云南野菜
阳春三月，万物复苏，云南省普洱市景东彝族自治县各种新鲜野菜伴随着浓浓的春意陆续上市，市民纷纷购买品尝“舌尖上的春天”。一口一个春天，对于景东人来说，开春那一口野菜是必不可少的。
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在景东民俗街，许多摊位上都整齐摆放着香椿、大麻菜、蕨菜、刺包菜、树头菜等时令野菜，在市场上尤为醒目，不少市民驻足购买。据了解，时令野菜价格较高，每公斤30至40元，但因质鲜味美，清香爽口，营养丰富等特点深受消费者喜爱，大家纷纷购买，品尝“头春”的味道。
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作为春菜里的主角，娇嫩的头茬香椿深受市民喜爱。香椿焯水后，可以凉拌、煎鸡蛋、煮汤，以其独有的魅力，深受景东人民的喜爱。在景东人的餐桌上，各类野菜做法多样，凉拌、清炒、煎蛋、煮汤……仿佛吃下野菜，就能牢牢抓住春天。时令野菜虽味美，安全食用更重要，购买野菜时，尽量选购熟知和食用过的品种，加工烹饪时切勿将多种野菜混合食用。
\n云南网通讯员周延
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