为什么煎东西会爆油

荣钓晴3482为什么煎炸食物时油温不宜过高 -
暨明淑17597704999 ______ 煎炸食物时油温不易过高的主要原因,是食物下锅时,很容易发生喷溅对人的皮肤容易造成烫伤.第二下锅的食品因油温过高很容易炸的皮焦壤生.所以煎炸时一定要油温适宜,这样煎炸后的食物才会金黄酥脆,美味香甜可口. 油温过高容易导致食物表面已经熟了,内部却还没熟.想要把里面炸熟,那表面就老了,所以油温不宜过高.

荣钓晴3482我从华润万家买回来的康宝娜煎炒锅在煎炸时,为什么有的时候会爆锅?怎么避免? -
暨明淑17597704999 ______ 爆锅是什么意思,是煎东西时候突然“啪”然后有热油溅出来么?那是因为有水进到油里面去了,你可以把对着自己的一面压着点,就会往相反方向溅了

荣钓晴3482油煎食品时油为什么往外溅 -
暨明淑17597704999 ______ 因为炸的食品或者锅铲附带有水,水遇到油就会往外溅 非常危险

荣钓晴3482煎东西时怎么才使锅里的油不溅出来? -
暨明淑17597704999 ______ 再盛起来..而且煎的蛋.再倒入油.这样就这煎东西了你先煎之前.用面粉入锅炒一会,或者菜不回粘住锅底

荣钓晴3482为什么用水煮东西,只要水没干,东西就不会烧焦.但是用油煎东西,油没干,东西也会边焦 -
暨明淑17597704999 ______ 因为油的沸点比水高.沸腾是一种汽化现象,液体达到沸点开始转化为气体.水达到沸点,沸点为100度,开始沸腾,东西达到100度会熟但不会烧焦.油的沸点十分高,一般在没达到沸点之前,东西就熟了,达到沸点时,温度非常高,东西就焦了.

荣钓晴3482油遇到水为什么会炸起来啊? -
暨明淑17597704999 ______ 少量的水溅入热油中,由于水的密度比油大(水1000kg/m3 油800kg/m3),会沉在锅底,而油的沸点(250摄氏度)大于水的沸点(100摄氏度)(标准状态下),水会沸腾(剧烈的汽化),将热油溅起.同时,油分子产生震动,发出剧烈响声

荣钓晴3482炸鸡产品的小油锅里面的油为什么爆出来 -
暨明淑17597704999 ______ 我不知道你油锅上方是否空气流通顺畅,如果上方通风不畅,炸鸡的时候会在上方留有水滴,水滴滴下,油会爆,还有就是炸鸡的水分太多,也会爆

荣钓晴3482为什么往有水的锅内放油会炸 -
暨明淑17597704999 ______ 因水的密度比油大,所以水在下面;因为水的沸点比油低,所以水先沸腾;沸腾产生内能,内能做功,转化为机械能,使油飞溅.

荣钓晴3482煎油时如何才能使油不爆. -
暨明淑17597704999 ______ 1:将锅烤干,无水滴、水气、慢火热油. 2:锅入油后洒少许精盐.

荣钓晴3482炸肥肉为什么会向外溅油 -
暨明淑17597704999 ______ 因为油炸时外面的组织最先焦化变硬包裹中间的油脂,当中间的油脂继续加热膨胀后,涨破外面的表皮就会爆炸也就是你说的溅油!谢谢,望采纳~(*^__^*) 嘻嘻……