义乌红糖
作者：sjrnf
各位值友好，我是分享美食的sjrnf，今天分享红糖的制作，希望你们喜欢！
周末在金华义乌的朋友家玩，他们家是做红糖生意的，我也顺便，学习了红糖的制作过程，长了很多见识，和大家一起分享。
义乌红糖，是浙江省金华市义乌市的土特产，2012年被农业部评为全国农产品地理标志，义乌市的地理位置处在糖蔗适宜生长区，土壤能满足糖蔗的生长要求。同时，光、温、雨水、昼夜温差等条件，有利于糖份积累和糖蔗成熟。
所以，义乌的红糖产业也如红糖的颜色一样，红红火火。
一、红糖的功效
红糖是一种以甘蔗为主要原料制作的糖，其95%以上的成分为蔗糖，另外还含有维生素和微量元素等。红糖的功效，除了中国人都知道的益气补血、健脾养胃、缓中止痛外，还因为富含铁元素且特别容易被吸收，还可以帮助预防贫血。
二、红糖的制作
（一）原材料
红糖的原材料就是是甘蔗，义乌这边种植的是红皮甘蔗，营养价值更高。
（二）甘蔗的处理
每年的立冬到第二年的清明期间，是红皮老甘蔗最好的时节，此时的甘蔗表面布满了白霜，这层白霜被老农人认为是天地之间的自然精华。因此，制作红糖的甘蔗是无需清洗的，适当的存放几天，让糖分能够更好的凸显。
（三）榨汁
将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液通过沉淀、过滤等工序去除泥土、细菌、纤维等杂质。
（四）熬煮
汁液注入锅中，用柴火或燃气加热煮沸。这个过程需要经历压榨、去除杂质、收浆、沉淀过滤等多个步骤。
（五）搅拌和冷却
当糖浆浓度增高后，需要不断搅拌以防止糊锅。同时水分会慢慢蒸发，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖。
（六）脱模和包装
把粘稠的红糖放在模具里，冷却脱模后将成型红糖取出来，这样就能得到我们看到的商品成品形状，比如片状、立方体等，然后进行包装。
三、义乌红糖
义乌红糖外形色泽嫩黄而略带青色，质地松软，散似细沙，纯净无渣，甘甜味鲜，清香可口，清甜而带有香味，无杂味。
阅读更多调味品精彩内容，可前往什么值得买查看
","gnid":"92c538efa422adcd4","goods_list":[{"goods_channel":"淘宝精选","goods_cover":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01554f2680b6cad621.jpg?size=600x600","goods_link":"https://go.smzdm.com/5ecb12b5654613b0/ca_fz_0_0_0_0_0_0_0","goods_name":"正宗义乌红糖块甘蔗土红糖纯手工大姨妈老式罐装浙江土特产老红糖","goods_pos":1,"goods_price":"15.8"},{"goods_channel":"淘宝精选","goods_cover":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013b1ced6f018936d6.jpg?size=600x600","goods_link":"https://go.smzdm.com/7adc2448f697f47c/ca_fz_0_0_0_0_0_0_0","goods_name":"正宗义乌特产甘蔗红糖块土红糖手工老红糖正品纯正大姨妈专用产妇","goods_pos":2,"goods_price":"15.8"}],"img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":874,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a3c429f869b0103f.jpg","width":1080},{"desc":"","height":810,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0111cc92aaa1dc15e6.jpg","width":1080},{"desc":"","height":1440,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f2ad8f86e06388b8.jpg","width":1080},{"desc":"","height":1440,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013eceffa028385170.jpg","width":1080},{"desc":"","height":1149,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e8c2f132141bc25d.jpg","width":1080},{"desc":"","height":1440,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014706b167e017d890.jpg","width":1080}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1699105557000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/7c4a037e6c96c54854509c4ad12f6116","redirect":0,"rptid":"7778d1b7e001e689","rss_ext":[],"s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:红糖","k":"红糖","u":""}],"title":"买红糖，就看义乌红糖！
靳钥奚28045克糖与100克水配制成糖水,糖和水的质量比是( ),水和糖的质量比是( ),糖和糖水向质量比是( ),5克糖与100克水配制成糖水,糖和水的质量比是... -
翟侍卫13118748147 ______[答案] 糖和水的质量比是1:20 水和糖的质量比是20:1 糖和糖水的质量比是1:21
靳钥奚2804最近感冒了,吃了药没管用,可以每天即喝藿香正气水,又喝生姜红糖水吗?效果怎么样,会有副作用吗? -
翟侍卫13118748147 ______ 如果暑热感冒,那红糖水停掉.
靳钥奚2804枸杞红枣泡水能加少许红糖吗? -
翟侍卫13118748147 ______ 可以加,红糖有补脾生血,化瘀生津、散寒活血、暖胃缓痛的功效.总的说 这些药放一起可以 滋阴明目,补益气血.
靳钥奚2804怀孕初期喝可奶茶还有红糖水有影响吗
翟侍卫13118748147 ______ 没有影响
靳钥奚2804感冒与月经不调并存:请问能喝红糖水并且能吃调经止血的药吗?
翟侍卫13118748147 ______ 您好,感冒与月经不调并存,喝红糖水并且能吃调经止血的药.不必担心.
靳钥奚2804红糖是干吃有营养还是冲水吃有营养呢 -
翟侍卫13118748147 ______ 红糖水是活血化淤~
靳钥奚2804义乌红糖什么味道 -
翟侍卫13118748147 ______ 色泽嫩黄而略带青色,质地松软,散似细沙义乌“红糖之乡”的名声传扬已久.红糖又名义乌青,早在1929年的西湖博览会上就被授予了特别奖.为义乌著名的大宗土产品,纯洁无渣,甘甜味鲜
靳钥奚2804义乌红糖厂有那些? -
翟侍卫13118748147 ______ 义乌市小宝红糖厂 厂地址设在义乌市义亭镇鲍宅村
靳钥奚2804正宗义乌红糖哪里卖 -
翟侍卫13118748147 ______ 你好,可以去义乌副食品市场就有的卖的
靳钥奚2804红糖是义乌的特产? -
翟侍卫13118748147 ______ 20年前我去上溪\义亭一带,那糖蔗林的确规模大.我们浦江种糖蔗也多,但我好像没有看到过这么大规模的,且我们轧糖好像主要是为了自家吃用的.正如前楼提到的板凳龙,除了申报迟早,但无论从规模、品种,普及程度,金华是无法比拟的——特别是浦江灯最兴的85年前后.小时候的鸡毛对糖是义乌挑过来的,也应该是义乌红塘加工的吧?