农村婚宴菜单16个菜菜名

大家好，冬季里是农村办酒席最多的季节，因为冬季大多数农民都没啥事，所以喜欢把婚宴、或者是家宴等等，安排在冬季，尤其是婚宴是特别多的，上几天我参加了两份，过几天还有一份，虽然很冷，但是也是非常开心的。

参加婚宴就要吃席，每个地方都有它自己的特点，尤其是菜品，几乎一个地方一个样吧！但是唯一不变的是那种喜庆的氛围，有句俗话不是说：“喜酒不醉人”，这句话说白就是在大喜的日子里，就算是喝多了，那样也不算醉的，要的就是那种喜庆、热闹的氛围。

农村的婚宴一般入席到开席时间是比较长的，它的目的是为了让亲戚朋友能聊聊家常，还有就是给农村的厨师班子，留有更多的时间来准备菜肴。一般都是等席位做得差不多时，厨师才会根据桌数来炒菜的，还有就是农村当天的酒席会分三次或者是两次招待亲朋，可能地方有限，厨师也有限吧！反正一次是招待不完的。

在农村坐席先上冷菜4盘，大概有猪头肉拍黄瓜，花生米、西红柿，还有凉菜，这时候不能动筷，要等菜上齐了，才能动筷，上菜时之所以先上冷菜，那是因为炒菜的“炒”与“吵”是谐音，怕吵架的意思，所以上菜时不先上炒菜的。

农村婚宴上，上菜吃菜有讲究，别光顾着吃席，看看有什么讲究吧！

1、菜肴的数量是双数

农村结婚酒席也是非常讲究的，首先它的菜肴必定是双数，一般情况下都是以6和8结尾，也就是说大概是16个菜或者是18个菜，寓意是发财，一切顺顺利利。但是如果宴请亲朋少的话，也有10个菜的，寓意是十全十美，12个菜就是月月幸福的寓意，因为好事成双，大家都图个吉利嘛！

2、菜名的寓意也要喜庆吉祥

其实我们东北农村的酒席还是很讲究的，不仅仅上菜要求数量，菜品也要非常吉祥的，这也充分的表达了对新人的美好祝福，还有对未来的期待，也希望所有人都开开心心，吉祥如意。今天咱们简单的说两个菜，比如说做鱼类的时候，不管是鲤鱼还是三道鳞，都是红烧的，寓意红红火火，还有凉菜拼盘里会有猪耳朵啊！猪心啊！这个寓意就是吉利了。

3、口味因地域而异

在我们东北农村的酒席上，它的口味还是主要根据每个地方的风格而定，像四川农村就有九大碗的习俗，而湖南农村是非常喜欢湘菜的，东北则是那种非常实惠的大盘菜，所以说每个地方婚宴的菜系，都是有自己的地方特色的，它也几乎能让自己所有的亲朋好友接受。

4、主要食材

虽然是农村酒席，但是它有几个主要食材是必不可少的，像鸡、鱼、猪肉等，还有它的菜品是非常多样化的，有冷菜、热菜、拼盘、点心等等，这些都是必有的。

5、尊重当地习俗

我不知道别处是什么样的，我们东北农村婚宴的菜单，基本上是已经订好了的，因为各地的风俗习惯不同，菜单自然也是不同的，还有就是比如说有不吃荤的，或者是不吃葱花、蒜末的等等，都要提前问一下子，然后给单独准备点吃的。不能让人家空肚子走，那样就太不讲究了。

好了，今天就分享到这，拜拜！

宁秦邦1013农村婚庆菜谱 -
雷轻旺15617009532 ______ 宴席开始的时候,每个桌子上都会放好酒、饮料等,然后就是开胃的四道小菜:腌制好的豇豆、茶叶蛋、泡椒凤爪、海带丝. 当这些菜吃的差不多的时候,就会上下一道菜:千张肉丝. 紧接着下一道菜就是木耳肉丝蛋皮汤. 下一道菜就是猪肝汤 接下来的就是虾米汤 再下一道菜就是 : 烤鸭子 下一道菜就是 圆子(可以是汤圆,也可以是油炸的圆子) 这些才上完之后,就是我们这里俗称的吃饭菜了.主要是下面的一些: 干炒麻花 红烧鱼 米粉蒸肉 葱烧大肠 红烧牛肉: 红烧肉 所有这些菜都是一道一道上的,不是一起上的,这些菜都是当地的主妇们自己亲手做的,如果你没有尝过,我想你就不会知道什么是正宗的农家菜.

