什么刀切肉最锋利不用磨

乜彭逸4918新鲜猪肉怎样才能切快又好,我切猪肉老是会打滑,经常切到手 -
贲使竹13036369979 ______ 经常切到手就别想什么又快又好的事了.你还是慢慢的切吧.好用的刀都是又重又锋利的.刀背够厚.铁刀最锋利.但要常磨.还得是找专业的人磨刀.你要不会磨还非要自己动手,那几次以后就废了.刀说完了,再说说你吧.你应该是那种手眼配合不那么顺畅的.而且还是急性子.这个情况还是少碰刀吧.为了快个一分钟.然后花十几分钟包扎.然后几天内手还不能沾水.没必要,如果你想做厨师.那你还是多问问你师傅去吧. 这些需要要技巧的事情,还要是看个人的天赋.

乜彭逸4918什么刀最锋利?
贲使竹13036369979 ______ 论锋利绝对是放弃韧度的陶瓷刀,可以把钢管切成片!

乜彭逸4918陶瓷刀切菜切肉可以混用么? -
贲使竹13036369979 ______ 可以的,,陶瓷刀很容易清洗的,您要是不放心用水冲冲就可以啦 我也有一把,鲁月牌的,用着真心不错

乜彭逸4918德国艾朗仕不锈钢菜刀可终身免磨吗? -
贲使竹13036369979 ______ 从机械金属材料学的原理上分析,这个世界上还没有任何一种用于切削的刀具材料是永远保持锋利而不用磨的.即使是德国最昂贵的菜刀,也绝不可能使用多年后而不用刃磨的.锋利程度一定会随着使用强度的提高而下降的.金刚石刀具也存在磨损的.况且,不就一个菜刀嘛,何必追求什么“终身免磨”?叫那些糊弄你的无良商家敲竹杠?

乜彭逸4918什么材料做菜刀锋利,又对人体无害? -
贲使竹13036369979 ______ 铁!纯铁!对人体无害又锋利!但是容易生锈!

乜彭逸4918有谁知道到底什么样的刀具才是好刀具? -
贲使竹13036369979 ______ 一,是要锋利.所谓刀,从古至今主要用途都是用于切割的.如果不锋利,钝而无刃,那绝对不能算是好刀. 二,要耐磨.能够耐磨损,长时间保持锋利,不需要经常打磨的才是好刀.如果切割几天就要打磨刀刃,那样就算磨的再锋利,也是昙花一现,没有意义的. 三,设计合理.如果造型设计粗陋,奇形怪状,看似新奇有趣,实际上却无法应付长时间的使用,刀柄磨手,刀刃无法切割,刀尖形状怪异.那都不能算是好刀.只有线条流畅,表面平滑,刀刃锋利,刀柄顺手的,才是好刀.http://www.niken.com.cn/

乜彭逸4918高速钢做菜刀优缺点
贲使竹13036369979 ______ 高速钢做菜刀优点是:不用淬火硬度就够了,如果将菜刀刄磨的钝些用来专砍切骨头最好用.要用来切肉需将菜刀刃磨砺薄些才能好使出快.但存在缺点是菜刀刃磨砺得太虚了因高速钢特殊性硬度高韧性较差易崩刃,再有一个缺点是由于硬度高每次磨砺太费功夫. 高速钢做菜刀优缺点 高速钢白钢刀的质地非常坚硬,将其制作成刀具也是非常的锋利,若是只是将它用于日常生活中切菜,可以使用较长时间,而且2-3年不打磨都会非常锋利,但白钢的市场价值较高,常用的菜刀大多都是不锈钢制作而成的,需要经常性的磨刀使其变锋利.

乜彭逸4918请问知识人,我家的菜刀是不锈钢的,用了一年刀刃不快了,怎么样才能?
贲使竹13036369979 ______ 不锈钢刀也有它专用的磨刀器,多数是把刀放在设计好的卡槽里来回磨一磨就可以了.当然磨刀器也有很多种,如果是一把好的刀,要好马配好鞍,也要买个好的磨刀器,按照说明去做,都很好用的. 还有一种磨刀棒,卖肉的常用,效果也不错,磨一磨立刻变快了,但是维持锋利度的时间比较短. 当然最传统的磨刀石也是可以磨不锈钢刀的,但是牵扯到很多技术问题,比如磨时的角度问题,磨刀石石粒粗细的选择,弄不好反而会把刀磨坏了,所以如果没有点技术,还是别用为妙.

乜彭逸4918现在市面上什么牌的刀最锋利? -
贲使竹13036369979 ______ 其实受限于钢铁这种材料本身的限制,现实生活中是没有什么“削铁如泥”的刀的.现在一般实用的刀剑,硬度都在HRC 50-60之间(HRC是衡量材料硬度的单位),超过HRC60的刀具虽然硬,但是太脆,很容易在砍到硬物时崩断.所以不管什么龙泉宝剑、武士刀、蓝波刀、瑞士军刀,硬度都不会超过HRC 60 但是Strider的刀似乎是例外,这家公司的刀采用特别厚的钢板制作,有些还用了“片刃”技术(刀具只有一面开刃,可以保证刀锋的厚度),用增加厚度的办法解决了刀具韧度不足的问题.所以Strider的刀硬度可以达到HRC 62以上

乜彭逸4918市场上卖菜刀的,又锋利又不贵. 那刀好吗 -
贲使竹13036369979 ______ 一般是钢刀,不过容易生锈.关键是不是锋利不锋利,而是你拿手里切菜什么的试试顺手不顺手.