主题宴会菜单设计ppt

饶鹏鱼2305设计一桌四百元的宴席菜单 -
池虏奖19884395832 ______ 缔结同心宴 488元/席 四喜小碟 莲子扒香鸭 吉庆卤水拼 永结同心扣 玫瑰鸳鸯鸡 五柳松子鱼 凤凰金粟羹 双红炖洋鸭 满堂笑哈哈 上汤浸时蔬 美果添双丁 香酥芝麻饼 碧绿炒双鱿 双色小馒头 香酥三丝卷 水果拼盘

饶鹏鱼2305如何设计宴会菜单我想搞一次宴会推广活动,20桌的中档宴会菜单应该
池虏奖19884395832 ______ 我觉得首先要有四个凉菜(拌、熏酱、),两个热炒(荤素搭配),1-2个海鲜,1个油炸制品,1各女士爱吃的甜食,1个顿菜,最后1个够品位的清汤.具体做什么要看你们当地的饮食习惯.

饶鹏鱼2305中式婚宴菜的搭配与设计 -
池虏奖19884395832 ______ 中式婚宴菜单设计的原则 菜肴数目为双数 中式婚宴中必须注意的原则为菜肴数目一定要为双数,一般为六、八、十、十二为好,“六”象征六六大顺,“八”象征发财如意,“十”寓意十全十美,“十二”代表着十二个月月月幸福.菜肴分为...

饶鹏鱼2305教你如何安排婚宴菜单 -
池虏奖19884395832 ______ 一、看宴席分量 不少新人会认为:一分价钱一分货,贵一点肯定分量多又好吃.其实不然,仔细想想,有多少次参加婚宴回来不需要再补一顿宵夜的?原因很简单:婚宴的菜点 配量大多是按照十人份来计算的,但是婚宴中往往会出现加人加位...

饶鹏鱼2305如何设计筵席
池虏奖19884395832 ______ 菜单设计基本要求 宴会的筵席通常由茶、凉拌菜、头盆(烧卤拼盘或刺身)、汤、热菜、主食、点心、水果及酒水等组成.菜单设计是否恰当,对顾客的满意程度及酒楼的...

饶鹏鱼2305宴会设计主要内容涉及:场地设计、桌面设计、菜单设计三个方面.说明:人数、就餐目的(主题)、用餐标准(每人收费标准)自行设定.此乃作业,吾无空... -
池虏奖19884395832 ______[答案] 场地设计:场地的大小面积.以及具体的就餐人数. 桌面:开始时中间放置菜单.酒水,饮料. 就餐中放置最大的盘子. 菜单:左边写名称,右边写配料和营养价值. 你给的问题有点含糊,不知该怎么回答.

饶鹏鱼2305编制高档宴会菜单
池虏奖19884395832 ______ 宴会菜单的制定浅谈 宴会菜单在整个宴席菜点制作中起着重要的指导性作用,宴会的一切工作都是围绕菜单去进行的,故宴会菜单的制定不是各类菜点的简单拼凑,而是如...

饶鹏鱼2305简述宴会菜单的搭配原则 -
池虏奖19884395832 ______ 首先,要根据就餐对象、宴会标准、物价情况及就餐人数制定菜单.就餐对象是我们服务的对象,制定菜单,应对客源做一番了解,如国籍、民族、宗教信仰等.要充分尊重客人的饮食习惯,不同的国家有着不同的饮食习惯.如日本人偏爱清淡...