切菜的手法不切手

弓拜腾3215做菜的时候怎样避免切到手? -
鬱萍容18478566160 ______ 不知道你用的哪种刀,刚开始学切菜的时候最好是用宽点的,当左手按住菜的时候不用使指尖落在刀刃下面,而是将指尖备向掌心,用指甲上面第二处关节抵住刀身,就不会切到指尖了.切的时候切向上挥得不要太高,感觉在指关节处磨擦即可,太高会会切到指关节处的.左手握菜的时候,应尽量靠前,离刀太运不好把握切采的厚度,然后边切边适当向后移.当然,熟能生巧,具体细节要在操作中体会.当你真切熟练后,不管用什么刀都不会再切手了.

弓拜腾3215怎样预防切菜的时候切到手? -
鬱萍容18478566160 ______ 手指弯过来按住要切的才,切几下然后手向后移动,左右手要协调,先慢慢来,以后习惯就能慢慢快了,有不切手

弓拜腾3215切菜怎么样才能不切到手指?
鬱萍容18478566160 ______ 切菜时刀不要拿太高了.高度不要超过手指的第二关节,这样就不容易切到手了.

弓拜腾3215切菜的时候怎么样防止切到手? -
鬱萍容18478566160 ______ 要把手指微微往里扣,这样既能很好的归拢菜,还不至于手指冒头被切的风险:还有就是不要把刀提的太高,尽量吧刀的后半部抬起,刚好把菜续进去的高度,刀前头则贴着案板,用手的推送使菜前进送入刀口,这样刀微起落下就不会伤及无辜,呵呵.最重要的还是要亲练习,熟能生巧.这样你会切出漂亮的菜,又不会伤到手.

弓拜腾3215切菜的手法?
鬱萍容18478566160 ______ 这个简单,切菜时,手要蜷起一些,使最末节手指在垂直面上不超过第二节手指,菜刀不是垂直向下切的,而是刀背向内刀刃向外略斜着,靠着第二节手指(第二第一节之间的关节)由内向外切.多操作几盘就会了.希望你不要被切到第二次

弓拜腾3215切菜的注意事项
鬱萍容18478566160 ______ 切菜的注意事项: 1.多请教,多观察师傅怎样切菜. 2.多动手亲自切菜,熟能生巧. 3.心细胆大,下刀动作由慢到快,先切成片后切成丝,还有滚刀切法,有“从刀尖下力切法,有直切法,等等,还是上网查询,从理论上了多解一些“刀工”技能.

弓拜腾3215怎样在切菜时防止切到手?由其是肉类的食物该怎么办?
鬱萍容18478566160 ______ 第一:在切菜时要用心、仔细、认真.当你的手拿着被切物用力压制着 时 、中指的第一个关节〈靠指甲盖的关节〉紧挨着刀的一面 ,往物品上切下去就行了.第二个问题也用同样的方法即可

弓拜腾3215怎样防止切菜得时候,切到手指头?
鬱萍容18478566160 ______ 手把菜按住,手指垂直于菜上,跟刀切下平行,就不会切到手指了

弓拜腾3215怎么防止切菜切到手 -
鬱萍容18478566160 ______ 首先祝您的母亲早日康复!我学过一阵子厨师,提一点建议.切到手是因为手法不对,稍加改进就好了.持刀的右手应该保证刀垂直向下,这样切出来的片才能均匀.左手第一关节弯曲,用中指第二关节抵住刀面,您自己放在桌子上试试看,这样基本就是垂直的角度.不容易出现菜刀侧滑伤人的问题.建议以后将冻硬的肉放在水里融化一会,泡在水里解冻速度快.嫌慢的话还可以把龙头开小一点,活水化的更快.半化不化的肉最好切.

弓拜腾3215怎么防止切菜时不切到手?
鬱萍容18478566160 ______ 按住菜的手指弯曲,指尖挨着菜,而手指的第一(或第二)关节略凸出指尖,最好顶住菜刀侧面.这样就不会切到手指了.