关于餐饮服务的小案例
为深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》及《山东省反食品浪费规定》，坚决遏制餐饮浪费，积极营造“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围，济南市场监管部公布了第二批反餐饮食品浪费典型案例，重点查处未主动提示提醒适量点餐、误导诱导过量点餐、设置最低消费等违法行为，以此警示和提醒广大经营者和消费者。
济南市市场监管局查处济南美景餐饮有限责任公司设置最低消费额案
2023年4月7日，济南市市场监管局对济南美景餐饮有限责任公司设置最低消费额的违法行为，依法作出行政处罚。
3月20日，根据新闻舆情线索，济南市市场监管局执法人员对济南美景餐饮有限责任公司进行现场检查。经查，当事人对餐饮服务场所内的湖景房包间设置最低消费额。当事人的上述行为违反了《山东省反食品浪费规定》第七条第四款的规定，依据《山东省反食品浪费规定》第七条第四款的规定，济南市市场监管局对其作出行政处罚。4月11日，济南市市场监管局执法人员再次对当事人进行检查，当事人已改正违法行为。
济南市市场监管局查处济南知凡餐饮管理有限公司设置最低消费额案
2023年4月11日，济南市市场监管局对济南知凡餐饮管理有限公司设置最低消费额的违法行为，依法作出行政处罚。
3月31日，根据新闻舆情线索，济南市市场监管局执法人员对济南知凡餐饮管理有限公司进行现场检查。经查，当事人对餐饮服务场所内的包间设置菜金消费，该菜金消费即为最低消费。当事人的上述行为违反了《山东省反食品浪费规定》第七条第四款的规定，依据《山东省反食品浪费规定》第七条第四款的规定，济南市市场监管局对其作出行政处罚。4月13日，济南市市场监管局执法人员再次对当事人进行检查，当事人已改正违法行为。
济南市市场监管局查处济南市历下区随园酒店设置最低消费额案
2023年4月7日，济南市市场监管局对济南市历下区随园酒店设置最低消费额的违法行为，依法作出行政处罚。
3月22日，根据舆情线索，济南市市场监管局执法人员对济南市历下区随园酒店进行现场检查。经查，当事人对餐饮服务场所内的包间均设置最低消费额。当事人的上述行为违反了《山东省反食品浪费规定》第七条第四款的规定，依据《山东省反食品浪费规定》第七条第四款的规定，济南市市场监管局对其作出行政处罚。4月12日，济南市市场监管局执法人员再次对当事人进行检查，当事人已改正违法行为。
济南市市中区市场监管局查处市中区微湖餐饮店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2023年3月30日，济南市市中区市场监管局对市中区微湖餐饮店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
3月30日，济南市市中区市场监管局执法人员对市中区微湖餐饮店进行监督检查。经查，当事人未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，经营场所醒目位置未张贴反食品浪费标识标牌。当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项的规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，济南市市中区市场监管局责令当事人改正上述违法行为，并对其作出行政处罚。
济南市历城区市场监管局查处历城区伊心兰州牛肉面馆未主动对消费者进行防止食物浪费提示提醒案
2023年4月6日，济南市历城区市场监管局对历城区伊心兰州牛肉面馆未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
4月6日，济南市历城区市场监管局执法人员对当事人经营场所开展监督检查。经查，当事人未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，没有在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，并发现明显食品浪费现象。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项的规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，济南市历城区市场监管局下达《责令改正通知书》，并给予当事人行政处罚。4月13日，济南市历城区市场监管局执法人员再次对当事人经营场所进行检查，发现当事人在其经营场所内已张贴反食品浪费标识，并主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。
济南市历城区市场监管局查处历城区遇见周周米线店未主动对消费者进行防止食物浪费提示提醒案
2023年4月中旬，济南市历城区市场监管局对历城区遇见周周米线店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
4月中旬，济南市历城区市场监管局执法人员对当事人经营场所开展监督检查。经查，当事人未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，没有在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项的规定，执法人员向该店经营者讲解了国家有关法律的规定和意义，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，济南市历城区市场监管局下达《责令改正通知书》，并给予当事人行政处罚。4月18日，济南市历城区市场监管局执法人员再次对当事人经营场所进行检查，发现当事人在其经营场所内已张贴反食品浪费标识，并主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。
济南市历城区市场监管局查处历城区川喜爱手擀面店等6家餐饮单位未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2023年4月13日，济南市历城区市场监管局分别对历城区川喜爱手擀面店、山东鼎厨餐饮管理有限公司、济南颐霖轩餐饮管理有限公司、历城区钾盛火锅店、济南市历城区华腾快餐店、历城区信意餐厅未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
济南市历城区市场监督管理局执法人员对以上6家单位执法检查时，发现当事人没有在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项的规定，执法人员向该店经营者讲解了国家有关法律的规定和意义，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款规定，济南市历城区市场监管局对其作出行政处罚。4月18日，济南市历城区市场监管局执法人员再次对以上6家餐饮单位进行检查，6家餐饮单位均已张贴反食品浪费标识，并主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。
济南市济阳区市场监管局查处济阳县梓晴火锅店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2023年4 月11日，济南市济阳区市场监管局对济阳县梓晴火锅店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
济南市济阳区市场监管局执法人员对济阳县梓晴火锅店执法检查时，发现当事人未在就餐场所醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项的规定，执法人员向该店经营者讲解了国家有关法律的规定和意义，主动张贴反食品浪费标识，并主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款规定，济南市济阳区市场监管局对其作出行政处罚。
济南市济阳区市场监管局查处济阳区瑞祥活鱼馆未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2023年4月14日济南市济阳区市场监管局对济阳区瑞祥活鱼馆未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
