什么情况会产生乳化现象

针对网友质疑“钟薛高雪糕在高温下放置1小时不会融化”的问题，7月2日晚，钟薛高方面作出回复。

钟薛高官方微博回应称：“并不存在不融化的雪糕，固形物高，水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状，而固体无论如何融化也不能变成水。

融化呈粘稠状是因为这款产品配方中主要成分为牛奶，稀奶油，椰浆，炼乳，全脂奶粉，冰蛋黄等等，产品本身固形物含量达到40%左右，除部分原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。同时对于添加问题，为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。”

近日，有网友发文称在室温31℃左右放置1小时后，钟薛高海盐椰椰口味雪糕没有“完全融化”，引发热议。钟薛高客服回应澎湃新闻称，雪糕融化会呈粘稠状，为提高雪糕的粘稠度，添加少量卡拉胶等。

此前，钟薛高因为价格问题被网友们调侃为“雪糕刺客”。

据九派财经记者此前报道>>

“雪糕刺客”频现惹尴尬！市场监管局：没有明码标价，就是有问题

“钟薛高？你改名叫‘钟切糕’吧！”

今夏，不少人在社交平台上，分享自己购买雪糕的经历，他们不约而同地提到，烦透了拿到贵价雪糕又不好意思放回去。

此事引起网友共鸣，“雪糕刺客”、“不认识的野糕你不要拿”、“雪糕价格是为了消灭社恐”等热梗频出。九派财经注意到，贵价雪糕被调侃的同时，反映出一个问题——雪糕标价不明。

走访：便利店雪糕标价情况不尽相同

当天下午，记者走访了武汉市多家连锁便利店发现，冰柜雪糕的标价情况不尽相同：有的完全没有标价、有的是部分标价、有的是全部标价。

在一家有两个冰柜的便利店内，老板告诉记者，放在店子外面、没有标价的，就是便宜雪糕，是大家都能接受的价格；里面冰柜上有标价的，是稍微贵一些的。她还提到，“现在都知道钟薛高是贵东西，干脆没写它的价了。”

记者观察到，店内冰柜上的价格标签尺寸都比较小，还贴在不显眼的位置。老板解释称，这样更美观、好看。“特别在乎价格的人一定会看得到，就是个规定动作，有的顾客急着解暑，买雪糕根本也不看价。”她进一步说。

某社交平台上，有人分享最近看到的冰柜雪糕标价，密密麻麻的价格对应着各种雪糕，布满整个冰柜。还有商家将所售的雪糕包装袋，尽数挂出、贴上价签。

上述商家清晰明显的标价，引得一众好评，网友呼吁：建议全国推广，每一种雪糕都需要有自己的标价。部分人表示，“太棒了，避免遇到‘雪糕刺客’，不然买到死贵的雪糕还只能死要面子地买单，伤不起。”

市场监管局：没有明码标价，就有问题

针对此现象，6月23日，九派财经采访了上海市浦东新区消费者协会，工作人员告诉记者，售卖商品是一定需要明码标价的，如果没有明码标价，是违反了相关规定的，消费者可以向市场监管局进行举报，执法人员会对相应的店铺进行调查、监管。

“如果有标价，已经买了就要为自己的行动、选择负责；那没有标价的情况，消费者心理预期是低于商品价格很多的，知道价格很离谱以后，可以跟商家提出、还给店里的，多数商家肯定也会处理好的。”他补充。

接着，记者联系了上海市场监督管理局，接线人员告诉记者，没有明码标价不合理，冰柜里的也不例外。所有商品的价格，都应该张贴在消费者可以明确知道相应价格的地方。

该接线人员说：“没有价格明示，就是有问题的。消费者发现问题后，可以提醒商家，也可以投诉和举报，经办部门会核实情况、反馈处理结果。”

钟薛高作为以“贵价”闻名的雪糕品牌，记者询问了客服人员，公司是否考虑在包装袋上表明价格。该客服人员回应称，相关建议已收到，商品包装会不定时更新，可以多多关注。

为了避免消费者因不明价格被“雪糕刺客”误伤的现象，有网友建议可以在商品包装上标明价格。对此，浦东新区消费者协会工作人员表示，雪糕的包装袋上的标价，不一定要有，这对生产厂家来说，并不是强制性的要求。但销售过程中，商家是有责任要标明价格的。

【来源：九派新闻综合澎湃新闻】

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