云南炸洋芋调料配方
弓欧泡5226哪位朋友知道云南街头小吃”炸洋芋”是怎么做的? -
胥岸显17397048599 ______ 土豆切条炸好了,放盐,花椒面,辣椒酱,辣椒粉,鱼腥草,葱花,薄荷,味精
弓欧泡5226云南的炸土豆很好吃,可是不会做,有会的能告诉我吗?炸好之后要放什么佐料呢 -
胥岸显17397048599 ______ 好吧,简单一点的.首先你要的材料有土豆、花生油、盐或白糖,还要一些吸油纸.先把适量的油放在锅上用中火温热着先,记得放一点盐,可以防热油飞溅出来伤人的.接着就开始切土豆.如果你想吃土豆片就切成片状,吃土豆条就切成条状.但是切片和切条是有区别的.切片一定要薄一点,炸的时候才能更脆一些.切条就要稍微厚些的哦,注意:是稍微稍微厚啦.然后这时候如果油温热了就可以放土豆进去炸啦.要小心油温度不要太高了,会变焦的.看到颜色变成金黄色时就捞出来,放在有铺有吸油纸的碟子上,再洒上一点盐或者白糖,随你口味啦.操作过程要小心被油烫伤哦.就这样子了,好像有点罗嗦了,不好意思啦,呵呵~
弓欧泡5226云南炸土豆怎么做 -
胥岸显17397048599 ______ 云南炸土豆 用料 土豆 蒜末 辣椒油 麻油(或花椒粉) 盐 植物油 猪油(可选) 香菜或香葱 云南炸土豆的做法 准备好佐料,土豆去皮切块切条.植物油适量入锅,蒜末入锅,油温开始热土豆入锅(切记土豆入锅时油温不可高,否则土豆容易外焦里不熟),中火炸至焦黄(一定要有耐心喔,其实到焦黄也就10分钟以内),炸的过程放盐适量(新手建议少放,不够出锅在补一点) 把炸好的土豆放入碗里,加辣椒油,花椒油,香菜拌匀,装盘即可.
弓欧泡5226安顺小吃炸洋芋的佐料怎么做 -
胥岸显17397048599 ______ 配料有干、湿两种做法.1、干的是辣椒炒糊后打碎+盐+花椒面+味精做成;2、湿的是有两种 A、一种是昭通酱或者香辣酱+水+味精+葱花+元须(香菜)+花椒面+炒花生面;B另一种是卤腐汁+鱼腥草+盐就成. 如果不是云南本地人,吃鱼腥草的...
弓欧泡5226炸洋芋调料 -
胥岸显17397048599 ______ 云南炸洋芋的配料做法:食材:洋芋(土豆)2个 色拉油半小碗 稀乳腐1勺 白芝麻半勺 孜然半小勺 香菜1棵 小葱1棵 折耳根(鱼腥草)1棵 制作步骤:1、先把洋芋用刀切成棱形多边形的块状,香菜洗净切短,小葱切碎,折耳根摘去须根切成小...
弓欧泡5226云南小吃炸土豆怎么做 -
胥岸显17397048599 ______ 很简单啊.把土豆皮挖了,将土豆切成条状(波浪条纹的有专门的小工具),或者块状,也可以用小小的蛋黄般大的土豆就不用切了.油倒入锅中加热,最后多放点油,用不完的可以倒出来它用,油要热.然后将土豆倒进去炸就可以了,生、脆度自己掌握,个人喜欢炸到金黄起皱.作料:辣椒粉(有专门的烧烤辣,不是一般的辣椒面,搀点盐巴,有的有蘸水辣代替)、葱、芫荽、也有的还会放点酱(有点像番茄汁),这种酱做法不一,我也不会,只会买现成的.我们这边习惯用卤水(正在学怎么做,还没学会,一直都烧糊了.基本原料是白糖和面粉,白糖放入锅中加热,然后放入面粉搅匀,适当时机再加入清水,听着简单,很难做的). 自己先试做一次,如果做得好,下次做起来就好吃了!
弓欧泡5226土豆的做法
胥岸显17397048599 ______ 孜然锅巴土豆【材料】:土豆 2个、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、小米椒 4条、葱花 适量、盐 少许【做法】:1、将土豆洗干净去皮,切成滚刀块;2、入锅煮熟,煮土豆时放点盐进去,然后捞出来晾干水份;3、锅内放入少许油,将土豆放入平底...
弓欧泡5226油炸洋芋的做法,油炸洋芋怎么做好吃,油炸洋芋 -
胥岸显17397048599 ______ 用料 主料 土豆适量 调料 食盐 适量 植物油 适量 辣椒粉 适量 花椒粉 适量 油炸洋芋的做法 1.把洋芋(马铃薯)去皮后切成厚片或薄片,放在油锅中煎炸,待黄亮熟透后从油锅中捞出. 2.稍凉一会,待变脆后,撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用. 菜品特色 这种油炸洋芋片,色泽美观,香味扑鼻,吃起来脆香可口,油而不腻.
弓欧泡5226云南人吃的炸洋芋潮酱是怎么做的?
胥岸显17397048599 ______ 用花生,有用蚕豆,有用黄豆做的,具体做法先把豆类炒熟,然后蒸或者煮透、磨碎,然后再用袋子封起来发酵吧(应该这么叫),发酵好了就差不多了. 香料啊之类的都是在发酵前加入的.
弓欧泡5226炸土豆怎么做好吃,炸土豆的家常做法 -
胥岸显17397048599 ______ 云南小吃 炸土豆的做法步骤 1 土豆切块或者条,多放油,炸至金黄(不喜欢金黄的也可以根据自己的喜欢炸) 2 韭菜切小条,葱切花,蒜成末.腐乳做成腐乳汁(放点水搅匀) 3 土豆炸好捞起来后,用漏勺装着韭菜和辣椒面放热油里烫熟.最后把所有调料都放进炸好的土豆里,加盐,味精,花椒面拌匀就可以享用了.