济南市济阳区市场监管局执法人员对该单位执法检查时，发现当事人没有在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，当事人上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项的规定，执法人员向该店经营者讲解了国家有关法律的规定和意义，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款规定，对当事人作出行政处罚。4月15日济南市济阳区市场监管局执法人员再次对该单位进行检查，发现该单位均已张贴反食品浪费标识，并主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。
济南市钢城区市场监管局查处济南市钢城区乡味园饭店等2家餐饮单位未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2023年4月1日-18日，济南市钢城区市场监管局对济南市钢城区乡味园饭店、莱芜钢城区桑家老店饭店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
济南市钢城区市场监管局执法人员对以上2家单位执法检查时，发现当事人未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项的规定，执法人员现场向上述单位宣讲了国家有关法律的规定、发放倡议书、协助张贴反食品浪费宣传画，并依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款规定，对其作出行政处罚。2家餐饮单位均已学习相关法律知识并立即整改，做到张贴反食品浪费标识，并表示落实主体责任，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。
济南市平阴县市场监管局查处威海市鼎腾电子商务有限公司平阴分公司未以显著方式提示消费者适量点餐案
2023年3月31日，济南市平阴县市场监管局对威海市鼎腾电子商务有限公司平阴分公司未以显著方式提示消费者适量点餐的违法行为，依法作出行政处罚。
济南市平阴县市场监管局执法人员在开展餐饮单位执法检查时，发现该公司管理运营的外卖平台未以显著方式提示消费者适量点餐。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第十条的规定，济南市平阴县市场监管局依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条的规定，责令当事人改正违法行为，并对其作出行政处罚。随后济南市平阴县市场监管局执法人员再次对当事人运营的平台进行查看，当事人已改正违法行为。
济南市商河县市场监管局查处商河县聚朋友家常快餐店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2023年4月12日，济南市商河县市场监管局对商河县聚朋友家常快餐店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
4月12日，济南市商河县市场监管局执法人员对商河县聚朋友家常快餐店开展执法检查。经查，当事人未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，没有在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项的规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，济南市商河县市场监管局对其作出行政处罚。4月18日，济南市商河县市场监管局执法人员再次对当事人进行检查，当事人已张贴反食品浪费标识，并主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。
济南市商河县市场监管局查处商河县福缘宴席饭店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2023年4月13日，济南市商河县市场监管局对商河县福缘宴席饭店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
4月13日，济南市商河县市场监管局执法人员对商河县福缘宴席饭店开展执法检查。经查，当事人未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，没有在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项的规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，济南市商河县市场监管局对其作出行政处罚。4月18日，济南市商河县市场监管局执法人员再次对当事人进行检查，当事人已张贴反食品浪费标识，并主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。
济南市南部山区市场监管局查处南山区姜艳玲麻辣烫餐饮店等3家餐饮单位未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2023年3月31日，济南市南部山区市场监管局对南山区姜艳玲麻辣烫餐饮店、南山区简食丰餐饮配送服务店、南山区园味坊餐饮店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
济南市南部山区市场监管局执法人员在开展餐饮单位执法检查时，发现上述餐饮单位未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项的规定，济南市南部山区市场监管局依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，责令当事人改正违法行为，并对其作出行政处罚。4月7日，济南市南部山区市场监管局再次对上述当事人进行检查，当事人均已张贴反食品浪费标识，并主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。
济南高新区管委会市场监管部查处济南高新区香润阁家常菜饭店在外卖平台提供餐饮服务未合理标注分量案
2023年4月4日，济南高新区管委会市场监管部对济南高新区香润阁家常菜饭店在外卖平台提供餐饮服务未合理标注分量的违法行为，依法作出行政处罚。
济南高新区管委会市场监管部执法人员在开展制止餐饮浪费专项行动中发现，当事人在美团外卖平台经营的香润阁家常菜（春晖路），该店毛血旺、酸菜鱼、花椒鸡（带饼）三个菜品未合理标注分量。当事人的行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第十条规定，济南高新区管委会市场监管部依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款规定，对其作出行政处罚。4月5日，济南高新区管委会市场监管部执法人员再次对当事人进行检查，当事人已改正违法行为。
济南高新区管委会市场监管部查处济南高新区善规餐饮店等2家餐饮单位未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2023年4月12日，济南高新区管委会市场监管部对济南高新区善规餐饮店、济南黄姐餐饮管理有限公司未主动对消费者防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法作出行政处罚。
济南高新区管委会市场监管部执法人员在开展制止餐饮浪费专项行动中发现，以上2家单位未在经营场所内的醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。当事人的行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第二项的规定，济南高新区管委会市场监管部依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，现场对当事人下达了责令改正通知书，并对其作出行政处罚。4月13日，济南高新区管委会市场监管部执法人员再次对当事人进行检查，当事人已进行整改并张贴反食品浪费标识，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。
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沈天娅4440关于餐饮细节服务实用妙招 -
米弘农15262033498 ______ 关心客人口袋里的钱,客人十分敏感.如何用细节打动客人、于微小处感动客人,是餐饮服务发展的方向. 现提供武汉丽华园酒店青山分店在实际工作中总结出的35条细节服务,与大家共享. 1.客人要服务员将菜打包,并打包一盒米饭. 服务...
