凉皮的家庭简单做法
凉皮又出新花样，用小米就能做，口感更好更爽滑，一口下去超过瘾。传统凉皮又要洗面又要蒸，做起来相当麻烦，没有两把刷子，很少有人能做成功。为了让和我一样爱吃凉皮的朋友，能够成功做出好吃的凉皮，满足自己的馋瘾，今天就给大家分享一个懒人版小米凉皮的做法，大家没见过的就过来看看，不用洗面，筋道又滑爽，简单又好吃。
准备食材：
小米、清水、小麦淀粉、食用油、黄瓜、蒜水、盐、生抽、陈醋、白糖、辣椒酱、香油
具体做法：
1.在碗里倒入300g的小米，咱们把这个小米泡一下，最少要泡三个小时，用手指一捏就碎的状态就行，我泡了大概一个晚上，第二天早餐起来，这个小米就已经泡好了，把水分倒掉。
2.现在我们把小米打一下，然后再加入没过小米一指高的清水就行。
3.把打好的米糊过滤一下。
4.加一勺盐，50g的小麦淀粉，换成木薯淀粉也是可以的，一直搅拌成没有颗粒的面糊就行了。
5.拿一个锣锣过来，刷一些油，舀一勺米糊晃均匀，放到开水锅里，盖上盖子焖到鼓大泡，鼓大泡之前请不要打开锅盖，现在已经鼓大泡了，把这个凉皮取出来。
6.盘子太热了，咱们准备一个盆，把它放在凉水盆里，撕下来就行，特别的薄。
7.用刀把凉皮切一下，放一些黄瓜，蒜水，生抽，醋，一勺盐，一勺糖，一勺辣椒酱，再来一些香油，用筷子搅匀即可开吃。
8.这次咱们用小米做的这个凉皮，口感上是偏软糯一些的，比较好嚼，而且也是非常入味，大家在做的时候小米一定要提前泡上三个小时，或者像我一样隔夜泡就行了，加上一些小麦淀粉，没有的话就换成木薯淀粉，或者地瓜淀粉都可以，感兴趣的朋友可以试一试。
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堵纨栏2866怎么做凉皮呢?
曹卖吴19862536925 ______ 原料:凉皮、青瓜丝、胡萝卜丝、酱油、醋、蒜蓉辣酱、香油、花生米.做法步骤:第1步、凉皮一张.第2步、切成自己喜欢的宽条,装碟.第3步、切少许青瓜丝和胡萝卜丝,花生米.第4步、把青瓜丝,胡萝卜丝,花生米摆在凉皮上.第5步、调碗汁:香油,醋,酱油,蒜蓉辣酱,把这些调料搅拌均匀.第6步、淋在凉皮上,就可以品尝了.第7步、成品,很香哦.
堵纨栏2866自己在家怎么做凉皮啊?简单点的``好吃的
曹卖吴19862536925 ______ 主要原料:面粉、调料、菜籽油、辣子 制作方法:擀面皮、蒸面皮 一般说来,凉皮要经过几道加工程序: 1、先备好上等面粉,品质优良的面粉做出来的凉皮才够筋抖; 2、其次,粉糊要调好,浓度要低但不能太稀,并用纱布过滤,去除面粉中杂质,只留下以大量蛋白质为主的粉糊. 3、然后,猛火煮开沸水,把粉糊一勺勺浇到平底箩里,上锅后改用文火慢蒸. 4、蒸好后,用快刀蘸上水,将其切细. 5、完成后,适量加入蒜汁、陈醋、油泼秦椒、麻油、面酱、香油等等调料,伴以豆芽、黄瓜等搅匀即成. 特点:味酸、辣、爽口、凉香,皮子具筋软的特点,宜于夏天吃用. 又简单又好吃...
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曹卖吴19862536925 ______ 教你5分钟自制手工凉皮,省时间、超易学,不吃“胶鞋”又省钱~
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