农村做甜酒酒药配方

熊项项3077怎么样自制甜酒? -
寇战廖13933958703 ______ 米酒做催化剂的东东叫酒曲.糯米首先要蒸熟,最好的工具是用那种木制的甑(zeng)把糯米蒸熟,糯米饭不能太过软烂.然后摊凉,(具体温度没拿温度计量过,土办法是把它拿到水里淘一遍,以手摸不烫为标准),放入准备做米酒的器皿中...

熊项项3077如何用香精调制糯米酒
寇战廖13933958703 ______ 一.糯米酒的做法材料:A.酒饼,用量:我买的是直径约两厘米的小圆球.大约一... 制作:取糯米0.5~1kg,酒药(酒曲)一块(药房有售),小坛一只,盆或锅一个....

熊项项3077做甜酒的制作方法 -
寇战廖13933958703 ______ 湖南称醪糟为甜酒 甜酒的制作方法 1、浸泡 2、蒸饭 3、淋饭 4、落缸搭窝 5、培养成熟 浸泡 方法:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 作用:使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开,便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻,...

熊项项3077简单、快速制作甜酒的方法是什么? -
寇战廖13933958703 ______ 1.糯米若干,浸泡5小时. 2.把水滤去,把浸泡后的糯米倒入饭甑. 3.把饭甑盖好,放到大镬中,大镬底部放水. 4.镬底生火,蒸上2~3个小时,直致米变成软熟的饭粒. 5.把蒸好的饭粒扒松,倒进非常干净的大水缸. 6.水缸内加入少量的干净水. 7.加入适量酒饼[发酵剂,可买到],不同酒药可酿出不同的酒.有的甜,有的浓.甜酒酒药少,浓酒酒药多. 8.把酒缸盖好,冬天等6-8天,夏天等3-4天,香淳的米酒就出来了. 9.这时的酒是生的,要加热.有些则把酒糟用漏斗状的竹编滤器滤出酒,再把酒放到密封的坛子,把坛子放到闷烧的谷糠里加热. 10.有的人把酿好的酒又加到下次酿酒的饭粒上重酿

熊项项3077甜米酒水的制作方法 -
寇战廖13933958703 ______ 甜米酒,又称甜酒酿. 一、原料: 1、糯米500克. 2、发酵剂--白酒药半颗(约80克).或称酒饼丸.一般是小袋包装(球或块状),中国多数店内都有售. 二、制作方法: 1.先将淘好的糯米加水浸5~6小时,再淘洗一次后,放在蒸笼中蒸熟,或用...

熊项项3077怎么做甜酒(材料,方法,时间等)
寇战廖13933958703 ______ 做法: 材料:糯米2斤 甜酒曲(超市有售,并有用量) 准备工具:一个盛酒酿的容器,最好是陶瓷的易保温; 盆或簸箕,将蒸熟的糯米饭散热及拌匀酒曲所用; 棉絮或其它保温材料,用于制作酒酿在发酵过程中保温用; 蒸锅,将糯米蒸熟用...

熊项项3077怎么做甜酒酿? -
寇战廖13933958703 ______ 做法: 1、把糯米煮熟,凉到温. 2、用纯净水1/4(或晾凉的开水)溶化一颗酒药. 3、拿一个干净无油的2quart的沙锅,铺一层糯米,浇一层溶化的酒药,也就2勺子,在铺一层糯米,浇一层酒药. 4、拿勺子搅拌一下米饭,使药和米拌均匀,然后沾水压实米饭,在中间留个圆洞,盖上锅盖. 一般天气温暖的话,第二天就可以闻到酒味,这时加些糖水,帮助发酵,再放一天就好了,好的时候整个米饭是浮在酒上的.

熊项项3077如何在家制作米酒? -
寇战廖13933958703 ______ 分分我拿定拉,嘿嘿 用苏州市东吴酿酒总厂出品的“东吴”牌“苏州甜酒药(酒粬)”(产品标准号:Q/320500,NJ007),我用过好几种酒粬,苏州甜酒药做出来的米酒最甜.北京市天桥蔬菜副食店有卖的,一元钱一袋,多家商店都能买到. ...

熊项项3077甜酒怎么做 -
寇战廖13933958703 ______ 原料: 糯米、药酒. 做法: 1、圆糯米浸泡12-24小时.(圆糯米是最佳的选择) 2、上锅蒸30-40分钟.(一定要蒸透) 3、晾至手温,再用温开水调软,把酒药撒上搅拌均匀,再把米饭稍稍压实一点点,中间挖个坑. 晾到什么温度非常关键...

熊项项3077怎么做甜酒(材料,方法,时间等) -
寇战廖13933958703 ______ 做法: 材料:糯米2斤 甜酒曲(超市有售,并有用量) 准备工具:一个盛酒酿的容器,最好是陶瓷的易保温; 盆或簸箕,将蒸熟的糯米饭散热及拌匀酒曲所用; 棉絮或其它保温材料,用于制作酒酿在发酵过程中保温用; 蒸锅,将糯米蒸熟用...