沈天娅4440...今后要彻底杜绝“鸡毛事件”,只有严抓管理,注意餐饮质量. 饭店的领导根据大家的意见,经过认真分析,最后作出了奖罚决定: 1、发给餐厅服务员小... -
米弘农15262033498 ______[答案] 找来领班一起向客人们道歉,并马上调换包子,给予客人们相应的补偿,诸如免除餐费等.
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米弘农15262033498 ______ 海底捞的一位客人抱怨了自己新ipad一买就坏了被服务员听到,结账时问了地址说有份小礼物送给这位顾客,然后过两天顾客就收到了新ipad
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米弘农15262033498 ______ 在网络上能找到的,尚可一看的,有: 麦当劳 星巴克 这两家最详细,因为MBA用过 红高粱,永和,真功夫也有 总的来说,麦当劳和星巴克最好,其他的基本上都拿不到实际数字或者管理不成熟,基本都是造假
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米弘农15262033498 ______ 一个深秋的晚上,三位客人在南方某城市一家饭店的中餐厅用餐.他们在此已坐了两个多小时,仍没有去意.服务员心里很着急,到他们身边站了好几次,想催他们赶快结账,但一直没有说出口.最后,她终于忍不住对客人说:＂先生,能不能...
沈天娅4440案例分析解答在一家餐厅里,一位客人对服务员迟迟不来为他服务大为不满,大声嚷道怎么还不过来,你磨蹭什么呢?服务员听了他的话很反感,不客气的回敬他一句你嚷什么呀,没看见我正忙着吗?两个人就为这件事而争吵起来. -
米弘农15262033498 ______ 太不至于了,身为服务员就要学会容忍,不然不要做服务员,那个顾客没有素质也不要和他一起这样
沈天娅4440案例 餐饮管理 -
米弘农15262033498 ______ 然后根据客人的回答来处理 尽量避免退菜(要考虑老板的成本哦) 当然口味真的差距大的话 是要与厨师长沟通的 最后可以赠送可以果盘或者小甜品以示歉意 并且感谢可以的宝贵意见 事后做好客史档案~~.? 香辛料..第一个案例 可以从新入店的...
沈天娅4440一个饭店管理的案例 -
米弘农15262033498 ______ 这是你的作业吗?作业要自己写哦! 再者这种人际关系问题没有标准答案,你要自己找到和平相处的模式. 一.卡洛尔经常迟到,有好几次客人投诉她态度粗鲁,缺乏为他们解决问题的热情........这种情况显示卡洛尔工作态度不正常已经有一段时...
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米弘农15262033498 ______ 主管听到这个,要说,哦,是真的吗?当然是真的了,那我去查一下,一定给你一个满意的回复.接下来,主管报上级,上级同意他的处理办法.其处理办法如下:开一个会,告诉大家今后不要评论别人,对别人说三道四的,一发生这样的情况,则立即开除,下个制度.如本来有制度的,查到这样的人,立即按制度办.反馈给李先生,查无此人或此人已经按制度办了.请李先生继续关注本店有新菜品,并请他于几月几号来本店,一起参加一项活动,当VIP.这样子 李先生一听,满意,此事就解决了.
沈天娅4440关于为葛多特当餐厅服务员的案例分析 -
米弘农15262033498 ______ 丹尼的工作成就,显然是由于没有收到来自葛多特任何途径的鼓励,当然也就是说葛多特不懂得在人力资源管理过程中对员工的激励的重要性. 在组织管理学中,沟通(communication)是指把某种意思、观念传达给别人,并让别人了解这一意...