做肉丸子的配方和做法
By 肉滚子就是你
用料- 肉糜 500g
- 葱姜水 1汤匙
- 生抽 2茶匙
- 老抽 1/4茶匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 五香大料 一份
1、2斤肉馅（三肥七瘦），2勺生抽 ，1勺料酒，1勺蚝油，2勺盐（4克），味精，白糖，十三香，白胡椒粉，2个鸡蛋，2个馒头去皮搓成碎末，搅拌均匀，放葱姜大料水200克.（葱姜八角用热水泡晾凉备用）分三次打入肉馅，放6勺玉米淀粉，搅拌均匀勺后摔打上劲，如果想要丸子炸出来表面光滑，挤丸子前用手蘸一下鸡蛋液在搓丸子，炸出来表面会光滑，下锅炸熟即可，这个配方可做狮子头也可炸成小肉丸
2、小肉丸要炸两次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"9d40240859dc07b35","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"584","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01265ebc6c5920cc41.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01153928c8407c7ad2.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fdf78ea84ba393aa.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1707471335000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/faf38518df08c4acc394c71d38cbbbe5","redirect":0,"rptid":"0fb5f193e16d2b24","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:十三香","k":"十三香","u":""},{"clk":"kfood_1:狮子头","k":"狮子头","u":""},{"clk":"kfood_1:丸子","k":"丸子","u":""}],"title":"狮子头和小肉丸通用配方
杭黛咬1116猪肉丸子的做法是什么? -
苗卢侵13535473925 ______ 今天我就给大家分享几个制作肉丸子汤的小技巧,这样做出来的肉丸子鲜嫩多汁、口感爽滑,不腥也不柴.一点不输饭店厨师做的 .一起来跟我看一下制作方法吧.1、准备一些葱姜,把葱姜切成丝,切好之后先装入碗中,再加入少许的花椒大...
杭黛咬1116猪肉丸子的做法配方 -
苗卢侵13535473925 ______ 1.猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉2.加一勺姜蓉3.把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌4.加一勺盐5.加一大勺白糖6.加适量鸡精7.加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打8.把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌9.加入适量面粉,再搅拌10.加入玉米淀粉,继续搅拌11.把肉馅继续搅拌,使之上劲12.锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出13.用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水.14.等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫15.待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水
杭黛咬1116猪肉丸子如何配料 -
苗卢侵13535473925 ______ 教你猪肉丸子滑嫩Q弹的做法
杭黛咬1116制作肉丸子方法 -
苗卢侵13535473925 ______ 炸肉丸子是吧,肉最好是半肥半瘦的,将肉剁碎,打一个鸡蛋,加盐和味精,淀粉,还要加一些苹果粒或者是其它的水果粒(选择的水果是有嚼劲的)搅拌均匀,放入油锅里炸至熟为止.
杭黛咬1116肉丸子是怎样制作的
苗卢侵13535473925 ______ 嫩肉丸子的制作: 主料:绞肉60g、葱末1小匙 1、〈豆粉1/2小匙、盐1/8小匙〉 2、〈水1小匙、豆粉1/2小匙、酱油少许〉 嫩肉丸子的做法: 1、绞肉剁细,入葱末1.料...
杭黛咬1116肉丸子怎么做?快过年了,想做点肉丸子,请问怎么做呢?
苗卢侵13535473925 ______ 用五花肉最好,加好调料和鸡蛋后,沿一个方向用力搅动,让肉馅均允上劲.可以加点油条末,这样炸的丸子比较嫩.炸至金黄捞出.
杭黛咬1116求肉丸子配料与做法? -
苗卢侵13535473925 ______ 肉丸子 主料白萝卜100克 猪肉馅300克 辅料食盐6克 鸡蛋1个 香油1小勺 玉米淀粉4汤匙 料酒2汤匙 老抽1小勺 姜1小块 植物油500克 肉丸子的做法 1.准备原料 2.白萝卜礤丝,用刀剁碎后攥一下水 3.混合肉馅、白萝卜、食盐、老抽、料酒、鸡蛋、姜末、玉米淀粉 4.朝一个方向拌匀 5.炒锅倒油 6.油热后逐个下入丸子 7.丸子炸至颜色焦黄即可 烹饪技巧 白萝卜水分很大,剁碎后一定要把水分攥一下,否则丸子无法成型.
杭黛咬1116如何自己做肉丸 -
苗卢侵13535473925 ______ 鲜美的、有嚼劲的、嫩滑的猪肉丸子是不是大家都爱吃呢?市面上卖的有的是加了一半多的面粉,味道虽鲜,但总是担心其加了过量的味精和各种食品添加剂,或者加了 太多的肥肉,一下没管住嘴,就要花好多大洋去减肥!想想是不是肉疼啊?...
杭黛咬1116自制肉丸子怎么做 -
苗卢侵13535473925 ______ 你要做牛肉丸还是猪肉丸?这两个的做法是不一样的哦.猪肉丸的做法:选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐,酱油,顺一个方向搅动,搅匀上劲后,加水淀粉,分两次加水(250G肉加100水),再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀,成丸子料...
杭黛咬1116肉丸子的做法
苗卢侵13535473925 ______ 一、家常糖醋小肉丸 材料:猪后腿肉,葱、姜 调料:盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉 做法: 一、葱姜切细,泡入水中,用手抓拌成葱姜水 二、猪肉剁成馅,分次加葱姜水,顺一个方向搅拌,调入盐、料酒、鸡精、香油,继续顺一...