城风情更是深深篆刻在观众的脑海中。取景地江门特色鲜明的骑楼、充满烟火气的茶馆都被原封不动的搬到剧中,连高启强喝的茶都是当地人的最爱——老陈皮。

　　陈皮?橘子皮?药店十几块开一包的那种?实际上,陈皮茶里面可是大有门道,尤其是老陈皮,一般人怕是舍不得喝。

　　是橘子皮,也不单单是橘子皮

　　人们对于陈皮并不陌生,都知道它能够开胃解腻、败火化痰,小时候,家家户户生炉子,不少人会把橘子皮放在炉子上烤干,用来泡水喝,喝不完的,炖肉的时候撒一把,炖出来的肉香而不腻。

　　但是,这种“陈皮”和前面说的“陈皮”可不是一种东西。

　　我们把这个词拆开来说,第一个就是它的“陈”,只有在原产地陈化且年份在三年以上的才能称之为“陈皮”,年份越久,价值越高,中国古代有“百年陈皮胜黄金”的说法。

　　再来看这个“皮”,在品种上,特指柑橘,在产地上也很有讲究,川陈皮要比普通陈皮更好些,但是最受推崇的却是广陈皮。

　　广陈皮里面最顶尖的新会老陈皮,正是《狂飙》取景地江门新会的特产,配得上强哥的陈皮恐怕也只有这一种了。

　　那么新会陈皮是怎么在橘子皮里一骑绝尘的呢?

　　赛黄金的新会陈皮

　　全国出产橘子的地方不知凡几,新会陈皮在这么多竞争对手中脱颖而出,一是要归结与它的品种,二是它独特的陈化环境。

　　新会多出产的茶枝柑和普通柑橘品类相比,又干又硬,但里面所富含的果皮活性成分却是最多的。

　　长时间存放之后,新会陈皮不仅不容易发霉腐烂,果皮中的苦、辣、涩这些不好的味道会消失,转而变得甘香醇厚。

　　其次,新会地处亚热带季风气候区,周边山水环保,让当地形成显著的干湿、冷热季节变化,也为陈皮提供了独一无二的陈化条件,业内称之为“湿陈化”,这种条件使得当地陈化的陈皮油胞粗大饱满,芳香浓郁。

　　新会陈皮的核心产区每年的产量并不高,在市场上自然物以稀为贵。2019年,在新会陈皮文化节上,总重量166.9g的陈化了57年的新会陈皮拍到了50万人民币,折合一斤150万!

　　陈皮的新喝法

　　在陈皮怎么喝这件事情上,广东人最有发言权,除了直接泡水,他们还把普洱熟茶放到新会橙的青皮中窨制,成为一种新的茶品“青柑普洱”,普洱的厚重化去了青柑的酸苦,而青柑的清爽则让熟茶没那么沉闷,果香、茶香恰恰相得益彰。

　　近两年,陈皮的喝法又“进阶”了。

　　讲究的茶友用煮过沉香的水去冲茶,沉香可以让水质更加轻柔顺滑,为茶中更添一份甜凉甘醇。但是,沉香怎么选可是有讲究的。

　　在品类上,一定要选惠安系这种带甜韵的香品,这种料里清凉甘甜更适合老茶的醇和。

　　此外,用来泡茶的话,沉香的味道特点会更加突出,尽量选择天然结香的野生料,香气纯净,不会有人工料的杂味与酸韵,新手建议选择香至尊沉香这样的品牌店,这种业内比较出名的老店都是专营野生沉香的,香料品质也是经过无数香友验证过。这家店主打的就是香气和产区严格对应,味道正,专做回头客生意的老店,香品的性价比也会更高一些。

　　总而言之,陈皮可不是简单的橘子皮,想要喝好陈皮茶,品出味道来更是一项技术活。你喜欢喝陈皮吗?

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