为什么菜刀不能放盆里
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『炸萝卜丸子，加面粉还是加淀粉？教你一招，外酥里嫩，放凉不回软！』
我喜欢吃炸丸子，外酥里嫩的口感，让人吃一次就上瘾。我经常会给家人做炸肉丸子、红薯丸子等，最受欢迎的还是炸萝卜丸子。
刚出锅的炸萝卜丸子颜色焦黄，看着就很有食欲，吃起来外酥里嫩，鲜美入味。萝卜几毛钱一斤，2个大萝卜就能炸一大锅，全家人都爱吃。吃不完的萝卜丸子用保鲜袋装起来，放进冰箱里冷冻保存，可以做炖菜、煮汤，味道都很不错。
炸萝卜丸子不仅好吃，还非常有营养，萝卜可以清热化痰、消食通便，提高人体免疫力，对身体非常好。如何才能做出外酥里嫩的萝卜丸子呢？关键就在调菜馅。
调馅时，有个问题难住了很多人，那就是“加面粉还是加淀粉？”加什么对口感影响非常大，加错了炸好的萝卜丸子会发硬，放凉了还容易回软。
今天我就和大家分享炸萝卜丸子的技巧，母亲炸了30年的丸子，经验丰富，她告诉我只要牢记“4个技巧”，就能让萝卜丸子金黄酥脆，鲜香可口，不发硬不回软，好吃不油腻，越嚼越香，比外面卖的还要好吃呢。
【炸萝卜丸子】
准备青萝卜、胡萝卜、香菜、香葱、生姜、食盐、五香粉、面粉、淀粉、鸡蛋。
1、准备好萝卜，大家可以根据个人口味选择萝卜，白萝卜比较辣，青萝卜比较甜，我一般会选用青萝卜。另外可以用好几种萝卜来炸丸子，颜色更好看，味道也更香。
2、萝卜去皮洗干净，擦成萝卜丝，放入小盆中备用。香葱、香菜、生姜洗干净，切碎备用。锅里加水烧开，放入萝卜丝煮半分钟，变软后立刻捞出过凉水，再挤干水分。
3、把萝卜丝放在案板上，用菜刀剁碎，也不用剁得太碎，1~2厘米长即可。把萝卜丝放入盆中，加入葱姜末、香菜末，再放入食盐、五香粉、香油，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
4、面粉、淀粉按1:1的比例混合均匀，倒入萝卜丝中，再放入适量煮萝卜丝的水，用筷子把馅料搅拌成浓稠的状态，可以抱团即可。
5、手心里抹点油，把菜馅团成丸子，放在盘子里备用。提前把丸子搓好，一起下锅炸，这样就不会不容易炸糊。锅里倒入适量油，大火烧至五成热左右，放入搓好的萝卜丸子，小火油炸。
6、丸子下锅后先不要翻动，小火炸至浮起，用铲子轻轻搅拌，使其受热均匀，炸至颜色微黄后捞出沥油。把油温升至八成热，倒入丸子复炸一遍，颜色金黄就捞出沥油，萝卜丸子就炸好了，外酥里嫩，一口气吃10个都不过瘾。
【技巧总结】
1、调馅时，萝卜丝要焯水，可以去除辛辣味和生味，炸出来的萝卜丸子更香。如果加盐杀水，只能去除水分，口感不好。
2、加面粉还是加淀粉？其实不能只加一样，2样都要加，记住1:1的比例，做好的丸子膨松酥脆，不发硬不回软，特别好吃。
3、调味只需要加食盐、五香粉、香油即可，其它的调料都不要加，口味清爽，保留了萝卜的原味，特别好吃。
4、炸丸子要炸2次，不仅更酥脆，而且不油腻，口感非常好。复炸时油温比较高，丸子下锅后要时刻注意颜色，金黄后就捞出，再炸就容易糊。
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景促和3735为什麽不能把菜刀放到碗里
文时琰15646176616 ______ 怕吃饭的时候把嘴割了.
