什么品种的梨最甜

民间有“一梨润三秋”的说法，进入秋季，天气开始转凉，空气也变得干燥起来。不知道大家最近有没有感到口鼻干燥，咽喉肿痛，皮肤干涩、发紧、脱屑，大便干结等现象？

这其实是“燥邪”侵体所致，而梨清甜多汁，素有“天然矿泉水”、“白果之宗”的美誉，很适合秋季来补充体内的水分和营养元素。

今天就和可可来看看“秋吃梨”会给你带来哪些好处吧~

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秋吃梨子好处多

1润温燥

梨水分含量可达90%以上，且能提供一定量的维生素C、钾、镁，有“天然矿泉水”之称，可谓润燥佳品。

但梨子本身偏凉，对温燥的人非常适合，但不适宜润“凉燥”。

“温燥”发生在初秋，干燥的症状偏重，会有口干舌燥、舌边尖红、心烦等表现；“凉燥”常见于深秋，除了干燥外，还会有流鼻涕、晨起喷嚏连连等情况。

2润肠通便

中国食物成分表的数据显示，梨的膳食纤维含量在3%左右，个别品种能到6%、9%。

吃梨的时候能感受到那种硬渣的感觉，这就是梨果实中特有的一种叫“石细胞”的结构，其主要成分是木质素，是不溶性膳食纤维的一种，可以通过刺激肠道蠕动，促进排便。

3抗氧化

梨含有绿原酸、熊果苷、表儿茶素、原花青素等丰富的酚类物质，具有抗过氧化的作用；又富含甲基化的酚酸，其能更好的帮助代谢酚类物质，提高吸收利用率。

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梨的品种多，怎么选？

现在市面上的梨种类繁多，价格也差不少，很多人都不知道该怎么选择。其实，从碳水、维生素、膳食纤维等营养角度来说，总体相差不大。但口感以及一些其它特性上还是有所差异的。

1鸭梨：清爽

鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起，近梗处有锈斑。其糖度较低，清甜爽口，有“天生甘露”之称，所以吃完油腻的东西再吃鸭梨，可以帮助解腻。

2雪花梨：食疗首选

雪花梨个头大，果面较粗糙，肉质细脆，汁多味甜，有较高的食疗价值。

李时珍《本草纲目》记述“雪花梨性甘寒、微酸”，具有“清心润肺、利便、止痛消疫、切片贴烫火伤、止痛不烂”之效。所以如果嗓子不舒服或者咳嗽，想要熬梨汤的时候，适合用雪花梨。

3香梨：甜又香

香梨的果实较小，呈纺锤形或倒卵形，糖度高，酥脆无渣，香味浓。

4黄金梨：糖度高

黄金梨的突出特点就是甜，果汁含糖量在16%左右，别看它的果皮黄绿，它的甜可是“梨中之王”。

5沙梨：果皮可入药

沙梨外观呈球形，表皮有褐色、黄色和绿色三种颜色，表面有褐斑。

沙梨性凉，可治疗热症，清热解暑。广东有句俗话，“吃沙梨，无热气”，就是对沙梨性质的最好描述。另外沙梨的果皮也常用来入药。

6啤梨：肉质细腻

啤梨是进口西洋梨品种的统称，放软以后口感更佳，肉质细腻柔软，香甜多汁，果核极小。

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梨，生吃、熟吃有不同，

看你适合哪种？

《本草通玄》对生吃、熟吃梨的不同功效做了简明扼要的归纳：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。也就是说，生吃梨子，清六腑的热气；熟吃梨子，滋阴养五脏。

1生吃清热力更强

梨是一种寒凉的水果，生吃清甜爽口，具有清热降火的作用，它能帮助清除燥热，改善身热烦渴、咽喉干痛、口鼻干而呼吸觉热等情况。

但由于新鲜的梨偏寒凉，脾胃偏寒、大便软烂的人，不适宜过多食用。

2熟吃养阴效果更佳

新鲜的梨偏寒凉，那么可以把梨炖煮成汤、或者隔水蒸熟后食用，这样梨的寒凉之性就会有所下降，又能滋阴润肺、缓解咳嗽的好处。但依然要注意，脾胃虚弱或体寒的人尽量少吃梨。

【小吊梨汤】

【做法】黄芪2~3片加水泡半小时，然后放入雪花梨1个、银耳2~3朵、百合7~8片，炖煮半小时。这是2~3人份的量，可以根据个人情况加减。脾胃虚弱的人可以加入桂圆调和梨汤凉性。

【好处】梨汤偏凉，针对中老年人多有慢性咳嗽、气短、咽干口渴的情况，在梨汤中加入黄芪，可以润肺补脾；加入百合、银耳，增强梨汤润肺的效果。

【注意】梨皮具有润肺消风的作用，所以煮梨汤时不要去皮。爱上火的人不宜吃黄芪。

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梨皮也是宝，千万别扔

梨果皮中的酚类物质含量在比果肉中更高，去皮可导致总酚类物质含量下降25%。此外，梨皮自古以来就是入药用的，从某种程度上来说其药用价值更胜于梨肉！所以吃梨的时候，皮不要扔掉。

1姜枣梨皮汤，散寒

【做法】大枣5个、生姜3片、梨皮适量，将它们一起放入茶杯中泡水代茶饮，坚持服用。

大枣、生姜具有很好的益气、散寒、健脾胃的作用，尤其适用于手脚发凉、嗓子干燥、脾胃不好的人群饮用。

2二根梨皮水，清热

【做法】鲜芦根30克、鲜白茅根30克，共同放入锅中，加水后用大火烧开，小火煎煮10分钟，随后再加入梨皮60克泡水。

芦根清热泻火、生津止呕；茅根清热生津、凉血止血，搭配上梨皮，适合秋季口干、咽痒、咳嗽痰多的人群服用。

3枇杷梨皮饮，止咳

【做法】取适量梨皮和6克枇杷叶，泡茶或煮水代茶饮即可。

枇杷叶有清肺化痰、止咳平喘的作用，常用于治疗肺热咳嗽。将其与梨皮搭配止咳效果更好，但脾胃虚寒的人不宜长期饮用。

（我是大医生官微）

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