宁秦邦1013农村婚宴菜谱大全云南口味结 -
雷轻旺15617009532 ______ 农村婚宴菜单大全 2014-08-22 15:19 互联网 浏览量(565244) [导读] 现在有许多新人都愿意在农村办婚宴,农村婚宴虽没有酒店婚宴那样精致,但也有着许多讲究.那么,农村婚宴都有哪些菜式呢?下面就随小编一起来看看农村的婚宴菜单大...

宁秦邦1013请推荐几个婚礼宴客菜谱,全套的(包括凉菜托谁可以帮我???? -
雷轻旺15617009532 ______ 鸿运当头(烧猪)、白切鸡、虾(或龙虾)、鱼翅羹、西兰花伴鲜鱿鱼、添丁发财(红萝卜炒肉丁)、花菇烩发菜(或再加掌亦)、然后加几个特别小炒或者普通凉菜,再上长寿面或者炒饭,配糖水和点心水果,就基本上完成了! 请推荐几个婚礼宴客菜谱,全套的(包括凉菜托谁可以帮我????就是这样的窘

宁秦邦1013有谁知道河南新乡的农村举办婚礼婚宴菜单明细,3 8席 八个冷菜,八个热菜八个碗都是什么?谢谢! -
雷轻旺15617009532 ______ 八个凉菜 随意 八个热的要有鸡 鱼其他随意 八个扣碗 我只记得有腐乳肉 小苏肉 其他的随意

宁秦邦1013农村婚宴菜单如何选择 -
雷轻旺15617009532 ______ 根据饭店的菜单再做选择,我家这边14个菜,食材;大虾,猪肘,小笨鸡,鱼,牛肉,凉菜,羊肉,各种青菜

宁秦邦1013农村办酒席吃什么菜 -
雷轻旺15617009532 ______ 白切鸡,柠檬鸭,红烧鱼(清蒸鱼),酸萝卜,腰果猪肚,一锅汤,扣肉.等等.反正都是大鱼大肉的.

宁秦邦1013请推荐几个婚礼宴客菜谱,全套的(包括凉菜 -
雷轻旺15617009532 ______ A婚宴 冷菜 极品拌菜 牛郎会织女(素菜) 台湾鱼皮 红肠拼香芹 热菜 红烧边化鱼 喜运肘子 台湾盐局鸡 白灼虾 香辣鱿鱼肉 海参肉片 干炸肉段 百年好合(西芹百合) 四喜丸子 香炸两样(南瓜饼麻团) B婚宴 冷菜 熏酱大拼盘 老醋什锦 特色凉菜 杏仁蟹柳炝西芹 热菜 红闷鲤鱼 一品飘香肘 特色酱香鸭 盐水竹节虾 什锦肉段 红烧狮子头 青瓜腰果炒雪螺 干炸两样(南瓜饼麻团) 松仁玉米 拔丝两样 C婚宴 冷菜 一绝拌菜 熏酱拼盘 辣根三样 冰汁营养拉皮 热菜 鲤鱼(红烧或葱油) 全肘(虎皮或东坡) 红油扒鸡 盐水竹节虾 极品双段 牛腩炖土豆 香辣鱿鱼圈 金玉满堂(红枣包糯米) 花好月圆(南瓜饼和芝麻球) 白灼两样(西芹和笋)

宁秦邦1013徐州市农家宴席上的菜谱/菜的名称.20道以上 -
雷轻旺15617009532 ______ 五荤五素五大jian四个甜碟一个汤 再看看别人怎么说的.

宁秦邦1013求结婚出菜都有什么菜?
雷轻旺15617009532 ______ 四个钵:一个排骨玉米汤、羊肉、铁板牛肉,猪蹄 花生、莲耦、鸡肉、扣肉、牛肉小炒、米线、鱼、肉圆子、黄瓜火腿

宁秦邦1013求帮忙为婚宴菜单起菜名!
雷轻旺15617009532 ______ 御用手撕鸡 浴火重生 酱牛肉 一团和气 水晶肘花 金玉满堂 红枣莲藕 喜结连理