初榨橄榄油炒菜的危害

白钟例1725请问用橄榄油炒菜到底好不好? -
弘哄封19645384753 ______ 呵呵,橄榄油有毒???除非是变质的! 橄榄油是可以高温炒菜的,不过用特级初榨橄榄油炒菜有点浪费,因为一加热后,有些营养物质就没了.所以用特级初榨橄榄油炒菜,是有诀窍的.比如用热锅冷油的方式,那么就可以尽可能的保留了其中的营养物质. 更多的橄榄油知识,你可以去卖油喽网站看看,那里有免费咨询的.

白钟例1725橄榄油的食用有什么需要注意的?
弘哄封19645384753 ______ 建议1:初榨橄榄油不适合做热菜: 初榨橄榄油不适合高温烹调,一方面因为橄榄油在高温中容易流 失部分营养物质,一旦温度超过120°C的,油中丰富的营养物质就会 遭到破坏;另一方面初榨的橄榄油很容易发烟,用它做热菜,往往 还没把菜放进去,烟就冒出来了.所以,最好用初榨橄榄油做凉菜. 精炼橄榄油倒是可以用来炒菜,但温度也不能过高. 建议2:应搭配补充富含亚麻酸的食物: 橄榄油的亚油酸和亚麻酸含量较少,因此最好和亚麻籽油或紫苏 籽油等富含亚麻酸的植物油搭配食用.

白钟例1725橄榄油可以炒菜吗?油温多少度才不失去营养? -
弘哄封19645384753 ______ 适合炒菜,橄榄油性质稳定,不容易被氧化,不是特别怕高温. 橄榄油的特色主要在这3方面:有丰富的营养素和植物化学物质,如具有抗氧化作用的酚类化合物(如绿原酸 、木酚素)等;有高含量的油酸(55%-83%);还有特有的风味. 其...

白钟例1725护肤品橄榄油能炒菜能吃吗 -
弘哄封19645384753 ______ 橄榄油不能用于炒菜,只能凉拌.如果用初榨橄榄油炒菜,它的营养价值就和玉米油、花生油一样,并且橄榄油拿来炒菜,遇到高温的话,不但没有保健作用,反而比其他植物油还有害健康. 理由:橄榄油中富含单不饱和脂肪酸,就是油酸....

白钟例1725特级初榨橄榄油能炒菜吗? -
弘哄封19645384753 ______ 很多人认为橄榄油只是用来凉拌菜肴,这是个误区.其实,用橄榄油来煎、炒、烹、煮都是可以的. 橄榄油的烟点较低,一般在200℃度左右,做饭时油锅不能温度太高,容易破坏油的组织结构,从而影响营养价值. 友情提醒,使用橄榄油炒菜,不需要预热或者呛锅,只要放平时用油量的1/3就行了,因为它遇热会膨胀,油香味更易于浸到饭菜当中,菜炒熟之时,橄榄油的总体积量相当于生油时的两倍多,所以,从这个方面讲,吃橄榄油可以减少脂肪摄入量,而饭菜香味却丝毫不减. 此外,用橄榄油炒蔬菜效果很好,它不会破坏蔬菜的原味,也不会导致蔬菜变色.而且,用橄榄油来烹制海鲜,味道浓郁芳香,没有腥味儿和油腻感,堪称色香味俱全.

白钟例1725橄榄油营养价值怎么样?可以用作炒菜、煎炸吗? -
弘哄封19645384753 ______ 可以,但要选用精制橄榄油为宜.因为在精炼过程中,那些怕热量的营养素所剩无几,而且由于纯度高不容易发烟.初榨橄榄油不可以用来炒菜.由于高温加热(超过120度),初榨橄榄油的抗氧化物质会被破坏,而且由于纯度不够高,容易冒...

白钟例1725橄榄油能炒菜吗 -
弘哄封19645384753 ______ 夏天经常用橄榄油拌蔬菜吃,既简单又好吃.

白钟例1725橄榄油可以用来炒菜吗? -
弘哄封19645384753 ______ 橄榄油以其独特理化指标与保健功能,正在逐步成为新世纪理想的食用油.在西方很多国家已普遍使用橄榄油,如果拿普通色拉油和橄榄油比较,色拉油呈透明黄色,闻起来有明显的油脂味,入锅后有少许青烟;橄榄油颜色黄中透绿,闻着有股...

白钟例1725橄榄油可以拿来炒菜吗? -
弘哄封19645384753 ______ 可以.精炼橄榄油则比较适合拿来炒菜,因为在精炼过程中,那些怕热的营养物质已经剩得不多,而且因为纯度高不容易发烟(一般情况下,越精炼、杂质越少、饱和程度越高的油,发烟点越高,越不容易产生油烟).初榨橄榄油适合拿来做中餐的凉拌菜和西餐的低温烹调,一般不用初榨橄榄油来炒菜.

白钟例1725橄榄油炒菜营养是否会损失 -
弘哄封19645384753 ______ 有专门高温用的橄榄油的,不过最好的特级初榨还是用在凉拌之类的(虽说炒菜也完全没问题,就是价格稍微贵一点点)