做双皮奶的简易方法
By 胖虎的家庭厨房
用料- 水牛奶 400ml
- 鸡蛋 2个
- 白糖 10克
1、水牛奶倒进锅内煮至冒小泡(不要煮沸)
2、加热好的水牛奶倒入碗中,自然晾凉结奶皮
3、鸡蛋取蛋清加糖备用
4、用牙签轻轻挑破奶皮,将水牛奶倒入蛋清中搅匀
5、碗底留一些水牛奶,防止奶皮粘底
6、搅匀的蛋奶液顺碗边倒回碗中,盖保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔,水烧开后你整15分钟
7、蒸好后取掉保鲜膜晾凉即可
8、刚蒸好的双皮奶会嫩到让你怀疑自己\n插根牙签自己看
小贴士1.加热好的水牛奶记得撇去浮沫\n2.蛋奶液倒回碗里之前,记得过滤,做好的双皮奶口感更细腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
","gnid":"9f63ef76dc9f9053c","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"799","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e54e4366d0084d3b.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018f60b9decd475572.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c9ca0b5d2ee56aac.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011c0e2ce3b6c4f92f.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0192c49590089117b0.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01adeb3415505c4b73.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c635edc55792d946.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01169c9bc4e92a2b53.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019f2f184b7483bef4.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1680901690000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/ac3529d9710d6aad70e6dbb7ad6bdb93","redirect":0,"rptid":"8e874b846350131e","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[],"title":"双皮奶
裴奇陈1683怎样制作双皮奶?
简咸显14738158735 ______ 双皮奶制作 1 原材料:牛奶、鸡蛋、糖. 最好是用完全新鲜的那种原汁牛奶,脂肪丰富,奶皮容易成型.自己在家里,用光明特浓牛奶就可以了,一般的牛奶也都可以做,就是做出来的奶皮厚薄不一样.脱脂牛奶不能做. 2 牛奶用中火烧开 3 ...
裴奇陈1683双皮奶的做法 -
简咸显14738158735 ______ 双皮奶的做法很简单 秘诀:1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了. 方法一: 将清晨新挤的水牛奶煮开,趁热倒在碗里,热气会...
裴奇陈1683双皮奶怎么做
简咸显14738158735 ______ 双皮奶的做法也是很简单,先将新鲜的牛奶煮开,趁热倒在碗里,不久鲜牛奶表层结出奶皮,用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的蛋白,白砂糖,原来的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上炖,不久又可以结出一层皮来,这样形...
裴奇陈1683怎么做双皮奶?
简咸显14738158735 ______ 双皮奶 材料:鲜牛奶1杯,鸡蛋1只,砂糖适量 做法: 1、将鲜牛奶炖开,在小碗内注入小半碗,,待凝固成奶皮后,然后用小竹签在碗边小心地插开小缝,再小心地将奶慢慢倾出,奶皮留在碗底; 2、鸡蛋分出蛋清,拌匀,加入倾出的牛奶内,...
裴奇陈1683双皮奶怎么做 -
简咸显14738158735 ______ 美味姜撞奶 比起甜腻的双皮奶,其实姜撞奶更适合女孩子,姜是温补食物,如果你在XXOO那几天会肚子痛,吃这个就最好了. 很容易做的哦~! 1、用刨蒜茸刀(或者手剁也行)把姜刨碎成茸; 2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里(用量看...
裴奇陈1683双皮奶怎么做的? -
简咸显14738158735 ______ 制作材料1.鲜牛奶500ml,用全脂奶,脂肪含量越高越好;2.鸡蛋3个,3.白砂糖随意,根据自己的口味适当加量.[2] 烹饪方法1、准备所需原料,如果用400ml的牛奶,用2个鸡蛋也可以.双皮奶(2张)2、牛奶倒入...
裴奇陈1683双皮奶怎么做?
简咸显14738158735 ______ 双皮奶的制作材料:主料:牛奶,鸡蛋,糖教您双皮奶怎么做,如何做双皮奶才好吃1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸,一次不能做太多,太多的话会蒸不透哦! 2、待沸腾后,迅速倒入碗A中让牛奶冷却,这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的...
裴奇陈1683怎么做双皮奶
简咸显14738158735 ______ DIY 手把手教你做双皮奶 1、烧开牛奶(小火) 2、烧开后倒入碗里待凉 3、打蛋清,打散 4、这时牛奶也凉了,表面结了奶皮 5、掀起奶皮一角,把牛奶倒回锅里加糖打均匀(注意哦,不要把奶皮弄破,要把它还留在碗底一层) 6、轻轻搅一搅...
裴奇陈1683谁能告诉我双皮奶的做法
简咸显14738158735 ______ 材料:全脂牛奶250ML一盒,砂糖 ,3个鸡蛋(如果鸡蛋较大,两个也够),保鲜膜 1、将牛奶用小火烧开,然后倒入碗中等它变凉(上面的材料可以做两小碗,所以你也可以把它分别倒入两个小碗中). 2、大碗里将鸡蛋清打散(朝一个方向...
裴奇陈1683怎样做双皮奶?
简咸显14738158735 ______ 做双皮奶 1、烧开牛奶(小火) 2、烧开后倒入碗里待凉 3、打蛋清,打散 4、这时牛奶也凉了,表面结了奶皮 5、掀起奶皮一角,把牛奶倒回锅里加糖打均匀(注意哦,不要把奶皮弄破,要把它还留在碗底一层) 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融...