中国膳食营养指南2023
央视网消息：全国老龄工作委员会办公室、中国营养学会昨天（11月21日）共同启动全国老年营养改善行动，并发布了新版的《中国老年人膳食指南》。
在一般成年人平衡膳食的基础上，应为老年人提供更加丰富多样的食物，特别是易于消化吸收、利用，且富含蛋白质的动物性食物和大豆类制品。老年人应积极主动参与家庭和社会活动，积极与人交流；尽可能多与家人或朋友一起进餐。老年人应积极进行身体活动，特别是户外活动，更多地呼吸新鲜空气、接受阳光，促进体内维生素D合成，延缓骨质疏松和肌肉衰减的进程。需要关注老年人的体重变化，定期测量；不要求偏胖的老年人快速降低体重，而是应维持在一个比较稳定的范围内。在没有主动采取措施减重的情况下出现体重明显下降时，要主动去做营养和医学咨询。
中国营养学会老年营养分会副主任委员 张坚：老年人相对来说，食物的整体摄入量都在减少，所以我们容易看到很多营养不足，我们在很多地方提出来要吃足，要多吃，甚至是要预防缺乏，鼓励老年人不要因为害怕一些慢病的危险因素，像血脂、血压高这些问题，而对食物产生恐惧心理。同时，食物还有很多社会属性，就是让我们更加愉快，有一个好的心情，有更好的社会交往。
新版的《中国老年人膳食指南》对老年人和高龄老人的膳食搭配做了核心推荐，我们来一起了解一下。
首先要食物品种丰富，合理搭配，努力做到餐餐有蔬菜。特别注意多选深色叶菜（如油菜、青菜、菠菜、紫甘蓝等）。尽可能选择不同种类的水果。每种吃得量少些，但种类多一些；不应用蔬菜替代水果。动物性食物换着吃。尽可能换着吃畜肉（如猪肉、羊肉、牛肉等）、禽肉（如鸡、鸭等）、鱼虾类以及蛋类食物。
要摄入足够量的动物性食物和大豆类食品。动物性食物摄入总量应争取达到平均每日120g—150g，其中鱼40—50g，畜禽肉40—50g，蛋类40—50g。推荐每日饮用300—400ml牛奶或蛋白质含量相当的奶制品。保证摄入充足的大豆类制品，达到平均每天吃相当于15g大豆的推荐水平。一般情况下，老年人每日蛋白质摄入量在每公斤体重1.0—1.2克，日常进行抗阻训练的老年人每日蛋白质摄入量每日每公斤体重≥1.2—1.5g。
对于高龄老年人，常指80岁及以上的老年人。膳食指南建议多吃鱼、畜禽肉、蛋类、奶制品及大豆类等营养价值和生物利用率高的食物，同时配以适量的蔬菜和水果。保证每日摄入足量的鱼禽肉蛋类食物，畜禽肉40—50g、水产品40—50g、蛋类40—50g。建议每天饮用300—500ml液态奶，也可以选用酸奶、奶粉或其他奶制品。根据具体情况，采取多种措施鼓励进食，减少不必要的食物限制。
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胡志哈1679一般人群膳食指南有哪些?
邰锦郝18169596419 ______ 1997年4月,卫生部委托中国营 养学会组织专家,制订了《中国居民 膳食指南》.其中“一般人群膳食指南”包括十条:1. 食物多样,谷类为主,粗细搭配.2. 多吃蔬菜、水果和薯类.3. 每天吃奶类、大豆或其制品.4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉.5. 减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食.6. 食不过量,天天运动,保持健 康体重.7. 三餐分配要合理,零食要适当.8. 每天足量饮水,合理选择饮料.9. 如饮酒应限量.10. 吃新鲜卫生的食物.
胡志哈1679《中国居民膳食指南》指出:食物应以 - -----为主,并多吃蔬菜、水果和薯类.为了加强营养,人们常在食品中 -
邰锦郝18169596419 ______ 平衡膳食宝塔告诉我们,在食物多样化的前提下,日常饮食应以谷类为主,宝塔中谷类所占的比例最高,排在第一层(自下而上),每天300克-500克,主要提供能量且提供一半以上的蛋白质;宝塔中的第二层是蔬菜与水果,建议每日食用新鲜...
胡志哈1679《中国居民膳食指南》该书由哪三部分组成?
邰锦郝18169596419 ______ 《中国居民膳食指南》该书由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成.一般人群膳食指南共有10条,适合于6岁以上的正常人群.特定人群膳食指南是根据各人群的生理特点及其对膳食营养需要而制定的.特定人群包括孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、儿童青少年和老年人群.平衡膳食宝塔以直观的形式告诉居民每日应摄入的食物种类、合理数量及适宜的身体活动量.
胡志哈1679请根据中国居民膳食指南制定一个营养配方.? -
邰锦郝18169596419 ______ 从第一条说起吧,增加谷类粗粮,可以先从白米粥和白饭入手,煮时减少白米粮,减少的部分由小米、燕麦、黑豆、玉米、薏米等粗粮代替.日常还可增加番薯、南瓜、玉米的摄入,但每次不宜多,这些可代替主食.蔬菜每日摄取量应在500g,...
胡志哈1679怎么搭配一天的膳食营养? -
邰锦郝18169596419 ______ 中国居民的膳食指南: 一、食物要多样,谷类为主. 人类的食物是多种多样的,各种食物所含的营养成分不完全相同.除母乳外,任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素.平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需...
胡志哈1679健康合理的膳食原则和方法?
邰锦郝18169596419 ______ 成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类.奶类含钙、蛋白质... 根据中国营养学会的建议及美国健康食品指南,结合我国的国情,可以将合理膳食归...
胡志哈1679如何做到合理膳食?(一) -
邰锦郝18169596419 ______ 为了帮助我国居民做到合理膳食,2007年卫生部颁布了由中国营养学会专家修订的新版《中国居民膳食指南》,它是根据人体膳食结构中各类营养素应占的不同比例,紧密结合我国居民膳食消费和营养状况制定出来的,能够指导居民获得合理的...