景促和3735家里菜刀往哪里放,家里有小孩子 -
文时琰15646176616 ______ 菜刀放在厨房呀. 你可以选择挂在墙壁上,放在高处的橱柜里,放在靠墙的地方... 总之不要放在小孩子伸手可以拿到的地方,不要放在客厅,不要放在房间,不要放在地上. 一般来说,只要有大人在家,小孩子应该不会跑到厨房去玩的吧.
景促和3735老家葬礼之后有习俗,在盛水的盆里放把菜刀,然后在里面洗手并且翻转一下菜刀,但我小的时候在我爷爷葬礼 -
文时琰15646176616 ______ 每个地方风俗习惯都不同,我家乡就没有,且你那也是无心之举,没什么的.
景促和3735爷爷去世了送爷爷最后一程家里们半开,门口为什么放碗和菜刀? -
文时琰15646176616 ______ 在中国传统文化中,送别亡者是一种仪式,通常会在门口放置一些物品,以表示对亡者的送别和敬意.其中,放置碗和菜刀的习俗是比较特殊的一种.放置碗的习俗,据说是为了敬献亡者,让他们在阴间也有饭吃,不会饿着.而放置菜刀的习俗,则有一种说法是象征着“割舍”,表示家人对亡者的依依不舍,但也要让他们离开这个世界,到另一个世界去.总的来说,放置碗和菜刀的习俗,都是为了表达家人对亡者的敬意和送别之意.
景促和3735水盆中放把菜刀啥意思 -
文时琰15646176616 ______ 如果是新买的贝类海鲜,将其放入盆中,加入水和生铁材质的菜刀,可以快速有效地帮忙贝类吐尽泥沙,方便食用.
景促和3735菜刀保养的三忌是指甚?
文时琰15646176616 ______ 一忌切剁硬物.刀对硬物的抵抗力差不宜用菜刀剁大骨头. 二忌接近高温.菜刀不宜放在锅盖、锅台、炉台等高温地方,应放在通风干燥处. 三忌刀面生锈.切过青菜等有汁液的食物后,应立即擦干刀口,保持干燥、清洁.也可在刀面上擦些生油或用姜片揩擦,以防生锈.
景促和3735为什么不让洗菜刀? -
文时琰15646176616 ______ 为什么平时不让洗菜刀?我国部分地区旧民俗,平时不让洗菜刀,生锈的菜刀也不能磨和洗,一年只能让磨剪子锵菜刀的工匠磨洗1-2次.旧民俗认为:菜刀是利器,年节及祭祀时方可磨洗.平时忌讳磨洗,因为磨洗寓意杀生、杀戮.随着科技进步,封建迷信的破除,民间旧习俗逐渐消失,诸多禁忌不再讲究,要讲究卫生,经常对菜刀磨洗和消毒.
景促和3735请问刀具放在卧室里辟邪吗 -
文时琰15646176616 ______ 刀具是属于阴的东西,你最好还收藏它,起不了 辟邪作用还会令到家里风水不好.我跟随我的师父学佛五年了从学佛过程学了点风水,所以懂得这方面东西.我有电子版《一命二运三风水》你需要可以发给你看.
景促和3735别人的菜刀拿回家风水怎样? -
文时琰15646176616 ______ 心态平衡是最好的风水.现代住房的风水构思理念是:功能、实用、方便、安全、美观、卫生.物尽其用,天道必从.浪费资源,天怒人怨.娇柔造次,自取其辱.想入霏霏,心神不宁.画蛇添足,多此一举.风水的优劣,最终取决于...
景促和3735旧手机换盆换菜刀＂的秘密,看完还换么 -
文时琰15646176616 ______ “旧手机换盆换菜刀＂的秘密:1. 将旧手机中可以使用的原件,进行再加工山寨机,然后以高于旧手机几十倍的价格,再将它买出去;2. 窃取旧手机中的重要信息,从事诈骗活动;3. 换得的盆、菜刀,也是炸弹,根本就不能用的.所以我们的旧手机不要了,就放在家里,不要涂那几个小钱,而使经济等受到损失.